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Ingredientes
- 700 g de carne picada
- 1 lata de tomate entero
- 1 cebolla mediana picada
- 2 cucharadas de leche
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de hierbas mixtas
- 1 cucharadita completa de albahaca *opcional
- 1 cucharadita rasa de orégano *opcional
- 2 cucharaditas de azúcar sin refinar
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 5 hojas de laurel secas
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín rallado *opcional
- 5 champiñones cortados en cubitos * opcional
- 1 cucharada de aceite de oliva *opcional
- 1 litro de agua
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Precalienta la sartén eléctrica o la sartén grande a fuego medio. Carne Picada Sigue removiendo la carne picada para que no se queme y te atrape.
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Agregue la leche cuando la carne molida esté casi dorada. Sigue friendo. Cuando la leche esté casi evaporada, agrega la cebolla y el ajo. Freír hasta que la cebolla esté transparente y la leche se haya evaporado, luego agregar las hierbas y sofreír por otro minuto.
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Agregue las hojas de laurel, los tomates enlatados (rompe tanto como sea posible), todas las salsas, el azúcar, la sal y la pimienta, las verduras y la mitad del agua y mezcle para combinar. Lleve la salsa a ebullición, reduzca y cocine a fuego lento durante 50 minutos o más, o hasta que las verduras estén tiernas y a su gusto, revuelva ocasionalmente hasta que la salsa esté espesa y rica, agregando más agua si es necesario.
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Mientras la salsa hierve, llene una olla grande con agua y una buena cantidad de sal y deje hervir. Agregue su pasta favorita y cocine según las instrucciones. Filtre a través del colador y vuelva a colocar la pasta en el molde para pasta, reservando aproximadamente 1/4 taza de agua con la pasta.
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Retire todas las hojas de laurel y vierta 1/3 de la salsa del tazón de hilo sobre los fideos y revuelva para cubrir uniformemente. Divide la masa en tazones y vierte la salsa del último tazón sobre los tazones. Sirva cubierto con queso rallado o parmesano a su gusto.
Los grados
Si está usando carne molida barata, no necesita agregar aceite ya que hay suficiente grasa en la carne molida. Usar una sartén seca para moler la carne molida puede ayudar a agregar un sabor ahumado a la carne. Esta es una gran salsa para lasaña y pastel de carne. Cualquier verdura va genial con esta base. Menos las verduras y la adición de orégano, pimentón, pimienta y frijoles, esto puede ser una gran base para chili con carne.
