¡Elote Pizza es todo lo que te gusta del elote apilado en una pizza recién horneada! Maíz braseado, chile en polvo, mayonesa de chipotle, cilantro y mucho queso!
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pizza elota
Como recordarán de mi publicación sobre la receta mexicana de sopa de maíz con pollo, participé en Iowa Corn Quest hace unas semanas. Todavía estoy tan inspirado por ese viaje y no puedo agradecer a todos los que nos han recibido lo suficiente por la información y los recuerdos duraderos.
Pizza de maíz callejera mexicana
Gracias a la experiencia cercana con los agricultores y escuchar su pasión por lo que hacen, eso es lo que más me impresionó. No tenía idea de cuánto había realmente en la agricultura y la agricultura. Aunque me di cuenta de lo duro que trabajan los agricultores, nunca me di cuenta de lo que implicaba todo.
Además, ahora tengo un aprecio diferente por los agricultores estadounidenses. Gracias a la oportunidad de Iowa Corn Quest, me di cuenta de que estaba agradecida no solo de plantar y cosechar cultivos y cuidar el ganado, sino también de preocuparme por el medio ambiente y el impacto que tienen en él. Así que estoy constantemente buscando maneras de hacer las cosas mejor.
Dado que su sustento depende de lo que hacen con el suelo y el medio ambiente, parece lógico que los agricultores sean innovadores con formas de protegerlo. Fue muy esclarecedor ver cómo los agricultores pueden usar sus cultivos con muy poco desperdicio, teniendo en cuenta a la comunidad.
Hoy quiero enfocarme en el maíz como alimento. Nos gusta comerlo en muchas cosas, desde la harina de maíz utilizada en el pan hasta la mazorca fresca. Nos gusta como acompañamiento, en los primeros platos y, eso sí, ¡también en los postres!
Como una de mis cosas favoritas para hacer con maíz es el Mexican Street Corn (también conocido como Elote), ¡me inspiré para hacer una pizza con estos sabores! Mis hijos están locos por mi ensalada de maíz mexicana.
La semana pasada tuvimos una cena de pizza el viernes por la noche. Por mucho que amemos la noche de pizza, necesitaba una patada. Les dije a los niños que quería probar algo diferente, ¡así nació Elote Pizza! ¡Tan, tan delicioso! ¡Así que esto seguramente será algo que haremos una y otra vez!
Además, lo anotaré para acelerar las cosas; Usé masa de pizza refrigerada. Si bien la masa preempaquetada hace que esta receta sea rápida y fácil, siéntase libre de usar su masa de pizza casera favorita si esa es su preferencia. Deberá seguir las instrucciones con su pasta específica para cocinar.
El verdadero elote usa queso cotija, y úselo para obtener el sabor auténtico si puede encontrarlo. Si no lo encuentras, sustituye el queso parmesano en un apuro. No será lo mismo, ¡pero seguirá siendo delicioso!
Otras recetas que te pueden gustar
Elote Pizza (también conocida como pizza mexicana de maíz callejero)
Productos:
6
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
35 minutos
¡Elote Pizza es todo lo que te gusta del elote apilado en una pizza recién horneada! Maíz braseado, chile en polvo, mayonesa de chipotle, cilantro y mucho queso! ¡mmm!
Ingredientes
Para la mayonesa de chipotle
-
1/2 taza de mayonesa
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1 cucharada de jugo de limón
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2 cucharaditas de salsa adobo, de la lata de chile chipotle en adobo
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1 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de chile en polvo
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Sal a gusto
para la pizza
-
1 bandeja para pizza refrigerada
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 mazorcas de maíz fresco, sin cáscara
-
3 cucharadas de mantequilla derretida
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1 1/2 tazas de mozzarella rallada
-
cojita desmenuzada o parmesano rallado
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Chile en polvo
-
cilantro picado
Instrucciones
- Precalentar el horno según las instrucciones del paquete de masa para pizza.
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de Chipotle Mayo hasta que estén bien mezclados. Refrigere hasta que esté listo para servir.
- Un chorrito de aceite en el maíz. Frota el aceite por todo el maíz. Cocine en una sartén sobre la estufa o en la parrilla a fuego alto hasta que el maíz esté carbonizado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y deje que el maíz se enfríe un poco. Cortar los granos de maíz de la mazorca. Apartar.
- Coloque la masa de pizza en la bandeja para hornear. Pincelar con mantequilla derretida. Cubrir con la mozzarella. Espolvorea el maíz por encima.
- Hornee de acuerdo con las instrucciones en el paquete de masa para pizza.
- Retire la pizza e inmediatamente espolvoree con queso cojita desmenuzado o parmesano rallado, chile en polvo y cilantro picado.
- Cortar en rodajas. Sirve inmediatamente con Chipotle Mayo.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 428 Grasa total: 32 g Grasa saturada: 11 g Colesterol: 48 mg Sodio: 574 mg Fibra: 2 g Azúcar: 3 g Proteína: 11 g
