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¡Quien dijo que el tofu era aburrido y sin sabor nunca ha probado estos pasteles de tofu y edamame! Crujientes por fuera y sedosas por dentro, estas empanadas también se rellenan con un poco de jamón y queso. Sumérjalos en la salsa tonkatsu dulce y picante y tendrá un plato que seguramente será un éxito entre los niños y los comedores quisquillosos. La textura y el sabor están tan lejos de lo que normalmente esperas del tofu que pensarás que son nuggets de pollo del tamaño de un pastel de pescado, ¡no es broma! ¡Los nuggets de pollo más saludables que jamás hayas comido! ?
El tofu es un ingrediente maravilloso para trabajar una vez que te familiarizas con él. Cuanto más cocino con tofu, más quiero crear formas únicas de presentarlo. Desde bolsillos de tofu frito hasta glaseados de salsa de miso al estilo dengaku o incluso batidos de mousse de chocolate, ¡siento que estoy empezando a arañar la superficie de este increíble ingrediente!
Cuando pensé en hacer esto tortas de tofu edamame ‘pescado’ Quería crear algo divertido que a la mayoría de la gente le gustara comer, así que servirlos con salsa barbacoa parecía la combinación perfecta. Si no encuentra salsa tonkatsu, no se preocupe; La salsa de tomate siempre es un sustituto confiable al que recurrir. Si no te gusta el ketchup, combínalos con la salsa con la que sueles comer tus nuggets y seguro que te quedan igual de bien. Después de todo, estos pasteles de tofu y edamame no están destinados a ser servidos como comida elegante, sino como informales, sin lujos, lavarlos con una cerveza muerde Saludos!
Pasteles de tofu edamame
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Actuación: 6 tofu
- Categoría: tofu principal
- Cocina: japonés
Ingredientes
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caja de 6 oz de tofu sólido
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1 huevo grande
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1 rebanada de jamón (finamente picado)
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1 rebanada de queso derretido (finamente picado)
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25 frijoles edamame (pelados y hervidos)
- sal y pimienta
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1 1/2 tazas de pan rallado
- aceite para freír
Salsas para servir:
Instrucciones
- Envuelva el tofu en una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Repita el mismo proceso 3-4 veces.
- Picar finamente el queso y el jamón.
- En un bol, rompe el tofu con los dedos y añade el huevo. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien hasta que la mezcla parezca huevos revueltos.
- Agregue 1/4 taza de pan rallado y mezcle bien.
- Agregue el edamame, el queso, el jamón y mezcle bien.
- Desechar la mezcla y hacer empanadas pequeñas. Espolvorear con pan rallado panko y volver a dar forma. Espolvorear más pan rallado (hasta que la masa se pegue sin romperse) y dar forma por última vez.
- En una sartén a fuego medio, agrega aproximadamente 1 cm de aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca las empanadas en la sartén y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y colocar en un plato.
- Cubrir con salsa tonkotsu y/o mayonesa.
