¡Este mejor estofado de ternera es un plato perfectamente sazonado y reconfortante lleno de ternera tierna, papas, zanahorias, apio y caldo salado! ¡Tu familia vendrá corriendo a cenar!
¿Hay algo mejor o más reconfortante en un día frío que un buen plato de sopa o estofado? Si bien Phoenix no necesariamente tiene el clima y las temperaturas como otras partes del país, puede estar seguro de que cualquier cosa por debajo de los 75 grados se considera fría cuando vive en medio del desierto y está acostumbrado a temperaturas superiores a los 100 grados todo el año.
Aunque no estoy acostumbrado a que alguien se enfríe fácilmente, ¡tuve que subir un poco la calefacción de la casa porque me congelé! lo estoy culpando el niño! No sé ustedes, pero a mí me encanta, me encanta, me encanta preparar sopa cuando hace frío, ¡y este mejor estofado de ternera es el favorito de la familia! ¡Mi familia viene corriendo cuando saben que esto está sobre la mesa!
No es frecuente que comas la misma comida o receta más de una vez cada dos meses… o más. Realmente, no hay nada como que tengamos un plato una o dos veces al año. Sí, una o dos veces al año: ¡nunca se volvió a ver ni se supo de él hasta el próximo año! Este mejor estofado de ternera es realmente el mejor. Es tan reconfortante y saciante, ¡y el caldo perfectamente sazonado te da ganas de beberlo! ¡No solo anhelaba este plato, sino que lo anhelaba tanto que lo comí todas las semanas en diciembre! Confía en mí, ¡esto no sucede muy a menudo!
Me encanta servir este mejor estofado de ternera con las mejores galletas caseras de suero de leche. Mmmmm. ¡Me vuelve a dar hambre este guiso de solo pensarlo!
El mejor estofado de ternera de todos los tiempos
¡Este mejor estofado de ternera es un plato perfectamente sazonado y reconfortante lleno de ternera tierna, papas, zanahorias, apio y caldo salado! ¡Tu familia vendrá corriendo a cenar!
Ingredientes
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 libras de estofado de res, cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, picados
- 1/3 taza de harina de trigo
- 1 paquete (1.5 oz) de mezcla de condimentos para estofado de res
- 1 1/2 cucharadita salsa inglesa
- 1 cucharadita pimenton
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 6 papas rojas, peladas y cortadas en cubitos
- 8 tazas de caldo de res
Instrucciones
Versión con placa:
- En un horno holandés a fuego medio-alto, cocina y revuelve la carne cocida durante 4 minutos. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Revuelva y continúe cocinando hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue la harina, mezcle bien para combinar.
- Agregue la salsa de estofado de ternera, la salsa Worcestershire, el pimentón, la sal, la pimienta, el ajo y el laurel. Mezclar bien. Agrega las papas y el caldo de res. Mezclar bien.
- Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cubra con una tapa ventilada o inclinada. Deja que se cocine durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Versión de cocción lenta:
- Coloque la carne cocida en una olla de cocción lenta de 6 qt. En un tazón pequeño, combine la harina, el condimento para estofado de res, la sal y la pimienta; vierta sobre la carne y revuelva para cubrir la carne con la mezcla de harina. Agregue la salsa Worcestershire, el pimentón, el ajo, el laurel, la cebolla, las papas, las zanahorias, el apio y el caldo. Revuelve para combinar.
- Cubra y cocine en modo bajo durante 10 a 12 horas o en modo alto durante 4 a 6 horas.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 330kcal calorías de grasa 71 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 8g | 12% |
| Grasas saturadas 2g | 10% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 57mg | 19% |
| Sodio 609mg | 25% |
| Carbohidrato 39g | 13% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| azúcares 4g | |
| Proteína 28g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
Nos encanta este mejor estofado de ternera cuando las temperaturas comienzan a bajar. ¿Qué plato te encanta? ¡No dudes en dejar tu respuesta en los comentarios!
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