El mejor caldo de pollo casero.

Un tutorial paso a paso para hacer Caldo de pollo hecho en casa incluidas las instrucciones para el plato O la olla instantánea. ¡No vas a creer lo fácil que es hacer tu propio caldo!

¿Buscas recetas de sobras de pollo? Algunas de mis recetas favoritas con sobras de pollo incluyen taquitos cremosos de pollo asado, pollo cremoso y sopa de arroz salvaje.

Cada vez que vamos a Costco, me encanta comprar uno de sus hermosos y grandes asadores por $4.99. Por lo general, puedo obtener 4-5 comidas de este pollo asado, además puedo usarlo para hacer una gran cantidad de caldo de pollo.

¿POR QUÉ hacer caldo casero?

1. FÁCIL– ¡Después de hacer esto, entenderás lo fácil que es!
2. Delicioso– el caldo casero lleva CUALQUIER receta a la cima de la profundidad en términos de profundidad de sabor
3. Mi paz– Me encanta saber exactamente qué pasó con esta receta y me encanta aprovechar al máximo mi dinero.

Cómo hacer caldo de pollo casero:

1. Retire la carne. retire toda la carne del pollo a la parrilla; la carne oscura y blanca. Ponerlo en un recipiente tapado, en la nevera, para añadirlo luego a la sopa. (Consulte los consejos sobre cómo cortar un pollo asado, un pavo u otro ave en la tarjeta de recetas).

En este punto, puede desechar la carcasa o los huesos o puede usarlos para hacer un delicioso caldo de pollo casero.

En la estufa:

2. Añadir al plato grande: Coloque toda la carcasa de pollo (huesos y piel) en un recipiente grande. Agregue zanahorias, apio, cebolla, laurel, pimienta, romero, tomillo y agua a la sartén.

3. Hervir y cocinar. Lleve lentamente la mezcla a ebullición, eliminando cualquier espuma que suba a la superficie. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2-4 horas.

4. Esfuerzo. Pasa el caldo por un colador fino, desechando los huesos, las verduras y los condimentos para que solo te quede el caldo terso y claro. Mezclar con los lingotes de pollo.

5. Conservar o utilizar. Decides usar lo que hay en tu olla para hacer sopa de pollo con fideos casera o guardar el caldo en el refrigerador.

En la olla instantánea:

2. Agregue a la olla instantánea: Coloque la carcasa de pollo entera (huesos y piel), las zanahorias, el apio, la cebolla, el laurel, la pimienta, el romero, el tomillo y el agua en la carcasa.

3. Cocina. Cocine a alta presión durante 30 minutos.

4. Esfuerzo. Pasa el caldo por un colador fino, desechando los huesos, las verduras y los condimentos para que solo te quede el caldo terso y claro. Mezclar con los lingotes de pollo.

5. Conservar o utilizar. Decides usar lo que hay en tu olla para hacer sopa de pollo con fideos casera o guardar el caldo en el refrigerador.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO Y CONGELACIÓN:

1. Almacenar: Refrigere el caldo durante la noche para usarlo al día siguiente. Después de enfriar, retire la grasa que ha crecido en la superficie.
2. Congelar: Me gusta dosificar mi caldo en lotes de dos tazas cada uno. Puse cada baño en bolsas ziplock y los puse en el congelador. De esa manera, cuando lo saque del congelador, ¡sé que tengo exactamente 2 tazas de caldo de pollo casero para cualquier receta que esté haciendo!

Use pollo y caldo de pollo en estas recetas:

• sopa de pollo
• Chili de pollo blanco cremoso
• Sopa Cremosa De Pollo Y Arroz Salvaje
• sopa de pollo
• Pasta cremosa de pollo y espárragos
• POLLO Tetrazzini

Caldo de pollo hecho en casa

Un tutorial paso a paso para hacer Caldo de pollo hecho en casa incluidas las instrucciones para el plato O la olla instantánea. ¡No vas a creer lo fácil que es hacer tu propio caldo!

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Curso: sopa

Cocina americana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo total: 2 horas y 15 minutos

Porciones: 10 tazas

Calorías: 178kcal

Ingredientes

• 1 pollo asado (solo quedan piezas y huesos)

• 2 costillas de apio, con hojas y cortadas en trozos

• 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos

• 2 cebollas medianas, cortadas en trozos

• 2 hojas de laurel

• 1/2 cucharadita de romero seco

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 10 granos de pimienta enteros

• 6-8 tazas de agua fría

• 6 cucharaditas de pasta de caldo de pollo o cubos de caldo

Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico

Instrucciones

• Coloque el pollo asado, las verduras, las especias y el agua en una olla grande.
• Llevar a ebullición a temperatura media. Eliminar la espuma que sube a la superficie.
• Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante al menos 1-2 horas.
• Retire del fuego y deje enfriar.
• Filtra el caldo a través de un colador fino, descartando todas las verduras y condimentos para que solo te quede el caldo. Sazone con la pasta de caldo de pollo al gusto.
• En este punto, me gusta verter el caldo en mi sartén y ponerlo en el refrigerador durante unas horas para que la grasa del caldo suba y pueda desnatarlo.

Los grados

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO Y CONGELACIÓN:

1. Almacenar: Refrigere el caldo durante la noche para usarlo al día siguiente. Después de enfriar, retire la grasa que ha crecido en la superficie.
2. Congelar: Me gusta dosificar mi caldo en lotes de dos tazas cada uno. Puse cada baño en bolsas ziplock y los puse en el congelador. De esa manera, cuando lo saque del congelador, ¡sé que tengo exactamente 2 tazas de caldo de pollo casero para cualquier receta que esté haciendo!

Nutrición

Calorías: 178kcal | Carbohidratos: 41g | Proteína: 5g | Grasa: 1g | Sodio: 234mg | Potasio: 1052mg | Fibra: 10g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 20795UI | Vitamina C: 26mg | Calcio: 212 mg | Hierro: 2,4 mg

Cómo cortar un pollo asado:

Cortar su pollo asado de la manera correcta le permitirá obtener más carne de su pollo asado. Siga los pasos a continuación.

1. Corta la cuerda de las piernas. Retire la cuerda que une las piernas y coloque el pollo en una tabla de cortar.
2. Retire las piernas. Aleje ligeramente una pierna del cuerpo y corte suavemente la carne y la piel de las piernas. Luego, aleje la pierna del cuerpo y cuando se abra el hueso de la cadera, coloque el cuchillo afilado entre el hueso de la cadera y el resto del cuerpo y corte para quitarlo. Repita estos pasos con la otra pierna.
3. Separe la varita y el muslo. Coloca el cuchillo sobre la línea natural que separa la varita y el muslo. Cortar esta junta, separando las dos piezas. Repita con la otra pierna.
4. Retire la carne de la pechuga. Talla a lo largo de un lado del hueso de la pechuga para quitar un lado de la carne de la pechuga. Coloque el cuchillo a lo largo de la línea natural que separa las dos pechugas de pollo y corte de adelante hacia atrás mientras separa la pechuga del hueso. Retire toda la carne de la pechuga de pollo.
5. Cortar en rodajas. Cortar la carne de pechuga en porciones, colocarla con la piel hacia arriba y cortarla en porciones finas.