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Rendimiento: 10 rebanadas
Listo en: 1 hora y 15 minutos
Cada vez que necesito un desayuno o una merienda, sé que mi hijo de 3 años lo comerá sin problemas… Hago este pan de plátano. Está repleto de cereales integrales saludables, sin azúcar refinada y delicioso. Por lo general, lo hago con mantequilla derretida (¡sabe muy bien!), Pero si quieres que no contenga lácteos, funciona muy bien con cualquier tipo de aceite. Ser adecuado para cocinar y hornear.
equipo recomendado
- tazas medidoras
- jarra de medición
- un tazón grande
- látigo
- espátula
- forma de pan
- papel pergamino
Ingredientes
ingredientes húmedos
-
1.5 tazas de puré de plátano (alrededor de 4 semillas maduras)
-
1/3 taza de mantequilla derretida (o aceite)
-
1/2 taza de miel
-
2 huevos grandes
-
1 cucharadita de vainilla
ingredientes secos
-
1 3/4 tazas de harina integral
-
2 cucharadas de fécula de maíz
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/2 cucharadita de canela en polvo
-
Picar la nuez moscada molida
-
1/4 cucharadita de sal
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Recuperación: 10 minutos
Listo en: 1 hora y 15 minutos
Instrucciones
- Tareas para el hogar: Caliente el horno a 360 ° F. Cubra y engrase un molde para pan de 4 × 8 O 5 × 9 pulgadas.
- Preparar la masa: Mezcle todos los ingredientes húmedos en una jarra medidora grande. Mezcle bien todos los ingredientes secos en un tazón grande. Agregue humedad a los ingredientes secos y doble SOLO hasta que se combinen (use una espátula o una cuchara de madera, ¡NO un batidor para combinar la masa!).
- Para hornear: Transfiera la masa a la forma preparada. Hornee en un horno caliente durante 50 minutos o hasta que un palillo insertado esté limpio. Deje que se enfríe en el molde sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado, retire el pergamino para hornear y deje que se enfríe completamente en la rejilla para enfriar.
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Plátanos: Use plátanos demasiado maduros ya que la humedad y la dulzura de esta receta provienen del uso de plátanos demasiado maduros. Si usa plátanos poco maduros, el pan no sabrá bien.Manteca: Como dije en la introducción, puedes hacer esta receta sin lácteos usando aceite en lugar de mantequilla. Usualmente uso aceite de canola, pero el aceite de coco derretido también funciona muy bien.Cariño: La receta también funciona con jarabe de arce en lugar de miel.Harina: Si no quieres usar harina de trigo integral, siéntete libre de usarla regularmente. Agregue 1-2 cucharadas adicionales si la masa se ve demasiado delgada (la harina integral absorbe más líquido). He tenido lectores que también han hecho mis otros panes de plátano con harina sin gluten taza por taza, así que definitivamente vale la pena. necesitas esto.Almidón de maíz: Ayuda a hacer un pan más esponjoso, pero si no tienes, agrega 1-2 cucharadas de harina extra. La textura será un poco más densa, pero igual de buena.Bicarbonato de sodio: Puede usar polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio en esta receta.
Consejos de cocina:
Puré de banana: Por lo general, rompo los plátanos pelados en algunos pedazos y luego uso un tenedor para triturarlos en la jarra medidora antes de agregar cualquier otro ingrediente húmedo. ¡Tan facil!Mide la miel: Puede volverse muy pegajoso en la taza medidora, así que siempre rocío la taza con aceite en aerosol para que se deslice.Reúna la masa: Use una espátula para combinar los ingredientes húmedos y secos y dóblelos hasta que SOLO se combinen y no quede harina seca visible. De lo contrario, el pan de plátano quedará demasiado espeso.Hornear como un muffin: Esta receta también funciona para hacer muffins de plátano saludables. Simplemente divida en 12 moldes engrasados y engrasados y cocine por unos 18 minutos.
Consejos de almacenamiento:
Me gusta tener pan de plátano envuelto en papel pergamino en el mostrador durante unos días. Para mantenerlo fresco hasta por 4-5 días, puede envolverlo en pergamino y guardarlo en el refrigerador.
Instrucciones del congelador:
Envuelva todo el pan primero en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio o congélelo en rebanadas. Para congelar en rebanadas, separe las rebanadas con papel pergamino para que no se peguen, para que pueda quitarlas una por una. un recipiente apto para congelar y etiquetar con el nombre y fecha de caducidad (congelar hasta 3 meses). Coloque en el congelador Para descongelar, coloque sobre una rejilla en el mostrador durante unas horas. Si lo desea, también puede recalentar las rebanadas en el horno o en el microondas.
Nutrición
Calorías: 229kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 4g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 33mg | Sodio: 182 mg | Potasio: 178mg | Fibra: 3g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 62 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg
