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¡La mejor carne de cerdo picada se derrite tierna, jugosa y llena de sabor en la salsa perfecta! ¡Esta carne de cerdo molida se puede preparar en la olla de cocción lenta o en el horno!
¡Estoy más que feliz de finalmente compartir mi buena receta de carne de cerdo molida con ustedes! Sabes que lo he dicho antes, chica de Kansas, sé barbacoa y soy parcial, pero este es realmente el único cerdo desmenuzado que necesitarás. tocino compartido bourbon de puerco desmenuzado y un fácil Extracto instantáneo de carne de cerdo Puré de patata. Pero este es mi método comprobado de cocción lenta o cocción lenta que he usado durante muchos años y he perfeccionado. ¡Lo pediste y espero que te guste tanto como a nosotros! ¿Qué te hace el mejor? Es la combinación de coberturas en las cantidades correctas con la que he estado jugando durante mucho tiempo para hacerlo bien. ¡Lo estás cocinando en el líquido adecuado durante el tiempo perfecto hasta que se deshaga y se derrita en tu boca! ¡Es fantastico!
Condimento de cerdo desmenuzado:
La cobertura es súper sencilla, es más esa mezcla perfecta en las cantidades adecuadas. Usamos azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, pimentón ahumado, una buena cantidad de sal y pimienta, ¡y una pizca de pimienta! ¡Asegúrate de usar todo el aderezo! Además, realmente frote la carne de cerdo molida, ¡obtenga todos los rincones y grietas! Después de curar, recomiendo envolver la carne en una envoltura de plástico, si es posible, y dejarla en el refrigerador durante la noche. Este paso es opcional y la carne de cerdo es excelente de cualquier manera, incluso si no tienes tiempo para hacerlo.
¿Cuál es el mejor corte de carne picada de cerdo?
¡Necesitarás un buen corte de cerdo de 3 a 5 libras para esta receta! Casi siempre uso una paleta de cerdo y esa es la que te recomiendo que uses también. Tenga en cuenta que la paleta de cerdo a veces también se llama “cabeza de cerdo” y son lo mismo. Este es un corte de carne muy fácil de encontrar en tu supermercado. La paleta de cerdo tiene más grasa (lo que NO hace que la grasa sea la grasa), pero le agrega mucho sabor a la carne de cerdo molida. Si es necesario, también puede usar lomo de cerdo (no solomillo) para esta receta.
¿Qué va bien con el cerdo desmenuzado?
¡Siempre lo servimos sobre tostadas horneadas! Bueno, casi siempre. También es ideal para hacer nachos de carne de cerdo picada encima de tus papas fritas favoritas y los ingredientes que te encantan. Es muy bueno relleno con papas al horno o servido con Puré de patata! a nosotros también nos gusta mucho Vaina conseguir una verdura verde. Algunos de mis favoritos personales son tan fáciles Un plato de macarrones con quesoHay algo nostálgico para mí en un plato grande de macarrones con queso con mi puerco desmenuzado. Por último, pero no menos importante, el perfecto Ensalada de papa o nuestro cansado y verdadero favorito de la familia Ensalada de pasta ¡Porque este cerdo recuerda a la barbacoa de primavera y verano!
Notas altas de la receta de cerdo desmenuzado:
- Toma nota del frío de nuevo. No es necesario enfriar el asado después de sazonar si necesita cocinarlo de inmediato. Te prometo que es genial de cualquier manera. Sin embargo, para obtener el mejor sabor, es mejor dejarlo refrigerar y marinar en la mezcla de especias durante 2 a 12 horas.
- ¡Mezcla de coberturas! No dejes nada fuera. He probado esta mezcla varias veces y es perfecta. Puede comer esta carne molida directamente de la olla de cocción lenta, incluso sin salsa barbacoa, si lo desea. ¡Es tan sabroso!
- Vale la pena comer pimentón ahumado si puedes. Todas las tiendas de comestibles que he visto lo llevan y es fácil de encontrar con las otras especias. Le da al cerdo un agradable sabor ahumado sin tener que ahumarlo. La pimienta común hará esto si es absolutamente necesario.
- ¡DEBE cocinar este cerdo bajo y lento! En cocción lenta tardará unas 10-12 horas en total y en el horno unas 6-7 horas a 300 grados. Vale la pena la espera, ¡pero planifica con anticipación! No caiga en la tentación de cocinarlo a fuego alto en la olla de cocción lenta o suba la temperatura del horno. Esto hará que la carne hierva y no esté tan tierna.
¡Gustar!
~ Nichole
¡La mejor carne de cerdo picada se derrite tierna, jugosa y llena de sabor en la salsa perfecta! ¡Esta carne de cerdo molida se puede preparar en la olla de cocción lenta o en el horno! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 12 horas Plato: plato fuerte Cocina: americana Palabras clave: pull pork, pull pork Recetas Porciones: 8
Ingredientes
- 3-4 libras de paleta de cerdo deshuesada
- 1/3 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 taza de caldo de res
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Salsa de barbacoa
- sándwiches
Instrucciones
CONDIMENTO:
- Extienda la carne de cerdo picada sobre una tabla de cortar grande forrada con plástico.
- En un tazón mediano, combine el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el comino, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena.
- Sazone la carne de cerdo de manera uniforme con la mezcla de condimentos y use sus manos para masajear la masa en todos los lados de la carne.
- OPCIONAL: Envuélvalos en una envoltura de plástico, colóquelos en el refrigerador y refrigere de 2 a 12 horas.
MÉTODO DE COCCIÓN LENTA:
- Cuando esté listo para cocinar, vierta el caldo, el vinagre y la salsa Worcestershire en el fondo de la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
- Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta, cubra y cocine durante 10-12 horas hasta que el tenedor esté tierno y se deshaga. Sirva inmediatamente con bollos y salsa barbacoa, si lo desea. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 4 días.
MÉTODO HORNO
- Sazone la carne de cerdo como se indica arriba y enfríe si lo desea.
- Precalentar el horno a 300 grados.
- Vierta el caldo de res, el vinagre y la salsa Worcestershire en el fondo de un horno holandés grande y mezcle. Luego agregue la carne de cerdo a la sartén.
- Cubra el cerdo con la tapa del horno holandés y hornee en el horno precalentado durante 3 horas. Retire la tapa y continúe cocinando durante otras 3-4 horas hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga.
Los grados
NOTA SOBRE LOS TIEMPOS DE COCCIÓN: No cocine esta receta a fuego alto ni aumente la temperatura del horno. Tienes que ser sobrio y lento para ser súper lindo. NOTA DE REFRIGERACIÓN: El enfriamiento posterior al envejecimiento es completamente opcional y la carne de cerdo sabrá mejor si se puede refrigerar, pero también sabe muy bien de todos modos.
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