El pastel de chocolate más saludable que existe

Con solo 1/3 de taza de azúcar, un chorrito de aceite y este ingrediente secreto repleto de vitaminas B, ahora puede llamar a esta su propia receta de pastel de chocolate. ¡Justo a tiempo para el día de San Valentín! – sesenta y uno 45

Ingredientes

• 60 gramos de Harina Integral

• 60 gramos de Harina Blanca

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar

• 2 cucharadas de linaza molida

• 64 gramos de azúcar moreno

• 250 gramos de coliflor, cocida/al vapor y enfriada

• 1/2 taza de leche

• 1 huevo

• 1 cucharada de extracto puro de vainilla

• 3 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado

• 3/4 taza de chispas de chocolate (opcional)

indicaciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 8×8.

2. En un tazón mediano, mezcle las harinas, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear, el cacao, la linaza y el azúcar. Apartar.

3. Agregue la coliflor y la leche a una licuadora (o procesador de alimentos) y mezcle hasta que quede suave. Luego agregue el huevo, la vainilla y el aceite a la licuadora y mezcle nuevamente hasta que quede suave y casi esponjoso.

4. Agregue húmedo a seco y mezcle solo hasta que se combinen. Incorpora las chispas de chocolate.

5. Verter en el molde preparado y cocinar por unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.