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Las tartas de queso y los pasteles están de moda en este momento. Los vemos por todas partes. Todos los aman. Y son ridículamente fáciles de hacer. ¿Así que por qué no intentarlo?
Este plato es aún mejor al día siguiente, así que si encuentras sobras (que no planeas hacer), empaca para el almuerzo en el trabajo. Y también es simple, ya que solo requiere ingredientes básicos para la despensa y el refrigerador.
Comience por ensamblar sus ingredientes. Por supuesto, terminé sin usar todos los ingredientes de la imagen, ya que la receta que tenía estaba hecha para un pastel grande. Si estás haciendo mini pasteles como yo, sigue la receta a continuación. Si elige un pastel de tamaño completo, solo agregue un huevo más (3 en total), un poco más de tocino, crema agria y queso rallado, ¡y listo!
Vamos a necesitar una base de pastel básica, que puedes comprar lista para usar o hacerla tú mismo (ver la receta a continuación). Para el relleno necesitaremos un poco de tocino (yo lo cortaba finamente; también puedes saltear el tocino para una versión vegetariana, pero sigue siendo delicioso), unas cebollas caramelizadas, cebollín picado, dos huevos, un poco de queso rallado y parmesano y nata. .
Extienda la masa de pastel y córtela en círculos. Usé una copa de martini para el tamaño ya que el círculo debe ser lo suficientemente grande para el fondo y los lados de tu modelo de pastel. Engrase el molde para pay con aceite o mantequilla, luego coloque la corteza en los moldes, asegurándose de presionar en el costado, para obtener una bonita forma de pay.
Una vez que su modelo esté cubierto con masa de pastel, proceda con los rellenos. Para hacer la mezcla de crema y queso, primero bate los huevos en un bol. Agregue el condimento (pimienta y una pizca de sal), el cebollino y la crema agria. Batir suavemente para obtener una mezcla de crema ligera. Finalmente, mezcle el queso rallado y el parmesano.
Agregue los trozos de tocino y las cebollas caramelizadas al fondo de las tartas y vierta sobre la mezcla de queso crema. Llénalo hasta el borde.
Cuando los pasteles estén armados, coloque el molde en un horno precalentado y hornee a 190 ° C durante unos 20-25 minutos o hasta que tenga un hermoso color dorado como se muestra a continuación. Si no estás seguro de si tus pasteles están listos, simplemente pégales un palillo, debe salir limpio. Deje que los pasteles se enfríen durante al menos unos minutos y sirva con una gran ensalada de hojas.
Actuación: 6 mini tortas Tiempo de configuración: 30 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 50 minutos
Las tartas de queso y los pasteles están de moda en este momento. Los vemos por todas partes. Todos los aman. Y son ridículamente fáciles de hacer. ¿Así que por qué no intentarlo?
Ingredientes
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- pizca de sal
- 5 cucharadas de agua fría
- un puñado de tocino
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 90ml de crema agria
- 70 g de queso
- 10 g de queso parmesano
- pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de cebollín
Instrucciones
- Para la masa ácida: tamizar la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocar sobre la harina. Espolvorear con una pizca de sal y añadir agua al pozo. Con las manos, comience a mezclar suave pero rápidamente. Amasar los ingredientes en una masa, formar una bola, cubrir con papel aluminio y colocar en el refrigerador para calentar durante al menos una hora (o toda la noche).
- Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir las rodajas de cebolla. Revuelva con frecuencia hasta que la cebolla esté transparente y comience a dorarse, luego baje el fuego, cubra la sartén y continúe friendo y revolviendo ocasionalmente durante unos 15-20 minutos, hasta que la cebolla esté caramelizada (dorada, pero no quemada, y tenga un sabor dulce). ) ).
- Precalentar el horno a 190°C.
- Ralle el queso y el parmesano, pique finamente el cebollino y corte el tocino en trozos pequeños (o use precortado).
- Estira la masa delgada (0,5 cm) y córtala en círculos lo suficientemente grandes como para cubrir el fondo y los lados del molde. Engrase su modelo de pastel con aceite o mantequilla, luego coloque la corteza sobre el modelo, asegurándose de presionarlo firmemente hacia abajo en los lados, para obtener una buena forma de pastel.
- Batir los huevos en un bol. Agregue el condimento (pimienta y una pizca de sal), el cebollino y la crema agria. Batir suavemente para obtener una mezcla de crema ligera. Finalmente, mezcle el queso rallado y el parmesano.
- Agregue trozos de tocino y cebollas caramelizadas al fondo del molde para pastel, luego vierta la mezcla de crema y queso encima.
- Introduce el modelo en el horno y hornea a 190°C durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado.
- Una vez cocidos, dejar enfriar al menos unos minutos y servir con una ensalada de hojas grandes.
Esta es una receta para omnívoros. Sáltate el tocino para una versión vegetariana.
¿Alguna vez has hecho una tarta de queso? ¿Tuviste alguna dificultad?
