El mejor caramelo de chocolate Keto

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Este es el MEJOR dulce de chocolate keto. Digo esto porque además de ser delicioso y hecho con ingredientes simples, ¡no se derrite en tus manos! Es perfecto para llevar a cualquier fiesta de Navidad.

Fudge es un postre irresistible, especialmente para los adictos al chocolate como yo. Pero puede ser un poco difícil hacerlo bien cuando eliminas los ingredientes azucarados de las recetas tradicionales.

He hecho una tonelada de dulce de azúcar bajo en carbohidratos desde que comencé mi estilo de vida cetogénico, y aunque todos han sido muy sabrosos, no he podido establecer una receta cremosa y deliciosa, pero no comienza a derretir el momento. donde lo recojo.

Eso es… hasta ahora…

El secreto de esta receta es crear una leche condensada azucarada baja en carbohidratos para usar como base. Al desarrollar este proyecto estuve pensando en la cantidad de recetas dulces que se preparan, sobre todo en época navideña, para llevar en las fiestas navideñas y otras cosas.

Muchas de estas recetas son tan simples como decirle que “derrita la leche condensada y las chispas de chocolate”, así que pensé que debía haber una manera de hacer este estilo bajo en carbohidratos.

¡Y es más fácil de lo que piensas!

¡Asegúrate de ver algunas de mis otras recetas de chocolate como estos deliciosos brownies cetogénicos y mi pastel de chocolate cetogénico!

Los ingredientes son simples, lo que obviamente es una de mis partes favoritas. Para dominar esta receta, necesitarás:

• crema batida espesa
• Manteca
• Eritritol: polvo o gránulos: no importa (prefiero Swerve)
• Extracto de vainilla
• Chips de chocolate bajos en carbohidratos (Lily’s es mi marca favorita. Puedes encontrarlos en línea o en un número cada vez mayor de supermercados. Si no ves los chips, ¡toma algunas de las barras!)
• Nueces (opcional por supuesto, pero usé nueces picadas para esta receta)

Este oro líquido bajo en carbohidratos es súper fácil y TAN delicioso. Todo lo que necesitas es:

• Una taza de crema batida espesa
• 2 cucharadas de mantequilla (uso salado)
• 1/3 taza de eritritol (nuevamente, no importa si es en polvo o granulado, usé ambos)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

En una cacerola mediana, vierta los cuatro ingredientes y caliente a fuego medio (parte inferior del medio), revolviendo regularmente con una espátula. Asegúrate de afeitar los lados e incorporarlos bien.

En solo unos 15 minutos, la mezcla se reducirá y creará esta leche condensada espesa, dulce y sabrosa.

A partir de este momento, si continúa con la receta de dulce de azúcar, puede apagar el fuego, dejar reposar por un tiempo (15 minutos o hasta que comience a solidificarse) y mezclar con las chispas de chocolate.

Si dejas que la leche condensada se enfríe por completo, mezcla las chispas de chocolate a fuego muy bajo.

Cuando las chispas de chocolate estén completamente derretidas, simplemente vierta el dulce de azúcar en una bandeja para hornear, cubra con las nueces y refrigere durante al menos una hora.

Probablemente querrá comer toda la olla… pero si tiene más autocontrol que yo, aquí está el desglose nutricional de una pieza (la receta contiene 12 porciones). ¡Este dulce de azúcar es tan rico que tal vez quieras tener un vaso frío de leche de almendras cerca!

calorías 154,77 caloríasCarbohidratos totales (incluido el eritritol): 14,79gFibra: 4,59gAlcoholes de azúcar: 7,29gCarbohidratos netos: 2,92gProteína: 1,87gGordo: 15,05g

Y aquí está el desglose por ingrediente:

No he probado esta receta con Stevia porque no me importa mucho el sabor, pero es posible hacer leche condensada con Stevia en lugar de Eritritol. Si lo intentas, ¡cuéntame cómo te resultó!

Para hacer este fondant en un molde de 8×8, ¡simplemente duplica la receta!

Si solo puede encontrar chispas de chocolate bajas en carbohidratos como Hershey’s o Enjoy Life sin azúcar, esta receta aún debería funcionar, pero tenga en cuenta que la nutrición será diferente. Además, muchas grandes marcas endulzan sus postres sin azúcar con ingredientes como el maltitol, que puede causar malestar digestivo cuando se consume en grandes cantidades.

¿Estás emocionado de hacer esta receta y realmente no puedes encontrar chispas/barras de chocolate bajas en carbohidratos?

Agregué 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar al completamente enfriado (IMPORTANTE) endulza la leche condensada y lleva a la heladera para que se endurezca. Tenía un sabor diferente, pero creo que todavía funcionó.

Si sigue esta ruta, asegúrese de probarlo cuando mezcle, ya que puede agregar un poco más de polvo de eritritol para hacerlo más dulce.

Además, si está haciendo esto con cacao en polvo, tenga en cuenta que será menos oscuro porque se agrega menos pasta a la leche condensada que a las barras de chocolate. La información nutricional también será significativamente diferente.

Rendimiento: 12 porciones

Este es el MEJOR dulce de chocolate keto. Digo esto porque además de delicioso y hecho con ingredientes simples, ¡tampoco se derrite en tus manos!

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo extra15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Ingredientes

• 1 taza de crema batida espesa

• 1/3 taza de eritritol

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 taza de chispas de chocolate bajas en carbohidratos

• 1/4 taza de nueces picadas

Instrucciones

1. En una sartén mediana a fuego medio, combine la crema batida espesa, el eritritol, la mantequilla y el extracto de vainilla, revolviendo con frecuencia durante unos 15 minutos hasta que se forme una leche condensada espesa, ligeramente dorada y azucarada.
2. Retire del fuego y deje enfriar durante 15 minutos antes de agregar las chispas de chocolate.
3. Una vez que las chispas de chocolate se hayan derretido, vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y agregue las nueces antes de enfriarlas en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Los grados

Tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutida o divulgada en esta publicación solo debe considerarse como mi mejor suposición para los aficionados a los carbohidratos NET. Si la nutrición es importante para ti, te recomiendo verificar todos los datos que ves aquí con tu calculadora de nutrición favorita.

Información nutricional:

Actuación:

12

Tamaño de la porción:

1 pieza

Valor por proporción:

Calorías: 154,77 Grasa total: 15,05 g Carbohidratos: 2,92 g NETOS Fibra: 4,59 g Proteína: 1,87 g