¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Si bien todos los pequeños extras agregados a una receta definitivamente pueden hacerla única y sabrosa, hay momentos en los que volver a lo básico y mantener las cosas cada vez más simples, como este puré de papa básico, es el camino a seguir. delicioso y reconfortante. para comenzar.
Cualquiera que haya estado en The Cozy Apron a lo largo de los años probablemente ya sepa que lo que me gusta hacer es darle un pequeño giro o “giro” a cada receta que desarrollo.
Es como un sello postal que dice: “Ingrid estuvo aquí”.
Me gusta agregar campanas y silbatos, pequeños extras o adiciones inesperadas a una receta familiar con la esperanza de hacerla exclusivamente mía y un toque más “acogedor”, digamos. ¡Además, es divertido para mí encontrar diferentes formas de presentar cosas familiares!
Así funciona mi creatividad y, sobre todo, lo que me apasiona de la elaboración de recetas.
Pero a veces es mejor mantener algo simple y perfectamente delicioso en su estado más natural y básico; Y el puré de papas es uno de esos artículos en una mesa que puede sobrevivir siendo “básico” cuando se hace bien.
En total divulgación, realmente quería salir con una receta de puré de papa con muchos extras sabrosos agregados a la mezcla.
Allí. ¡Yo admito!
Eu pensei que com as férias ao virar da esquina, você iria querer uma receita maluca e carregada que surpreenderia os convidados em sua mesa para lhe dizer que você é o melhor purê de batata que eles já conheceram, e você nunca experimentou um purê de batata así. exquisito y sorprendente en cualquier lugar!
(O tal vez es solo que mantener las cosas más simples o “básicas” no es particularmente relevante para mí, depende de ti).
Pero dejemos que mi esposo, una vez más, sea la voz de la razón (estoy retomando un tema aquí) cuando se trata de reinar y tomar el pulso de lo que la gente podría querer en esta época del año, que ES EL MEJOR alimento básico. receta de puré de patata, que puede complacer a todos, grandes y pequeños, a los paladares más exigentes ya los menos exigentes.
Y creo que Hubs tiene razón en eso…
Una receta básica de puré de papa es algo que puedes preparar y compartir, ya sea en una ocasión especial o no. Es una receta donde las patatas son las protagonistas y los complementos los elementos de apoyo para dar un toque de cremosidad y textura y crear una textura que quedará ligera y esponjosa en la lengua.
Y este puré de patata es definitivamente eso: ligero y esponjoso.
Parece que la mayoría de las recetas de puré de papas requieren papas rojas, que son papas perfectamente refinadas que realmente me gustan y uso a menudo en mis recetas de sopa.
Pero aquí hay un pequeño secreto: normalmente no los uso para mi puré de papas. (Para pastel de carne, sí, pero por lo demás no).
Uso las mismas papas que usaba mi mamá cuando hacía su delicioso puré de papas y nunca ha sabido mejor que el de ella. (¡Yo te amo mamá!)
Use papas cerosas, de piel roja y normalmente peladas, que le dan al puré de papas una textura más liviana y cremosa en lugar de una textura más pesada y almidonada.
Se derriten en la lengua y nunca son pesados ni secos.
Entonces, para todas las personas maravillosas que quieren mantener las cosas deliciosamente simples y esenciales, esto es para ustedes: ¡la mejor receta básica de puré de papas!
Y haz que todos en tu mesa esta temporada (y todos los demás) pasen un buen rato con una cuchara de estos bebés y digan: “¡Guau! ¡Son los mejores purés que he probado en mi vida! “
¿Y lo mejor de todo? ¡No se necesitan campanas ni silbatos!
Volver a lo básico seguro que se siente bien. ?
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
El mejor puré de patatas básicodesde
Actuación: Para unas 8 personas
Ingredientes:
• 5 kilos de papas con piel roja, peladas y cortadas en cubos • Sal • 4 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) • 4 cucharadas de crema agria • ¼ de taza y media
-Colocar las patatas troceadas en una cacerola mediana-grande y cubrir con agua fría unos 2,5 cm; Agregue suficiente sal a la sartén para que el agua sepa bien, como el océano.
-Colocar las papas a fuego alto y llevar a ebullición; Luego, reduzca ligeramente el fuego a medio o medio-alto y deje que las papas se cocinen/hiervan durante unos 22-25 minutos, o hasta que estén tiernas al ensartarlas con un cuchillo.
-Coloque la tapa en la sartén ligeramente torcida y escurra cuidadosamente las papas del agua; Cocine las papas nuevamente, sin tapar ahora, y deje que se seque o se evapore más agua, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto.
– Fuera del fuego, añadir la mantequilla y la nata a temperatura ambiente y, con una rasqueta de masa, machacar las patatas hasta que estén muy blandas; espolvorear por la mitad, lentamente, hasta alcanzar una consistencia cremosa y esponjosa (puede tardar un poco más o un poco menos, dependiendo de su preferencia, de verdad) y volver a triturar hasta que quede completamente suave y sin grumos.
– Comprobar el nivel de sal y añadir un poco más si es necesario; mantener tapado y servir caliente.
