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¡Este pollo a la barbacoa fácil de cocinar a fuego lento no tiene azúcar! Agregue todo a la olla de cocción lenta y cocine durante 6-7 horas y tendrá una cena saludable que disfrutará toda la familia.
¿Cuánto cuesta alimentar un kilo de pollo desmenuzado?
Un kilo de pollo cocido sirve para unas 2 personas (1/2 libra cada una). Si desea servir esto a una multitud de 100 personas: necesitaría alrededor de 30 libras de pollo crudo en varias ollas de barro. ¡Ajuste la relación de aspecto en consecuencia!
Ingredientes de la receta:
- Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- miel de maple
- Salsa de tomate
- vinagre de manzana
- mostaza oscura
- pasta de tomate
- Especias: Ajo en Polvo, Cebolla en Polvo, Pimentón Ahumado, Sal y Pimienta
¿Cuánta salsa de barbacoa debe usar?
Para 2 libras de pollo, necesitará aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa barbacoa. Mi salsa de barbacoa preparada favorita es la salsa de barbacoa sin azúcar de Primal Kitchen.
Cómo hacer pollo asado desmenuzado:
Comience mezclando todos los condimentos secos en un tazón, luego seque el pollo y frote las pechugas con la salsa hasta que estén completamente cubiertas.
Coloque el pollo en la olla de cocción lenta, agregue los ingredientes para la salsa de barbacoa (o la variedad de barbacoa comprada en la tienda) y cocine a fuego lento durante 6-7 horas (preferiblemente) o 3 horas a fuego alto si es necesario. Comience a verificar si está listo a las 6 am. El pollo debe tener una temperatura central de 165 grados F.
Triture el pollo y mezcle bien. ¡Servir inmediatamente!
¿Cómo se pica el pollo cocido?
La mejor manera de desmenuzar el pollo cocido es usar dos tenedores para separarlo. Esta es la mejor técnica para el pollo a la parrilla en particular.
Otra opción: coloca el pollo en un tazón y bátelo suavemente con una batidora de mano o un procesador de alimentos.
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¿Qué comer con pollo asado?
Pollo deshebrado a la barbacoa en cazuela de barro [Paleo]
¡Este pollo a la barbacoa fácil de cocinar a fuego lento no tiene azúcar! Agregue todo a la olla de cocción lenta y cocine durante 6-7 horas y tendrá una cena saludable que disfrutará toda la familia.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6h
Porciones: 6
INGREDIENTES
Para el condimento de especias:
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa barbacoa: (ver notas para el uso de salsa barbacoa preparada)
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 lata de 15 onzas de tomate
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharaditas de mostaza marrón picante
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
-
En un tazón pequeño, combine 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
-
Seque la pechuga de pollo y frote los condimentos uniformemente sobre el pollo para cubrirlo.
-
Coloque el pollo en una olla grande, luego agregue el jarabe de arce, la salsa de tomate, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza marrón, la pasta de tomate, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la sal. Revuelva para combinar y asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto.
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Cocine a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3 horas. Comience revisando el pollo para que esté listo en 6 horas. Debe alcanzar una temperatura central de 165 grados F. Las pechugas de pollo más grandes tardarán más en cocinarse.
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Una vez listo, usa dos tenedores para desmenuzar el pollo mientras aún está en la sartén. Sirva inmediatamente con batatas asadas, pan o una ensalada de pollo a la barbacoa.
Los grados
Puede usar 1 1/2 tazas de salsa de barbacoa sin azúcar en lugar de casera. Primal Kitchen es mi marca favorita.
Nutrición
Tamaño de la porción: 5 onzas | Calorías: 241kcal | Carbohidratos: 14,4 g | Proteína: 35,8 g | Grasa: 4,7 g | Fibra: 1,8 g | Azúcar: 8,2 g
