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Deliciosos pasteles de cereza que puedes manejar, ¿cuál es mejor? Así es, estamos hablando empanadas de cereza.No hay nada como una buena tarta de cerezas y estas tartas de cerezas son perfectas tanto para principiantes como para panaderos experimentados.
El clima primaveral en Colorado es muy impredecible y, de hecho, es nuestra temporada con más nieve. En los días fríos, lo único que quiero son postres dulces y reconfortantes como estas clásicas empanadas.
Extrañaba mucho a mi mamá y estaba mirando las fotos y me di cuenta que no había publicado esta receta de empanadas de cereza. Mi mamá hizo estas empanadas para mi hijo durante el verano para su cumpleaños. Mi hombrecito no pidió pastel de cumpleaños, sino empanadas creadas por su abuela.
Cuando veo su vínculo especial, me viene a la mente el vínculo que tenía con mi abuela. Le encanta ayudarte en la cocina y en especial le encantan las empanadas horneadas.
Es posible que hayas visto este video de su baile especial en la cocina en su cumpleaños.
¿Qué son las empanadas?
Las empanadas, también conocidas como tortas de mano, son pequeños bolsitos hechos de masa, horneados o fritos y rellenos de un delicioso relleno.
Echa un vistazo a esta publicación de blog para empanadas dulces, saladas y picantes.
La masa
¡La masa para estas empanadas podría ser la mejor de todas! Mi mamá hizo algunos cambios en la receta original de empanadas de pasta de mi abuela. Agregó un poco más de grasa y usó suero de leche en lugar de leche.
Recomiendo encarecidamente hacer una pasta casera, no requiere muchos ingredientes y hace que esta receta sea aún más especial.
Si quieres hacer empanadas pero quieres un atajo, siéntete libre de comprar empanadas redondas congeladas. Otra opción fácil es usar masa de hojaldre congelada o masa de pastel preparada.
¿Qué puedo usar si no tengo suero de leche?
La forma más fácil de reemplazar el suero de leche es verter 1/2 cucharada de vinagre o jugo de limón con 1/2 taza de leche. Mezcle suavemente la mezcla y déjela reposar durante unos 5 minutos.
Relleno
El relleno es más que simple: advertencia de spoiler… es un relleno de pastel de cereza enlatado. Lo único que hizo mi madre fue escurrir la mayor parte del almíbar y cortar las cerezas por la mitad.
servir empanadas
¡Recomiendo servir sus empanadas de postre calientes! Deberán enfriarse durante unos 5 minutos, ¡pero vale la pena esperar!
Lo haremos
Si desea preparar estas empanadas dulces con anticipación, le sugiero que no las prepare previamente o la masa quedará pastosa.
Lo que puedes hacer es hacer la masa el día anterior y refrigerarla. Y como el relleno es sencillo, una vez montados, podéis cocinarlos.
Cómo guardar las sobras de empanadas
Guárdelos a temperatura ambiente durante 1 a 2 días en un plato o rejilla cubierto con una toalla de papel o un paño de lino.
Guarde las empanadas restantes en un recipiente hermético y refrigere. Pueden durar hasta una semana en la nevera o congelarlos durante dos meses.
¿Cuál es tu relleno favorito para las empanadas dulces? Me encantaría saber de usted en los comentarios a continuación.
Empanadas De Cereza (Pasteles De Cereza A Mano)
Deliciosos pasteles de cereza que puedes manejar, ¿cuál es mejor? Así es, estamos hablando de Cherry Empanadas. No hay nada como una buena tarta de cerezas y estas tartas de cerezas son perfectas tanto para principiantes como para panaderos experimentados.
relleno de cereza
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2 (latas de 21 onzas) relleno de pastel de cereza
empanadas de masa
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Mezclar los primeros 5 ingredientes secos. Cortar en manteca. Es mejor usar las manos. En un recipiente aparte, bata los huevos y la leche y mezcle con los ingredientes secos. Continuar trabajando con las manos hasta obtener una masa suave. Divida la masa por la mitad, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante unos 20-30 minutos.
Batir y cocinar las empanadas
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Retire la mitad de la masa y divídala en 12 bolas iguales de masa.
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En una superficie enharinada, extienda las bolas de masa en pequeños círculos redondos. Coloque una cucharada pequeña de pastel de cerezas en la mitad de cada uno de los círculos de masa. Cepille el borde inferior de los círculos con leche evaporada para sellar las dos mitades. Dobla la masa para cubrir el relleno y cierra los bordes con un tenedor presionando a lo largo de los bordes. Esto también crea un patrón hermoso cuando se hornea.
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Repita con la masa restante y el relleno.
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Pincelar cada empanada con un poco de leche evaporada de lata, espolvorear con azúcar morena. Perfore la parte superior de cada empanada con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción.
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Cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol, coloque las empanadas en la bandeja para hornear y hornee durante 20 minutos en la rejilla central del horno.
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Cepille las empanadas nuevamente con más leche evaporada en lata.
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Mueva la sartén a la rejilla superior y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, hasta que estén doradas.
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Disfrute de las empanadas calientes o a temperatura ambiente. Refrigera las empanadas horneadas por unos días.
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Vuelva a calentar en una tostadora o hornee a 350 grados durante 8 minutos.
- ¿Sin suero de leche? 1/2 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón + 1/2 taza de leche. Mezcle suavemente la mezcla y déjela reposar durante unos 5 minutos.
- Se pueden sustituir dos latas de relleno de pastel de manzana por relleno de pastel de cereza.
- Disfrute de las empanadas calientes o a temperatura ambiente. Refrigera las empanadas horneadas por unos días. Vuelva a calentar en una tostadora o hornee a 350 grados durante 8 minutos.
Tamaño de la porción: 24 g, Calorías: 126 kcal, Carbohidratos: 13 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 14 mg, Sodio: 60 mg, Potasio: 62 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 28 UI , Calcio: 25 mg, Hierro: 1 mg
foto de María Rosa
