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esto sin gluten Pastel de pudín de caramelo pegajoso Es el mejor postre del mundo; en serio es muy bonito.
Receta de bizcocho de toffee sin gluten
La primera vez que probé un pastel de pudín de toffee pegajoso fue en forma de una cerveza Haagen Dazs de edición especial: ¡un bocado y estoy enganchado!
Como me encantaba tanto el helado, mi esposo decidió hacer el verdadero pastel de pudín de caramelo pegajoso en casa y, como siempre, lo hizo sin gluten y sin lácteos (sin lactosa).
Esto es serio mejorar pastel que he probado. ¡No hay exageración! ¡Sin gluten o no, esta tarta es la bomba!
El pastel de pudín de toffee pegajoso de mi esposo, tan rico y delicioso que nadie puede decir que en realidad es “mejor para ti” que las recetas tradicionales.
También recibió el sello de aprobación de un nativo escocés que definitivamente ha probado su rebanada de pastel de pudín de toffee pegajoso. ¡Más pruebas de que este pastel de pudín de toffee pegajoso es legítimo!
Esto es lo que necesitas para hacer un pastel de pudín de caramelo pegajoso:
- 1 bolsa de 8 onzas de dátiles secos
- 1 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 1/4 tazas de harina sin gluten
- 1 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 lata de leche de coco
- 2 barras de mantequilla
- 4 huevos
Obtenga una copia imprimible gratuita de esta receta en la parte inferior de la publicación. Haga clic aquí para saltar a la receta.
Nota: Si prefiere no hacer un pastel de pudín de toffee pegajoso sin gluten ni lácteos, simplemente sustituya la harina sin gluten por harina para todo uso y/o la leche de coco por leche sola.
Cómo hacer un pastel de pudín de toffee pegajoso sin gluten
Precaliente el horno a 350°F y engrase el molde redondo de 9″. (Este molde redondo antiadherente para pasteles de Calphalon
es nuestro destino!)
Hierve unas 2 tazas de agua con 1 bolsa de dátiles y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reduzca el fuego y déjelo reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, en una licuadora, bata 1 barra de mantequilla con 1/3 taza de azúcar morena. Mezcle hasta que quede suave y esponjoso. Agregue 4 huevos, uno a la vez. (Esto puede hacer que la mezcla sea un poco incómoda, pero no se asuste).
En un recipiente aparte, tamiza 1 1/4 tazas de harina sin gluten con 1 cucharadita de sal. Agregue lentamente al tazón de ingredientes húmedos junto con 1 cucharadita de extracto de vainilla, revuelva a medida que avanza.
Escurra los dátiles y agréguelos a un procesador de alimentos de leche de almendras de 2 TB. (Nuestro procesador de alimentos Hamilton Beach
es nuestro caballo de batalla… ¡dura años!) Procese hasta que esté finamente picado.
Agregue la masa de dátiles picados a la masa junto con 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y mezcle hasta que estén bien combinados.
Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y hornee a 350 ° durante 35 minutos.
Para hacer la salsa de caramelo sin lácteos:
En una cacerola pequeña, agregue 1 barra de mantequilla y 1 taza de azúcar morena. Hervir 10-15 minutos.
Consejo: Si comienza a preparar la salsa mientras se hornea el pastel, debe estar listo para cuando el pastel salga del horno.
Agregue 1 lata de leche de coco y continúe hirviendo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Finalmente, agregue 1/4 de cucharadita de sal y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Después de que la salsa esté bien mezclada, baje el fuego y reduzca por 10 minutos.
Consejo: Si tiene prisa, agregue todos los ingredientes de la salsa a la vez y hierva durante 2-3 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 10 minutos.
Poniéndolos todos juntos:
Cuando el pastel termine de cocinarse, coloque la sartén sobre la rejilla para que se enfríe. Mientras el pastel aún está en el molde, haz agujeros por toda la superficie y vierte la mitad de la salsa. Deja que la salsa penetre en el pastel.
Voltee el pastel boca abajo en un plato para servir. Cubra las rebanadas individuales con una bola de helado y más salsa de caramelo sin lácteos. ¡Mejor diviértete con el calor!
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Versión imprimible gratuita de nuestra receta de pastel de pudín de toffee sin gluten:
El mejor pastel de pudín de toffee sin gluten
Este pastel de pudín de caramelo pegajoso es el mejor postre del mundo; en serio es muy bonito. (¡Y no contiene gluten!)
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 8 personas
Calorías: 535kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol
Ingredientes
Ingredientes para pastel de pudín de caramelo pegajoso
- 1 bolsa de bolsas secas de 8 onzas de dátiles secos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 barra de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 4 huevos
- 1 1/4 tazas de harina sin gluten
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
Salsa de caramelo sin leche
- 1 barra de mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 lata de leche de coco
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
Para hacer el pastel de pudín de toffee pegajoso:
-
Precaliente el horno a 350°F y engrase el molde redondo de 9″.
-
Hierve unas 2 tazas de agua con 1 bolsa de dátiles y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reduzca el fuego y déjelo reposar durante 10 minutos.
-
Mientras tanto, en una licuadora, bata 1 barra de mantequilla con 1/3 taza de azúcar morena. Mezcle hasta que quede suave y esponjoso. Agregue 4 huevos, uno a la vez. (Esto puede hacer que la mezcla sea un poco incómoda, pero no se asuste).
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En un recipiente aparte, tamiza 1 1/4 tazas de harina sin gluten con 1 cucharadita de sal. Agregue lentamente al tazón de ingredientes húmedos junto con 1 cucharadita de extracto de vainilla, revuelva a medida que avanza.
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Escurra los dátiles y agréguelos a un procesador de alimentos de leche de almendras de 2 TB. Procese hasta que esté finamente picado.
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Agregue la masa de dátiles picados a la masa junto con 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y hornee a 350 ° durante 35 minutos.
Para hacer la salsa de caramelo:
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En una cacerola pequeña, agregue 1 barra de mantequilla y 1 taza de azúcar morena. Hervir 10-15 minutos. (Si comienza a preparar la salsa mientras se hornea el pastel, debería estar listo para cuando el pastel salga del horno).
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Agregue 1 lata de leche de coco y continúe hirviendo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Finalmente, agregue 1/4 de cucharadita de sal y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Después de que la salsa esté bien mezclada, baje el fuego y reduzca por 10 minutos.
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Consejo: si tiene prisa, agregue todos los ingredientes de la salsa a la vez y hierva durante 2-3 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 10 minutos.
Para montar:
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Cuando el pastel esté listo, coloque el molde sobre la rejilla para que se enfríe. Mientras el pastel aún está en el molde, haz agujeros por toda la superficie y vierte la mitad de la salsa. Deja que la salsa se empape en el pastel.
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Voltee el pastel boca abajo en un plato para servir. Cubra las rebanadas individuales con una bola de helado y más salsa de caramelo sin lácteos. ¡Mejor diviértete con el calor!
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Nota: uso el término “sin lácteos” para indicar que es seguro para personas como yo que son intolerantes a la lactosa. Esta receta de pastel de pudín de caramelo pegajoso contiene mantequilla, que técnicamente es láctea.
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