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Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- 1 3/4 taza de harina
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 taza de aceite de canola
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
- 1 taza de agua hirviendo
Crema
- 100 g de chocolate negro
- 125 g de mantequilla
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
Método
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Usando batidoras eléctricas, mezcle todos los ingredientes excepto el café y el agua hirviendo.
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Mezcle el café con el agua hirviendo y agregue gradualmente y bata hasta que quede suave. La mezcla se volverá líquida.
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Vierta la masa en una forma redonda o cuadrada de 25 cm.
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Llevar al horno a 180°C por 1 hora o hasta que el palillo insertado esté limpio.
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Dejar enfriar y congelar con ganache de chocolate o glaseado.
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Cobertura: derretir el chocolate y dejar enfriar un poco.
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Crema de mantequilla, azúcar en polvo y vainilla juntos. Agrega la yema y el chocolate derretido y bate hasta que quede esponjoso.
Los grados
Use cacao prensado holandés si es posible.
