El mejor estofado de ternera en olla de cocción lenta – ¡Las verduras gruesas y la carne tierna hacen de este guiso una comida reconfortante en el mejor de los casos! Fácil preparación y cocción en una olla de cocción lenta: mi forma favorita de hacer estofado de ternera.
Cuando desea comida reconfortante, una olla de cocción lenta es perfecta para eso. Tienes que probar mi Salsa Boloñesa de Cocción Lenta y Chili Crockpot con Camotes.
FILETE DE COCCIÓN LENTA
El mes de invierno más corto está aquí, pero el frío no se va a ir a ninguna parte. Mi cuerpo anhela el alimento del alma. Un plato grande de estofado de ternera caliente con trozos de zanahorias, patatas, judías verdes y ternera servido con una rebanada de pan es justo lo que necesito. Después de hacer mandados todo el día, un día ajetreado en la escuela o simplemente un fin de semana perezoso, este Estofado De Carne En Olla De Cocción Lenta alegrará tu alma y tu cuerpo.
Como se cocina en una olla de cocción lenta durante 6-8 horas, sabe que la carne es tierna y sabrosa. Las papas y las zanahorias son tiernas y sabrosas.
¿Cómo hacer estofado de ternera en olla de cocción lenta?
- Comience por sazonar la carne con sal y pimienta. Dorar la carne cocida en una sartén.
- Póngalo en la olla de cocción lenta. Agregue zanahorias, papas, ajo.
- Mezcle el caldo de res y la maicena. Vierta sobre la carne.
- Agregue el resto de los ingredientes a la olla de cocción lenta y cubra con una tapa.
- Cocine en BAJO durante 6 horas o ALTO durante 4 horas.
- Añadir las judías verdes en los últimos 20 minutos.
Ingredientes del estofado de carne de cocción lenta (su lista de compras):
- estofado de carne
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- Orégano seco
- pimenton
- hoja de laurel
- zanahorias
- Patatas Rust o Yukón
- ajo
- cebolla
- Vaina
- pasta de tomate
- caldo de res o caldo
- salsa inglesa
- almidón de maíz
- Agua
Consejos para el mejor estofado de ternera en olla de cocción lenta:
- Cortar las patatas y las zanahorias en los mismos trozos que la carne guisada.
- para obtener más sabor, reemplace el agua con más caldo de res.
- agregue judías verdes congeladas en los últimos 30 minutos si le gustan más suaves.
- para obtener los mejores sabores, cocine a temperatura BAJA durante 8 horas.
¿Cómo espesar el guiso de carne?
Para espesar fácilmente el estofado de res, mezcle maicena con agua y agréguelo al estofado. Cocine por otros 20 minutos.
¿Cuál es la mejor carne para estofado de ternera?
Ahórrate y compra el guiso precortado en la sección de carnicería de tu tienda. Si tiene un lomo, paletilla o asado, córtelo en trozos de 2″.
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Estofado De Carne En Olla De Cocción Lenta
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
6 horas
Tiempo Total
6 horas 15 minutos
¡Las verduras gruesas y la carne tierna hacen que este guiso sea la mejor comida cómoda! Fácil preparación y cocción en una olla de cocción lenta: mi forma favorita de hacer estofado de ternera.
Curso: cena
Cocina americana
Palabra clave: estofado de ternera en olla de barro, estofado de ternera en olla de cocción lenta
Porciones: 6 personas
Calorías: 200kcal
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 y 1/2 kilo de estofado de res
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 zanahorias, cortadas en trozos grandes
- 4 papas rústicas, cortadas en trozos grandes
- 3 dientes de ajo picados
- 1.5 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 tazas de caldo de res o caldo
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de agua opcional
- 1 taza de judías verdes congeladas opcionales
Instrucciones
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En una sartén grande, caliente el aceite. Agregue la carne guisada, sazone con sal y pimienta y dore por todos lados.
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Agregue zanahorias, papas y ajo a una olla de cocción lenta de 5 a 7 galones. Agrega la carne.
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En una taza medidora, combine 1 taza de caldo de res y maicena. Añadir a la olla de cocción lenta.
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Agregue todos los demás ingredientes a la olla de cocción lenta. Configure en BAJO y cocine durante 6-8 horas O configure en ALTO y cocine durante 4-5 horas.
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Durante los últimos 15-30 minutos de cocción, agregue las judías verdes congeladas.
Esta receta se publicó originalmente el 1 de febrero de 2017 y se actualizó el 7 de junio de 2019.