El pollo crujiente de Stix está llamando

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Filete de pollo crujiente con 3 salsas

(Para unas 4 personas)

filete de pollo crujiente Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 taza de suero de leche 3 cucharaditas de sal, uso dividido 2 tazas de harina para todo uso 1 cucharada de paprika 2 cucharaditas de pimienta negra molida 2 cucharaditas de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimienta de cayena • Salsa dulce de mostaza y miel (receta a continuación) ( receta a continuación) • Salsa de suero de leche (receta a continuación)

Preparación:

-Presione el horno a la posición “Mantener caliente”, o 200 grados; Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.

-Para preparar el pollo, primero retire el lomo de cada pechuga y reserve para otro uso; Luego filtre cada pechuga para hacer 8 filetes de pechuga más delgados, luego corte tiras muy delgadas, aproximadamente del grosor de un lápiz, cortando a la medida en tiras largas de lápiz; Cuando todas las pechugas estén cortadas, coloca las tiras en un tazón mediano y agrega el suero de leche y media cucharadita de sal; mezcle con las manos para combinar y deje marinar durante unos minutos mientras hace la cobertura de harina.

-En una bolsa zip lock grande (tamaño jumbo), agregue la harina, las 2½ cucharadas restantes de sal y todos los demás ingredientes a través de la pimienta de cayena y revuelva con los dedos para combinar las especias; luego tome aproximadamente un tercio de las tiras de pollo que se encuentran en el suero de leche, agítelas suavemente para escurrir el exceso de leche y agréguelas a la harina en la bolsa y mezcle bien para cubrir las tiras; retire las tiras de harina, agítelas suavemente para eliminar el exceso de harina y colóquelas en un plato ancho o plano, manteniéndolas lo más rectas posible; preparar el aceite para freír

-En una sartén grande o antiadherente, agregue suficiente aceite de maní para llegar a un tercio de la sartén, o “freír” las tiras (no estarán completamente sumergidas, solo alrededor de la mitad)); Cuando la temperatura del aceite alcance los 350-360 grados, comience a colocar las tiras en el aceite caliente, manteniéndolas lo más rectas posible para evitar que se doblen demasiado; tenga cuidado de no saturar la sartén y fría las tiras por unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas; retira las tiras del aceite y colócalas sobre una toalla de papel por un momento para que se escurran; espolvorea un poco de sal mientras las tiras aún están calientes, luego coloca las tiras preparadas en la bandeja para hornear en el horno “caliente” para mantenerlas calientes; repite el proceso friendo más tiras; luego repita el proceso de dragar el siguiente lote de tiras en la harina y freírlas, luego ponerlas en el horno para mantenerlas calientes; repita esto hasta que todas las tiras estén fritas.

Atender:

-Coloque el Crispy Chicken Stix en un plato grande y sirva las 3 salsas en tazones pequeños al lado del plato, permitiendo que las personas se ayuden mutuamente a elegir la salsa para acompañar.

Salsa dulce de mostaza y miel Ingredientes:

½ taza de mayonesa real 1 cucharada de miel 2 cucharaditas de mostaza de Dijon ½ cucharadita de mostaza amarilla ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana ¼ de cucharadita de estragón seco Brochetas de sal Pimienta negra

Preparación:

-En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes y mezcle bien para combinar, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.

salsa barbacoa ahumada Ingredientes:

½ taza de salsa de tomate orgánica 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa Worcestershire 2 cucharaditas de azúcar morena 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1/2 cucharadita de mostaza amarilla

Preparación:

-En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes y mezcle bien para combinar, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.

rancho de suero Ingredientes:

½ taza de crema espesa 1 diente de ajo mediano, exprimido con la prensa de ajo 1 cucharada de suero de leche 1 cucharadita de mayonesa real 1/2 cucharadita de jugo de limón ¼ de cucharadita más una pizca de sal ¼ de cucharadita más una pizca de pimienta negra muy gruesa ¼ de cucharadita de azúcar • A pizca de condimento italiano

Preparación:

-En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes y mezcle bien para combinar, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.