Dulce, cremosa y deliciosa, nuestra receta The Best Cream Cheese Frosting nunca decepciona y es muy fácil de preparar. ¡Siempre un glaseado favorito de la multitud!
Todo panadero casero necesita una excelente receta para el glaseado de crema de mantequilla y una excelente receta para el glaseado de queso crema, y Two Sisters lo tiene cubierto en ambos casos. Nuestra receta de glaseado de queso crema es dulce y cremosa con la cantidad justa de sabor a queso crema. ¡Y guau, hace que las galletas, los pasteles y las magdalenas sean deliciosos! Y no te preocupes, también es muy fácil de hacer. ¡Tus amigos y familiares te rogarán que cubras esa portada una y otra vez!
Vídeo de instrucciones:
instrucciones paso a paso
Paso 1: Agregue la mantequilla, el queso crema y el extracto de vainilla a un tazón. La mantequilla y el queso crema deben estar “ligeramente ablandados”, lo que significa que aún están fríos pero que han estado fuera del refrigerador durante 30 a 60 minutos.Paso 2: Mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla a velocidad media hasta que se mezclen por completo (unos 2 minutos). Desea mezclar bien los ingredientes para que sus sabores se mezclen. Use una espátula para raspar la mezcla de los lados del tazón antes de pasar al siguiente paso.
Paso 3: En un recipiente aparte, use una balanza para alimentos para medir 1 libra de azúcar en polvo. Si no tiene una balanza para alimentos, mida 4 tazas. Normalmente no tamizamos el azúcar en polvo y, en cambio, confiamos en la batidora para que haga este trabajo por nosotros.Paso 4: Agregue el azúcar glas al tazón.Paso 5: Consejo de Two Sisters: durante esta parte del proceso de licuado, cubra la licuadora con una toalla para evitar que el azúcar en polvo salga volando de la licuadora.Paso 6: Encienda la batidora (o batidora eléctrica) y manténgala a fuego lento hasta que se incorporen el queso crema/mantequilla y el azúcar (unos 30 segundos). Detenga la batidora y raspe los lados del tazón, luego aumente la velocidad a media-alta y mezcle durante otros 30-45 segundos para que el glaseado sea ligero y esponjoso.
Paso 7: Esta es la parte divertida del proceso de glaseado donde puedes probar tu glaseado. Lo estás probando para determinar el sabor (¿necesita más vainilla?) y la textura (¿es demasiado delgado o demasiado espeso?) (Dos hermanas revisan el glaseado de queso crema. Es un glaseado delgado. como crema de mantequilla. Dicho esto, como puedes ver en nuestras fotos, puedes hacer un remolino). Lo primero que debes hacer antes de usar el glaseado es ponerlo en el refrigerador por aproximadamente una hora, luego ayudará a que la mantequilla y el queso crema se endurezcan. Otra cosa que puede probar si el glaseado es demasiado delgado es agregar 1/2 taza de azúcar glas o 1 cucharada de maicena. Revuelva nuevamente y vea si la consistencia es mejor.
Paso 8: ¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debería producir suficiente glaseado de queso crema para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Voltee el glaseado con una manga pastelera, como hicimos aquí, puedes congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
¿El glaseado necesita ser refrigerado?
Sí. El glaseado de queso crema debe refrigerarse debido al queso crema. Puede dejarlo durante unas horas como máximo antes de que necesite refrigerarse nuevamente. Y tenga mucho cuidado con él afuera en un día soleado.
¿Cómo almacenar el glaseado restante?
El glaseado de queso crema solo funcionará mientras el queso crema esté bueno, así que verifique la fecha de vencimiento en el paquete de queso crema antes de hacer el glaseado. Por ejemplo, si la fecha de vencimiento del queso crema es de dos días, el glaseado estará bien por dos días. Guarde el glaseado restante en un recipiente hermético en el refrigerador. Si envuelves el glaseado con cuidado para evitar que se queme en el congelador, el glaseado debe permanecer en buen estado en el congelador durante 3 a 4 meses.
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Ingredientes
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1/2 taza de mantequilla, ligeramente ablandada (usamos mantequilla de crema dulce salada)
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8 onzas de queso crema (ablandado)
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1 libra de azúcar en polvo (o 4 tazas)
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3 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Agregue la mantequilla, el queso crema y el extracto de vainilla a un tazón. La mantequilla y el queso crema deben estar “ligeramente ablandados”, lo que significa que aún están fríos pero que han estado fuera del refrigerador durante 30 a 60 minutos.
- Mezcle el queso crema, la mantequilla y la vainilla a velocidad media hasta que se mezclen por completo (unos 2 minutos). Desea mezclar bien los ingredientes para que sus sabores se mezclen. Use una espátula para raspar la mezcla de los lados del tazón antes de pasar al siguiente paso.
- En un recipiente aparte, use una balanza para alimentos para medir 1 libra de azúcar en polvo. Si no tiene una balanza para alimentos, mida 4 tazas.
- Agregue el azúcar glas al tazón.
- Encienda la batidora (o batidora eléctrica) y manténgala a fuego lento hasta que se incorporen el queso crema/mantequilla y el azúcar (unos 30 segundos). Detenga la batidora y raspe los lados del tazón, luego aumente la velocidad a media-alta y mezcle durante otros 30-45 segundos para que el glaseado sea ligero y esponjoso.
- Esta es la parte divertida del proceso de glaseado donde puedes probar tu glaseado. Lo estás probando para determinar el sabor (¿necesita más vainilla?) y la textura (¿es demasiado delgado o demasiado espeso?) (Dos hermanas revisan el glaseado de queso crema. Es un glaseado delgado. como crema de mantequilla. Dicho esto, como puedes ver en nuestras fotos, puedes hacer un remolino). Lo primero que debes hacer antes de usar el glaseado es ponerlo en el refrigerador por aproximadamente una hora, luego ayudará a que la mantequilla y el queso crema se endurezcan. Otra cosa que puede probar si el glaseado es demasiado delgado es agregar 1/2 taza de azúcar en polvo o 1 cucharada de maicena. Revuelva nuevamente y vea si la consistencia es mejor.
Los grados
¿Cuánto glaseado necesitarás?Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánta decoración hagas, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debería producir suficiente glaseado de queso crema para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos pisos de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Uniendo el glaseado con Con una manga pastelera como hicimos aquí, puedes congelar de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
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