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Ingredientes
- 1 taza de harina de levadura
- 1 1/4 taza de harina de avellana
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 120 g de mantequilla
- 2 huevos
- 3 puré de plátano maduro
- 1/3 taza de jarabe dorado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Método
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Azúcar morena y crema de mantequilla Agrega los huevos y bate hasta que estén bien mezclados.
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Mezclar la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la harina de avellana en el bol y reservar.
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Agregue el jarabe dorado y el extracto de vainilla al puré de plátano y mezcle ligeramente.
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Agregue la mitad de la mezcla de harina y la mitad de la mezcla de plátano a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que estén bien combinados.
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Agregue la harina restante y el plátano y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Verter la mezcla en un molde para pan bien engrasado y enharinado.
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Hornear a 160°C durante unos 45-50 minutos.
equipo
Los grados
Esta receta tiende a quemarse por encima, yo suelo taparla con papel aluminio después de unos 30 minutos de cocción. También puede agregar rodajas de plátano encima del pan y pintar con almíbar dorado. Al agregar más mantequilla, azúcar y almíbar, creará un delicioso budín de plátano. Divino servido con helado o crema.
