El mejor pan de limón (mejor que el imitador de Starbucks)

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El mejor pan de limón (mejor que el imitador de Starbucks) – Me tomó años, pero al final lo recreé!! ¡Fácil, sin mezclador, sin mezcla para pastel, peligrosamente bueno y LOCAL! ¡Te encantará esta receta de bizcocho de limón!

Imitar el pan de limón de Starbucks

Esta receta de bizcocho de pan de limón tomó mucho más tiempo que la preparación. He estado tratando de activar y desactivar este script de limón de Starbucks años. Ni siquiera puedo decirte lo obsesionado que lo intenté, lo intenté y fallé. Hasta ahora.

Si alguna vez comiste pan de limón de Starbucks, sabes lo bueno que es. Lleno de sabor a limón, húmedo, espeso y rico. Algo tan bueno que no me gustaría aprender a hacerlo en casa, pero no podría hacerlo lo suficientemente bien por mi cuenta.

He probado innumerables recetas de pay de limón en Internet y algunas eran “buenas” pero no perfectas, mientras que otras fallaban por completo. Y definitivamente no quería seguir la ruta de la mezcla para pasteles.

He intentado usar crema de mantequilla con azúcar versus aceite batido con azúcar. Probé varias combinaciones de huevos enteros y yemas, harina para pasteles y harina para todo uso, y un sinfín de variaciones de jugo de limón, ralladura de limón y extracto de limón. También le envié una casi oportunidad pero ninguna apuesta a mi mamá para que la probara.

Algo tan “simple” como un pastel de limón se me escapó durante años hasta que redescubrí y adapté ligeramente mi receta de 2012 de pastel de yogur de arándanos con glaseado de limón y vainilla. Es una masa fácil de batir, sin mezclar, de un solo tazón.

De mi receta existente, agregué un huevo extra, omití los arándanos e incorporé la ralladura de limón y el extracto de limón en la masa y la cociné en una fuente para horno en lugar de en un molde para pasteles. ¡Me encanta cuando la respuesta a mis oraciones con pastel de limón estaba justo debajo de mis narices!

Este pastel de crema agria de limón es suave, esponjoso y húmedo sin ser pesado ni seco, problemas que a menudo afectan al pastel de pollo. Tampoco es aceitoso, como a veces ocurre con la versión de Starbucks. Además, probablemente tenga todos los ingredientes a mano y pueda pronunciar todos los ingredientes utilizados.

El pastel de limón en sí es perfectamente a limón, y el glaseado de limón resalta aún más el sabor a limón. ¡Los amantes del limón estarán en su gloria!

Y piensa en todo ese dinero que ahorrarás haciéndolo en casa. Es casi peligroso.

¿Qué hay en el bizcocho de limón?

Para hacer esta receta de pan de limón de Starbucks, necesitas:

• Huevo
• azúcar granulada
• Crema
• Aceite de Canola
• Cascara de limón
• extracto de limon
• harina de uso general
• Levadura en polvo
• sal

Y para hacer el glaseado de pan de limón, necesitarás:

• azúcar en polvo
• Jugo de limon

Cómo preparar bizcocho de limón

¡Este pastel de limón no podría ser más fácil de hacer! Primero, bate los huevos, el azúcar y la nata antes de espolvorear el aceite. Agregue la ralladura y el extracto de limón, seguido de los ingredientes secos.

Convierta la masa de pan de limón en un molde engrasado de 9 × 5 pulgadas y cocine hasta que la parte superior esté abovedada, cuaje y el palillo insertado en la ranura central salga limpio o con algunas migajas húmedas pero sin masa.

¡El imitador de limón de Starbucks necesita enfriarse durante al menos 30 minutos antes de glasear!

¿Puedo hacer este pan de limón sin gluten?

Muchos lectores han pedido usar harina sin gluten en esta receta de pastel de limón. Solo hice la receta tal como está escrita, pero los lectores han informado de éxito al usar harina sin gluten Bob’s Red Mill o harina sin gluten Cup4Cup. No puedo decir con certeza si el uso de una harina sin gluten funcionará, ¡pero eso es lo que recomendaron los lectores!

