¿Eres un amante del relleno o un enemigo del relleno? El relleno es probablemente el plato favorito de Acción de Gracias número 1. 1, pero no si es suave o blando. Una buena receta de relleno ofrece una combinación equilibrada de sabores y texturas. He estado perfeccionando mi receta de relleno de Acción de Gracias durante años y creo que está bien. Esta mejor receta de relleno de Acción de Gracias es una mezcla de salado y dulce, con solo una pizca de tocino, ¡porque el tocino hace que todo sea mejor!
El proceso de relleno será más sencillo si preparas todos los ingredientes con antelación. Reúna todos los ingredientes y herramientas antes de comenzar, para que la receta se una rápidamente.
Corta una taza de cebolla y una taza de apio en cubos. Corta 1/2 libra de tocino en rodajas transversales en palitos de aproximadamente 1/3 de pulgada de ancho.
Cocine y revuelva el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que las piezas comiencen a crujir. Apague el fuego y coloque el tocino en un platillo con una cuchara ranurada. Vierta la grasa de tocino de la sartén en una taza medidora resistente al calor.
Regrese cuatro cucharadas de grasa de tocino a la sartén. Agregue el apio, la cebolla y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante tres minutos. Agrega el ajo. Cocine y revuelva durante otros tres minutos hasta que el apio y la cebolla estén translúcidos y comiencen a ablandarse. Retire del fuego.
Esta receta requiere un paquete de 14 onzas de mezcla de relleno tradicional o con sabor a hierbas. Me gusta el Pepperidge Farm Classic Herb Spiced Stuffing Mix porque tiene una mezcla de pan blanco y trigo. Si tienes otra mezcla de relleno favorita, úsala.
Mezclar todos los ingredientes para el relleno en un bol grande. Pruebe para averiguar si es necesario cambiar los ingredientes. Me gusta mucho la pimienta negra en el relleno, así que puedo agregar más de lo que pide la receta.
La mezcla de relleno ya está condimentada, pero me gusta agregar un poco más de condimento usando salvia seca o condimento para aves. Mi favorito absoluto es Rudy’s Turkey Rub, que envié desde Texas, pero cualquier condimento para pollo funcionará bien.
Este relleno está húmedo, pero no mojado. Si le gusta un relleno húmedo, agregue 1/2 taza a 1 taza de líquido adicional (una mezcla de jugo de manzana y caldo). Si tiene caldo casero de pollo o pavo, este es absolutamente el mejor, pero el caldo enlatado o reconstituido también está bien.
Cuando se trata de los rellenos del Día de Acción de Gracias, la gente debate si cocinarlos dentro o fuera del pavo. Si el relleno se cocina en el pavo, técnicamente no se llena, se queda aliñado. Sin embargo, no hay necesidad de quedar atrapado en la terminología. ¡Va a estar delicioso, lo llames como lo llames!
Cocino mi relleno de pavo porque, según mi experiencia, un pavo relleno lleva más tiempo y es más difícil de cocinar. Ya es bastante difícil asar un pavo y llevar la carne clara y oscura a la temperatura adecuada. El relleno lo hace aún más desafiante. Nuestra forma favorita de cocinar un pavo de Acción de Gracias es usar un pavo eléctrico.
Para cocinar el relleno de ave de Acción de Gracias, coloque la mezcla de relleno en una cacerola mediana, preferiblemente una que tenga tapa. Hornee, tapado, a 350 grados durante 25 minutos. Destape y cocine otros 10 minutos. En este punto, el relleno estará bien cocido y tostado por encima.
¿No es genial? Este relleno de Acción de Gracias es la perfección absoluta: especiado y ahumado, con un toque de dulzura.
Este relleno de Acción de Gracias es la perfección absoluta: especiado y ahumado, con un toque de dulzura. Eleve el relleno simple de tocino y manzana para una combinación equilibrada de sabores y texturas.
tiempo de configuración 1 hora 5 minutos
tiempo activo 30 minutos
tiempo adicional 35 minutos
Tiempo Total 2 horas 10 minutos
Ingredientes
- 1/2 libra de rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/3 de pulgada
- 1 taza de apio cortado en cubitos (dados de 1/4 de pulgada)
- 1 taza de cebolla amarilla picada (cubos de 1/4 de pulgada)
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo granulado o 1 cucharadita de ajo fresco picado
- 1 paquete (14 oz) de relleno (me gusta la mezcla de relleno Pepperidge Farm Classic)
- 1 cucharadita de salvia seca molida o 1 cucharadita de condimento para aves
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de jugo de manzana
- ½ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes, revolviendo para evitar que se quemen.
- Retire el tocino del fuego. Retire los trozos de tocino de la sartén con una cuchara ranurada. Lo dejó a un lado.
- Vierta la grasa de tocino de la sartén en un tazón pequeño resistente al calor o una taza medidora. Limpie la sartén con una toalla de papel.
- Regrese 4 cucharadas de tocino graso a la sartén. Agregue la mantequilla, el apio y la cebolla. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante unos 3 minutos.
- Agrega el ajo. Cocine y revuelva durante otros 3 minutos, hasta que las verduras estén transparentes y comiencen a ablandarse. Retire la mezcla de verduras del fuego.
- En un tazón grande, combine el relleno, la salvia o la salsa de ave, la mezcla de vegetales, los trocitos de tocino, el jugo de manzana, el caldo de pollo y la pimienta negra.
- Transfiere la mezcla a un molde para hornear mediano engrasado. Cocinar tapado en horno precalentado por 25 minutos; destape y cocine por otros 10 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Información nutricional:
Cosecha:
12
Porciones:
3/4 taza Cantidad por porción: Calorías: 236 Grasa total: 11 g Carbohidratos: 19 g Proteína: 5 g
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