Este Halloumi Curry es el curry que nunca pensaste que necesitabas. ¡Es rápido, fácil y lleno de sabor!
Sé que halloumi en un curry puede parecer un concepto extraño, pero funciona perfectamente. Normalmente, si tuviera que poner queso en un curry, usaría Paneer, pero no es fácil conseguirlo en el Reino Unido. Halloumi ofrece una textura similar ya que ambos quesos tienen puntos de fusión extremadamente altos, lo que significa que se mantienen agradables y suaves pero no se desmoronan.
Preparar el curry Halloumi
Supongo que debería haberlo llamado básicamente “curry de camote con garbanzos halloumi”, pero es solo un bocado. Además, el halloumi es la estrella del espectáculo y eso es lo que brilla en este curry. ¡Un curry halloumi por sí solo no es brillante!
- Papa dulce – Éste saldos salinidad halloumi.
- Garbanzo – Estas ayudas Aleatoriamente el curri
Mezcla de especias casera
Si bien hacer tu propia mezcla de condimentos de curry puede sonar abrumador, te prometo que no lo es. ¿Es este el curry más auténtico que has hecho? No. Pero es escandalosamente delicioso y todas las especias utilizadas son fácilmente accesible en todos los supermercados. La especia principal de este curry proviene del uso Chile en polvo. Yo uso chile en polvo, pero puede sustituir fácilmente la misma cantidad por chile en polvo suave si desea mantener el sabor pero reducir el picante.
salsa de curry
Esta salsa en sí consta de 3 componentes: Pure de tomate, Leche de coco Y caldo de gallina. Al principio parecerá que tienes mucho líquido, pero lo necesitas para cocinar la patata.
Tomas de proceso: freír la batata (foto 1), freír el halloumi, luego freír el ajo/jengibre (foto 2), agregar la pasta de tomate, luego freír los condimentos (foto 3), agregar el caldo, el puré, la leche de coco y garbanzos (foto 4), llevar a ebullición y añadir el cilantro/cilantro y las espinacas (foto 5), dejar hervir hasta que espese (foto 6).
Preguntas frecuentes sobre el curry halloumi
¿Debo freír la batata/halloumi?
Respuesta corta – no. Este paso no se trata de cocinarlos, sino de dorarlos para darles más sabor. Entonces, incluso si no necesita cocinarlos, le recomiendo este paso para darle sabor.
¿Puedo sustituir la patata normal?
Recomiendo encarecidamente la batata, solo porque equilibra muy bien el halloumi salado. ¡Algo como calabaza o incluso calabaza estaría bien!
¿Puedo guardar las sobras?
¡Sí! Deje que se enfríe por completo y luego guárdelo en el refrigerador o congelador. Simplemente caliente a fuego lento en la estufa (descongele primero si está congelado).
Servir el curry Halloumi
normalmente lo empolvo cilantro sobrante / cilantro (opcional) luego servir con el clásico arroz / naan Conjunto. ¡Incluso puedes hacer algunas envolturas súper fáciles si quieres! Este curry entregará 4 porciones GRANDES.
Si eres un fanático del halloumi, ¡te encantarán mis papas fritas crujientes de halloumi y el sándwich de halloumi!
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deliciosas recetas de curry
Bueno, vamos a la receta completa de este curry halloumi, ¿de acuerdo?
Cómo hacer curry halloumi (Receta completa y video)
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Sartén o sartén grande y cuchara de madera
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Jarra (para caldo)
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Olla pequeña (para mezcla de especias)
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servilletas de papel (para secar halloumi)
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En una cacerola o tazón pequeño, combine el garam masala, el chile en polvo, el pimentón, el comino, el cilantro molido y la cúrcuma. Apartar.
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Caliente un chorrito de aceite en una olla o sartén grande a fuego medio/alto y agregue las batatas. Freír durante 3-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. No estás tratando de cocinarlo en este punto, solo dora el exterior.
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Agregue el halloumi y fríalo por unos minutos más hasta que esté dorado, luego baje el fuego a medio. Haz espacio en el centro de la sartén y agrega el ajo y el jengibre. Freír durante 1-2 minutos hasta que estén doradas. Incorpore todo, luego agregue la pasta de tomate y saltee durante otros 1-2 minutos. Espolvorear con especias, mezclar todo bien y freír unos minutos para tostar las especias.
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Vierta el caldo de pollo, luego agregue la leche de coco, el puré y los garbanzos. Mezcle bien y continúe hirviendo hasta que la batata esté así que demasiado cocinado y la salsa se ha espesado. Agregue la espinaca y el cilantro/cilantro y revuelva suavemente hasta que la espinaca se ablande y la papa esté tierna.
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Servir con arroz y naan. ¡Que la pases bien!
a) Opción rápida – Si quieres ahorrar tiempo, puedes omitir la frittata de camote y halloumi y solo agregar los garbanzos. Freír mejora el sabor por lo que lo extrañarás, pero tendrán tiempo suficiente para cocinarse mientras hierven sin freír. Comience friendo el ajo/jengibre.
b) especias – Yo uso chile en polvo “picante”. 2 cucharaditas agrega un buen toque de especias, pero no demasiado. Si le preocupan las especias, use 2 cucharaditas más, pero cambie a un chile en polvo “suave”. De esa manera, siempre obtendrás la misma cantidad de sabor, solo que menos picante.
c) camote – Este es un ingrediente clave porque la dulzura equilibra la salinidad del halloumi. Además, rellena el curry. Puede sustituir la calabaza o calabaza si lo desea, pero no una papa normal.
d) Restos – Esto se mantendrá bien cerrado en la nevera durante 3-4 días. También puede congelar y luego descongelar en la nevera. Calentar en la estufa a fuego lento. Si es necesario, añadir una gota de caldo o agua para diluir.
e) calorías – Rinde 4 porciones GRANDES. Curry calórico (por ración), sin guarniciones.
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