Empanadas de carne con airfryer

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Empanadas de carne frita hechas de hojaldre enrolladas en un relleno de picadillo de carne picada mexicana. ¡Se cocinan en solo 8 minutos en la freidora y son fáciles de preparar!

Esta receta está patrocinada por el Consejo de Carne de Oklahoma. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.

Las empanadas de carne freídas han sido un gran éxito con mi familia desde que las hice por primera vez, ¡y no nos cansamos de ellas! Son perfectos para las cenas entre semana y son excelentes sobras para disfrutar durante la semana.

Estos pequeños panzerotti que se desmoronan están hechos con hojaldre preenvasado para hacer las cosas lo más fáciles posible, y el relleno está inspirado en la receta mexicana de picadillo de mi familia con carne molida sazonada, papas, zanahorias y guisantes.

¡Debido a que se hacen en la freidora, no necesita freír y cocinar en solo 8 minutos!

Cuando se trata de estas empanadas de carne, hay dos estrellas principales del espectáculo: el relleno y la masa.

la carne rellena

¡El relleno es súper fácil de hacer, pero sabroso, reconfortante y básicamente tiene todo lo que necesitas en un solo bocado!

Usé un 93 % de carne molida magra para mantener el relleno sabroso y húmedo sin engrasarlo demasiado. Proporciona 10 nutrientes esenciales y es una combinación verdaderamente nutritiva combinada con papas, zanahorias, guisantes, cebollas y tomates con almidón.

A mi hija y a mi esposo les encanta este relleno de picadillo de carne molida. ¡Es realmente de lo que está hecha la comida reconfortante y nunca pasa de moda!

La masa

Para mantener esta receta lo más simple posible (que es extremadamente importante para esta mamá ocupada), usé 2 hojas de hojaldre congelado preenvasado, que está ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Para preparar la masa, retira la masa del paquete y deja que se descongele mientras preparas el relleno de carne picada. La masa quebrada debe estar lo suficientemente descongelada cuando esté lista.

Luego simplemente ábralo en un rectángulo grande de aproximadamente 19 × 14 pulgadas y corte un total de 12 círculos grandes. Pude cortar 6 círculos por hoja que medían aproximadamente 7,5 pulgadas de diámetro.

Para hacerlo más fácil, usé una tapa grande de un recipiente que tenía en la cocina como molde para cortar los círculos grandes. Siéntase libre de usar una gorra un poco más grande o más pequeña, ¡no tiene que ser exactamente del mismo tamaño!

Cómo hacer empanadas de carne con una freidora

Cuando la masa y el relleno estén listos, ¡es hora de comenzar a armar las empanadas!

Agregue 1/4 taza de relleno de carne molida sobre la mitad del disco de empanada y doble la masa por la mitad sobre el relleno.

Puede parecer mucho relleno al principio, ¡pero me gusta profundizar tanto como sea posible!

Luego cierra la empanada doblando los bordes con los dedos. Si lo prefieres, también puedes utilizar los dientes de un tenedor. ¡Lo que sea más fácil!

Finalmente, cepille un huevo batido encima para darle a la empanada ese aspecto brillante que todos conocemos y amamos.

Una vez montadas, cocínalas en la airfryer a 200°C durante 8 minutos, dándolas la vuelta por la mitad para que se doren uniformemente.

sugerencias de servicio

Me encanta servir estas empanadas de freidora con una buena salsa, chimichurri, crema agria o guacamole.

También puede servirlo con una simple ensalada verde separada aderezada con un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta negra.

Almacenamiento y calefacción

Estas empanadas deben refrigerarse en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Para mantener la textura escamosa de estas empanadas, recomiendo calentarlas en una freidora durante unos 4 minutos a 350°F, hasta que estén bien calientes. También puedes calentarlos en el microondas, pero ten en cuenta que pueden ablandarse un poco.

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