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Old Fashioned Potato Candy no es solo un delicioso postre festivo para comer, es súper divertido y fácil de hacer y solo necesita 3 ingredientes. También está crudo. ¿Qué no se puede amar?
Y sí, tiene padre.
Una papa, azúcar en polvo y mantequilla de maní son todo lo que necesitas. Es un milagro que 3 ingredientes se unan y hagan un regalo tan fabuloso. Esta receta ha existido durante siglos. Creo que desde la Gran Depresión cuando era popular porque los ingredientes eran baratos y fácilmente disponibles.
Realmente no puedes saborear la patata. Simplemente actúa como un pegamento para mantener unido el azúcar glas. Solo necesitará una papa pequeña que debe equivaler a aproximadamente 1/2 taza una vez cocida y triturada. No se preocupe si está un poco por encima o por debajo. El azúcar en polvo trabajará gradualmente hasta formar una masa similar a la masilla. Simplemente agregue menos o más azúcar para obtener la consistencia adecuada.
Además de obtener la textura correcta, no puedes estropearlo.
- 1 patata roja pequeña, pelada y en rodajas
- 6-8 tazas de azúcar en polvo
- 2/3 taza de mantequilla de maní
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Coloque la papa en una olla pequeña y cubra con agua. Cocine hasta que esté muy suave. Escurrir y colocar en un recipiente grande.
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Use una batidora de mano para batir la papa hasta que quede suave.
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Agregue 4 tazas de azúcar en polvo y bata hasta que esté bien mezclado.
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Continúe mezclando el azúcar en polvo 1 taza a la vez hasta que espese. (Debe ser la consistencia de la masa o masa para galletas.
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Colóquelo en un trozo grande de papel pergamino ligeramente cubierto con azúcar glas. Espolvorear con un poco más de azúcar en polvo.
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Extienda la mezcla de papas en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor.
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Extienda uniformemente con mantequilla de maní.
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Comenzando por el lado largo, enróllalo firmemente como lo harías con los rollos de canela. Envuélvalo en papel pergamino, córtelo por la mitad y coloque ambas piezas en una bolsa ziplock grande.
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Refrigere por al menos 30 minutos o hasta que esté listo para servir.
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Retire el papel encerado y córtelo en rebanadas de 3/4 de pulgada.
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