El mejor chocolate caliente casero.

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No hay nada como una taza de chocolate caliente en un día frío. Este es un chocolate caliente rico, suave y cremoso hecho con chocolate amargo, cacao en polvo, leche y un toque de extracto de vainilla. La parte superior está hecha con malvaviscos, crema batida o una pizca de canela para la taza perfecta.

Habiendo probado muchas formas diferentes de hacer chocolate caliente, estoy seguro de que esta es la mejor receta para compartir. Si quieres probar otros sabores, prueba mi chocolate caliente con menta o haz un chocolate caliente con caramelo.

CHOCOLATE CALIENTE

Probé varias formas de hacer chocolate caliente para reducirlo al máximo. Quería probar qué leche era mejor usar o incluso crema. ¿Era el chocolate real mejor que el cacao en polvo, o tal vez una combinación de ambos? Y, por supuesto, tenía que probar la relación entre la leche y el chocolate. Mi familia y mi amigo se alistaron felizmente para ayudarme a probar todas las recetas de chocolate caliente.

Después de las primeras rondas, descartamos inmediatamente los elaborados solo con cacao en polvo y los elaborados con una mayor proporción de chocolate con leche. El uso de cacao en polvo solo no le dio cuerpo ni riqueza al chocolate caliente. También tomó mucho tiempo cocinar para reducir el sabor granulado.

También puede parecer algo bueno tener un chocolate caliente espeso y rico, pero después de los dos primeros sorbos es demasiado. La receta con 2 tazas de leche y 4 onzas de chocolate fue muy espesa y rica. Era como beber lodo de chocolate, así que no podías tomar más de unos cuantos sorbos. No es una taza ideal de chocolate caliente.

Entonces, después de probar la receta completa, los mejores resultados se obtuvieron con una combinación de chocolate picado y cacao en polvo. Ambos proporcionan algo para hacer que la bebida sea agradable y con el espesor justo. El chocolate agridulce fue el chocolate de mejor sabor para usar.

Después de probar algunos tipos diferentes de leche y una combinación de leche y crema, la leche al 2% y la leche entera sin crema produjeron el mejor sabor y textura. El resultado es un poco más ligero con 2% de leche y el chocolate es fuerte y suave. La leche entera hace que el chocolate caliente sea un poco más cremoso y lleno.

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QUÉ HAY EN EL CHOCOLATE CALIENTE CASERO

Solo hay 5 ingredientes simples que entran en esta receta:

Chocolate – utilizar la barra de chocolate al horno agridulce.

Polvo de cacao – utilizar cacao en polvo 100% sin azúcar.

Leche – La leche al 2% es mejor, pero también se puede usar leche entera.

azúcar – la cantidad de azúcar depende del gusto personal, así que agregue un poco más o un poco menos.

extra de vainilla – Use extracto puro de vainilla para resaltar todos los sabores de esta maravillosa bebida.

CÓMO HACER CHOCOLATE CALIENTE

Coloque la estufa a fuego medio y caliente la leche en una cacerola hasta que esté caliente pero sin hervir. Mientras tanto, corta la barra de chocolate en trozos pequeños.

Use un colador fino o un azucarero de malla para tamizar el cacao en polvo para asegurarse de que no queden grumos. Mezclar el cacao en polvo y agregar el chocolate, el azúcar y el extracto de vainilla. Continúe revolviendo lentamente mientras el chocolate se derrite y se incorpora a la leche.

Cuando la leche empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando unos minutos. Recuerde mezclar lentamente de vez en cuando.

ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO DE CHOCOLATE CALIENTE

Puede almacenar el chocolate caliente sobrante en un frasco de vidrio hermético o en un recipiente para alimentos. Asegúrese de mantenerlo refrigerado.

Para recalentar el chocolate caliente, transfiéralo a una cacerola y caliéntelo hasta que esté muy caliente. Asegúrese de recalentarlo lentamente a fuego medio.

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