¿Puedo congelar este pastel de limón?

Sí, este bizcocho de crema agria y limón se congela increíblemente bien. Se puede congelar hasta por 6 meses.

Consejos para hacer un Copycat Starbucks Lemon Loaf

Algunas cosas clave a tener en cuenta sobre el extracto de limón en la masa para pasteles:

• Usé 2 cucharadas de extracto de limón porque no se usa jugo de limón real en el pan y encontré que se necesitan 2 cucharadas de extracto de limón para el sabor de limón con cuerpo, pero puede agregar al gusto.
• NO use aceite de limón y extracto de limón indistintamente porque no lo son: el aceite es mucho más potente e intenso.
• Además, NO use jugo de limón en lugar de extracto de limón, ya que no es lo suficientemente fuerte y la acidez puede sesgar los resultados generales.

Aquí hay un video que muestra cómo hacer un bizcocho de limón:

Ingredientes

pan de limon

• 3 huevos grandes
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza (8 onzas) de crema agria o yogur griego (muy bueno)
• 1/2 taza de canola o aceite vegetal
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 o 2 cucharadas de extracto de limón, al gusto (no cucharaditas)*
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

esmalte de uñas de limón

• 1 taza de azúcar en polvo
• 3 cucharadas de jugo de limón o, si es necesario, para darle consistencia

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F. Rocíe un molde de 9×5 pulgadas con aceite en aerosol o grasa para cocinar y enharine el molde; lo dejó de lado.

Hacer el pan:

1. En un tazón grande, agregue los huevos, el azúcar, la crema y bata vigorosamente hasta que quede suave.
2. Rocíe con aceite, revolviendo para combinar.
3. Agregue la ralladura de limón, el extracto de limón y bata para combinar. Nota: Usé 2 cucharadas de extracto de limón porque no se usa jugo de limón real en el pan y encontré que se necesitan 2 cucharadas de extracto de limón para el sabor de limón con cuerpo, pero agrego sabor.
4. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y mezcle solo hasta que se combinen, no mezcle. Algunos grumos estarán presentes y está bien, no intente mezclarlos.
5. Convierta la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
6. Hornee durante aproximadamente 50 a 52 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y abombada, y al insertar un palillo en la ranura central, éste salga limpio o con unas pocas migajas húmedas pero sin masa. Durante los últimos 10 minutos de horneado, cubra la fuente con papel aluminio (enrolle una hoja de papel aluminio ligeramente sobre la fuente) para evitar que se dore demasiado la parte superior y los lados del pan antes de que se cocine el centro.
7. Deje que el molde para pan se enfríe en una rejilla durante al menos 30 minutos (yo enfrié 4 horas) antes de encender la rejilla para que se enfríe por completo antes de glasear.

Hacer el almíbar de limón:

1. En un tazón pequeño, agregue el azúcar glas y agregue lentamente el jugo de limón mientras bate hasta que quede suave y combinado. Es posible que deba jugar con las cantidades de azúcar y jugo de limón necesarias para obtener la textura y el sabor que desea.
2. Espolvorea el glaseado uniformemente sobre el pan antes de rebanarlo y servirlo.
3. El glaseado adicional se puede esparcir sobre la superficie cortada del pan como si hubieras untado con mantequilla la tostada y la hubieras remojado para que el pan esté aún más húmedo y con sabor a limón. O puede cortar la receta de glaseado a la mitad si no le gusta el glaseado.

Los grados

• * No use aceite de limón y extracto de limón indistintamente porque no lo son; el aceite es mucho más potente e intenso. No use jugo de limón en lugar de extracto de limón porque no es lo suficientemente fuerte y la acidez puede sesgar los resultados generales.
• El pan es hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el freezer hasta por 6 meses; No recomiendo guardarlo en la nevera porque se seca.
• Receta adaptada de mi pastel de yogur de arándanos con glaseado de vainilla y limón.

Información nutricional:

Cosecha:

10

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 329 Grasa total: 14 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 60 mg Sodio: 233 mg Carbohidratos: 47 g Fibra: 1 g Azúcar: 32 g Proteína: 6 g

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