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Si te gusta este pan, ¡no dejes de probar este pan de calabaza sin gluten con pepitas de chocolate! ¡Está hecho con los mismos ingredientes sin gluten!
El mejor pan de plátano sin gluten
¿Hay algo mejor que un trozo de pan de plátano caliente cubierto con mantequilla? Soñador. ¡Todos necesitan una receta de pan de plátano!
Desde que comencé a comer sin gluten, probé muchas recetas de pan de plátano. A lo largo de los años, he decidido que la receta de mi madre desde una edad temprana, modificada para que no contenga gluten, es mi favorita.
Es húmedo con la cantidad perfecta de dulzura y sabor a plátano. Sin mencionar una textura ideal que no se desmorona, blanda o masticable, como a menudo pueden ser los productos horneados sin gluten. ¡Cada vez que tengo plátanos marrones en mi mostrador, definitivamente es lo que más me gusta hacer!
Esta receta tiene algunos trucos para obtener pan de plátano sin gluten que sea suave, húmedo, fácil de cortar y completamente delicioso en todo momento.
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Cómo hacer pan de plátano sin gluten
Cuando se trata de hornear sin gluten, he aprendido algunos trucos a lo largo de los años. Últimamente me ha gustado mucho usar Harina Rey Arturo Harina Medida por Medida en recetas sin gluten (no patrocinadas, ¡solo mis favoritas!).
También me gusta agregar un harina de almendra para un delicioso sabor dorado. Una pizca de harina de almendras también es mi secreto para las mejores galletas con chispas de chocolate sin gluten.
Este pan de plátano tiene un ingrediente inusual: mantequilla de palma La mantequilla de palma (o mantequilla simple, si lo prefiere) le da a este pan de plátano una textura irresistible y desmenuzable. Una olla de mantequilla de palma permanecerá a temperatura ambiente en su despensa durante muchos meses. ¡Siempre tengo una bañera cerca para hacer este pan de plátano cuando tenemos plátanos marrones! La manteca de palma hace que este pan sea fácil de cortar y cocinar.
¡Este pan de plátano es una gran receta básica! Me encanta el pan de plátano clásico, pero si quieres agregar accesorios, ¡adelante! Puedes agregar 1/2 taza de lo siguiente:
- Chips de chocolate
- nueces picadas
- nueces picadas
- moras
- Caca
Mis hijos son grandes fanáticos de hacer de este pan de plátano un regalo especial al agregar chispas de chocolate. Esta receta también se duplica muy bien. Se necesitan alrededor de 2 1/2 plátanos por pan. Entonces, si tienes 5 plátanos maduros, ¡haz dos bollos! ¡Nadie en mi casa se queja cuando lo hago!
Receta de pan de plátano sin gluten
– Mezcla de harina multiusos sin gluten de buena calidad: Utilice uno que contenga goma xantana. me gusta este Harina Rey Arturo Harina Medida por Medida en recetas sin gluten (no patrocinado, ¡solo mis favoritos!)
– harina de almendra: Agrega un harina de almendra para un delicioso sabor dorado
– mantequilla de palma: mantequilla de palma (o mantequilla simple, si lo prefiere) le da a este pan de plátano una textura irresistible.
– un chorrito de leche: Unas cucharadas de leche (o leche de almendras) ayudan a mantener este pan de plátano perfectamente húmedo.
– mezclas!: ¡Agregue cualquier combinación como chispas de chocolate, nueces o arándanos que desee! Las posibilidades son infinitas. Puedes usar hasta 3/4 de taza de cualquier mezcla.
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El mejor pan de plátano sin gluten
Porciones: 12 porciones (1 pan)
Ingredientes
Otro:
- 1/3 taza de manteca o manteca, yo uso manteca de palma
- 2/3 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de leche de almendras o leche regular
- 1 taza de puré de plátanos maduros, alrededor de 2-3 plátanos
- 1/2 taza de nueces picadas, nueces, arándanos o chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Engrase un molde para pan de 9 × 5 con aceite en aerosol.
-
En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos. Triture los plátanos en un tazón pequeño.
-
En un tazón grande, agregue la mantequilla y el azúcar. Bate con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso y combinado. Agregue los huevos, la leche de vainilla y las almendras y bata durante 1-2 minutos hasta que quede suave y combinado.
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Agregue la mitad de los ingredientes secos y mezcle para combinar. Agregue la mitad de los plátanos y mezcle para combinar. Repita con la otra mitad de los ingredientes secos y los plátanos. (Agregarlos alternativamente ayuda a que la masa se hidrate). Agregue cualquier mezcla con una espátula.
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Vierta la masa en la forma preparada. Hornee durante 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
-
Deje enfriar durante cinco minutos en la sartén. Encienda suavemente una rejilla para enfriar y enfriar por completo. ¡Gustar! Conservar tapado a temperatura ambiente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 208kcal
