Edamame humamus con cilantro

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¡Quién diría que podrías hacer tanto con edamame!

Llevo mucho tiempo usando edamame, ya que se sirve de forma clásica en los restaurantes japoneses, hervido y ligeramente sazonado con sal. Sabía que los frijoles edamame eran saludables para mí, pero no podía imaginarme chupar frijoles verdes hervidos y salados todos los días, así que comencé a experimentar con estos pequeños frijoles verdes.

Bueno, ¡no me tomó mucho tiempo darme cuenta de lo fácil que es trabajar con frijoles edamame pelados!

Como estaba tan acostumbrada a verlos servidos en su vaina, se me olvidó que se pueden usar como cualquier otro frijol; en sopas (como esta sopa aterciopelada de frijoles edamame), ensaladas, “croquetas de pescado” y salsas!

Hacer hummus de edamame es casi lo mismo que hacer hummus de garbanzos, pero se ve mejor y sabe muy saludable.

¡Ben llama a esta receta de hummus de edamame hummus de guacamole!

El color te hace pensar que es guacamole (especialmente cuando se sirve con nachos), pero dale un mordisco y rápidamente te darás cuenta de que es más Hummussy (Me gusta inventar palabras) eso es genial.

Se usa un poco de tahini para suavizar la textura naturalmente crujiente de los frijoles edamame y agrego un buen puñado de cilantro para un sabor limpio y fresco.

Este hummus de edamame se puede usar como sándwich untado con pollo, pescado, tofu o queso, o se puede comer solo con una cuchara. ¡Es tan delicioso!

Es un refrigerio saludable que a menudo guardo en el refrigerador para esos antojos nocturnos o cuando tengo una pequeña reunión en casa. ¡A mis amigos les encanta esta receta de hummus de edamame! El hecho de que sea tan saludable, pero con un sabor travieso, es lo que hace que esta salsa hummus edamame sea tan atractiva.

¿Tienes gente en tu casa? Sirve esta salsa de hummus y edamame junto con otras opciones saludables como este aceite de oliva, tarta de manzana con miel, papas fritas al horno con sal y vinagre, pizza de pan ciabatta con hinojo y aceitunas, y un maravilloso plato de vegetales otoñales con queso de cabra.

humus de edamame