EL MEJOR CHEESECAKE DE COMIDA INSTANTÁNEA (+ Video)

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Esta receta para el mejor pastel de queso instantáneo es tan espesa y deliciosa. Una base de galleta casera y un relleno dulce y cremoso.

EL MEJOR QUESO INSTANTÁNEO

¡Creo que podría haber encontrado mi nueva forma favorita de hacer tarta de queso casera! ¡Estoy totalmente impresionado por cómo surgió este Instant Pot Cheesecake! Es más pequeño que el pastel de queso normal, pero es espeso y rico, por lo que no necesita rebanadas grandes para servir. Tomé mi receta EASY CHEESECAKE EASY y la adapté para que funcione con Instant Pot. ¡Esta receta es, con mucho, mi favorita y funciona perfectamente aquí!

VÍDEO INCLUIDO A CONTINUACIÓN:

CONSEJOS DE IMPORTACIÓN PARA LA TARTA DE QUESO:

• Necesitará un molde de resorte que se ajuste a su olla instantánea. Estoy usando una olla instantánea de 6 litros para esta receta. Compré una sartén antiadherente de 7 pulgadas en AMAZON (no es un enlace afiliado) que incluía un trípode que facilitaba quitar la sartén después de cocinar.
• Debe forrar la parte inferior de la bandeja de resortes con papel pergamino. Esto puede parecer un paso adicional innecesario, pero créeme, una vez que la tarta de queso se haya enfriado por completo, puede ser difícil cortar la corteza del fondo de la sartén, por lo que el papel pergamino contribuirá en gran medida a liberarla.
• El tiempo de enfriamiento es muy importante. Este pastel de queso es espeso, por lo que necesitará al menos 4 horas de enfriamiento en el refrigerador. Por la noche es lo mejor.
• No puede acelerar el proceso o simplemente no funciona. Necesitas todo el tiempo de cocción en la olla a presión y tienes tiempo para soltarlo de forma natural. Tomará alrededor de 25 a 30 minutos para que la presión se alivie naturalmente. Una liberación natural es cuando la olla libera lentamente la presión por sí sola después de cocinar. No tienes que hacer nada. Deja que la olla haga su trabajo y espera a que baje la válvula de presión. Una vez que cae, es seguro abrir la tapa de la botella instantánea.
• La maicena agregada ayuda a evitar que la tarta de queso se agriete. Si no tienes maicena, puedes usar harina de trigo como sustituto.
• Solo lo he probado en una olla a presión de 6 litros. Puede usar una olla a presión más grande, pero no puedo darle ningún ajuste de tiempo, etc. porque no lo probé correctamente en un bote instantáneo más grande.

QUÉ NECESITAS: Para masa: Galletas Graham con Azúcar

Llenar: queso crema azúcar almidón de maíz crema agria extracto de vainilla huevos

Para cocinar a presión: Agua

CÓMO HACER QUESO:

PARA LA CORTEZA:

En un procesador de alimentos, triture las galletas hasta que se deshagan bien. Mezcla el azúcar. Luego mezcle la mantequilla derretida.

Empaque la mezcla firmemente en el fondo y hasta la mitad de los lados del molde preparado. Deja que se enfríe en la nevera mientras preparas el relleno.

LLENAR:

Con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos, bate el queso crema ablandado, el azúcar y la maicena hasta que quede suave.

Raspe los lados del tazón. Luego agregar la nata, el extracto de vainilla y los huevos batidos.

La clave para obtener un cheesecake realmente cremoso es mezclar muy bien estos ingredientes hasta que la mezcla esté espesa y suave (alrededor de 3-4 minutos). Continúe raspando los lados del tazón según sea necesario.

Vierta el relleno preparado en la corteza de galleta Graham preparada. Golpee suavemente la sartén sobre el mostrador varias veces para liberar burbujas de aire.

Cubra la sartén con papel de aluminio (esto ayudará a que gotee el exceso de humedad en el pastel de queso mientras se cocina).

PARA LA COCCIÓN A PRESIÓN:

Vierta una taza de agua en el fondo de una olla a presión de 6 litros.

Coloque la tarta de queso en el trípode (asegurándose de que las asas del trípode sostengan la bandeja con resorte y apunten hacia arriba). Debe haber pequeños ‘pies’ en la parte inferior del trípode y querrás que estén sentados en el agua en lugar de la sartén. Coloque el trípode en el fondo de la bandeja.

Deslice la cubierta a la posición de bloqueo. Gire la válvula de liberación de presión a “sellada”.

Presione “Hand Cook” y asegúrese de que esté configurado a alta presión. Ajuste el tiempo a 32 minutos.

La presión tardará entre 8 y 10 minutos, luego se contará el tiempo de cocción.

Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la olla a presión libere la presión de forma natural. Tomará aproximadamente 25-30 minutos para que baje la válvula de liberación de presión. Por lo tanto, es seguro quitar la cubierta.

Usando las asas del trípode, retire suavemente la tarta de queso de Instant Pot.

Deje que el pastel se enfríe en el mostrador durante aproximadamente una hora, luego coloque el molde en el refrigerador y deje que el pastel de queso se enfríe. completamente durante al menos 4 horas.

Cuando esté listo para servir, suelte la tarta de queso del molde desmontable. Cortar y servir con los ingredientes deseados.

¡Gustar!

EL MEJOR QUESO INSTANTÁNEO

Esta receta para el mejor pastel de queso instantáneo es tan espesa y deliciosa. Corteza de galleta graham casera y un relleno dulce y cremoso.

Curso: Postre

Cocina americana

Palabra clave: tarta de queso instantánea

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Liberación de presión natural: 25 minutos

Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 6

Calorías: 358,73 kcal

Ingredientes

PARA LA CORTEZA:

• 1 1/4 taza de migas de galleta (aproximadamente una manga de galletas)

• 3 cucharadas de azúcar

• 1/3 taza de mantequilla salada, derretida

LLENAR:

• 2 bloques de queso crema, ablandado a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar

• 1 cucharada de maicena

• 3 cucharadas de crema agria

• 1/2 cucharada de extracto de vainilla

• 2 huevos batidos

PARA LA COCCIÓN A PRESIÓN:

Instrucciones

PARA LA CORTEZA:

• Corte un trozo de papel pergamino para que se ajuste al fondo de una sartén antiadherente de 7 pulgadas. Coloque el pergamino en el fondo de la sartén y reserve.
• En un procesador de alimentos, triture las galletas hasta que se deshagan bien. Mezcla el azúcar.
• Luego mezcle la mantequilla derretida.
• Empaque la mezcla firmemente en el fondo y hasta la mitad de los lados del molde preparado. Deja que se enfríe en la nevera mientras preparas el relleno.

LLENAR:

• Con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos, bate el queso crema ablandado, el azúcar y la maicena hasta que quede suave.
• Raspe los lados del tazón. Luego agregar la nata, el extracto de vainilla y los huevos batidos.
• La clave para obtener un cheesecake realmente cremoso es mezclar muy bien estos ingredientes hasta que la mezcla esté espesa y suave (alrededor de 3-4 minutos). Continúe raspando los lados del tazón según sea necesario.
• Vierta el relleno preparado en la corteza de galleta Graham preparada. Golpee suavemente la sartén sobre el mostrador varias veces para liberar burbujas de aire.
• Cubra la sartén con papel de aluminio (esto ayudará a que gotee el exceso de humedad en el pastel de queso mientras se cocina).

PARA LA COCCIÓN A PRESIÓN:

• Vierta una taza de agua en el fondo de una olla a presión de 6 litros.
• Coloque la tarta de queso en el trípode (asegurándose de que las asas del trípode sostengan la bandeja con resorte y apunten hacia arriba). Debe haber pequeños ‘pies’ en la parte inferior del trípode y querrás que estén sentados en el agua en lugar de la sartén. .
• Coloque el trípode con un asa en el fondo de la bandeja.
• Deslice la cubierta a la posición de bloqueo. Gire la válvula de liberación de presión a “sellada”.
• Presione “Hand Cook” y asegúrese de que esté configurado a alta presión.
• Ajuste el tiempo a 32 minutos.
• La presión tardará entre 8 y 10 minutos, luego se contará el tiempo de cocción.
• Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la olla a presión libere la presión de forma natural. Tomará aproximadamente 25-30 minutos para que baje la válvula de liberación de presión. Por lo tanto, es seguro quitar la cubierta.
• Usando las asas del trípode, retire suavemente la tarta de queso de Instant Pot.
• Deje que el pastel se enfríe en el mostrador durante aproximadamente una hora, luego coloque el molde en el refrigerador y deje que el pastel de queso se enfríe por completo durante al menos 4 horas.
• Cuando esté listo para servir, suelte la tarta de queso del molde desmontable. Cortar y servir con los ingredientes deseados.

Nutrición

Calorías: 358,73 kcal | Hidratos de carbono: 54,31 g | Proteína: 3,32 g | Grasa: 14,67 g | Grasa saturada: 7,96 g | Colesterol: 85,16 mg | Sodio: 232,68 mg | Potasio: 59,67 mg | Fibra: 0,59 g | Azúcar: 43,66 g | Vitamina A: 431,73 UI | Calcio: 31,67 mg | Hierro: 0,98 mg

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