mimo de dublín es un estofado de invierno tradicional irlandés abundante hecho con papas, salchichas y tocino. Es una idea de cena simple que es reconfortante, abundante y perfecta para las noches frías de invierno.
UNA RECETA FÁCIL DE FILETE IRLANDÉS
¡Hola lunes! ¡La carne y las patatas de hoy te las proporcionan los irlandeses! Guiso sencillo, real, casero y reconfortante.
Por cierto, ¡espero que tu semana haya tenido un buen comienzo! Los lunes son muy duros, especialmente cuando el reloj avanza 1 hora. Eh…
¿Verdadero? Tengo tanto sueño ahora. Como el jet lag o algo así. ¡Bien!
Ni siquiera puedo recordar cómo preparé a los pequeños para la escuela esta mañana… Estaba medio dormida.
… Lo cual también puede tener algo que ver con la compulsión. La gente V.OJ Simpson, Anoche. ¡Al menos estoy involucrado! (¡Y adicto!)
De cualquier forma.
Tengo dos cosas que decir hoy: Eso es probablemente todo lo que sé jerga irlandesa, pero también digo lo obvio: ¡es la semana irlandesa! S t. Pat’s está a la vuelta de la esquina y Dublin Coddle está funcionando.
☘☘☘
¿QUÉ ES UN CÓDIGO DE DUBLÍN?
¿Alguna vez has tenido un Dublin Coddle? yo tengo uno Mucho El tío irlandés se bajó del barco y es mejor que creas que este estofado increíble sucede a menudo, pero no sucede con la suficiente frecuencia. Un pastel que comienza con salchichas y tocino y termina con papas en capas sabrosas y esponjosas… ¡¡DAME!!
Tal vez sea demasiado obvio, pero ME ENCANTAN los guisos en capas, todo en una sartén y en el horno. Todo el trabajo que tengo que hacer solo requiere una tabla de cortar y un cuchillo. El resto lo hace nuestro mejor amigo, el horno.
Aparte de la verdad que es fácil de hacer, y es la comida más acogedora y reconfortante conocida por los humanos, es el plato irlandés más delicioso que calentará tu corazón y tu belleza.
Aunque honestamente? Sería prudente hacer que eso suceda si te gusta lo irlandés y St. Empanada.
No. Rascar. Si te gusta la buena comida, deberías ir a la cocina, entrar y hacer esto. Y querrás comértelo para siempre.
FIN DE EEEE.
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Receta Dublin Codle
18
18
18
WW estilo libre: 14
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 15 minutos
mimo de dublín es un estofado de invierno tradicional irlandés abundante hecho con papas, salchichas y tocino. Es una idea de cena simple que es reconfortante, abundante y perfecta para las noches frías de invierno.
Curso: cena
Cocina: Irlandesa
Porciones: 6
Calorías: 539 kcal
Ingredientes
- 3 tazas de caldo de res bajo en sodio*
- 1 kilo de salchichas ahumadas, en rodajas finas**
- 1/2 libra de tocino ahumado de buena calidad, en rodajas gruesas, cortado en cubitos ***
- 2 libras de papas rojas (alrededor de 6 papas), peladas y cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cebollas amarillas, en rodajas finas
- 3 zanahorias grandes, en rodajas finas (alrededor de 1-1/2 tazas de zanahorias redondas)
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F.
- En una olla grande, combine el caldo de res, las salchichas rebanadas y el tocino; ponlo en llamas.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos.
- Transfiera las salchichas y el tocino a un tazón y reserve el caldo.
- Engrase ligeramente un horno holandés o una sartén con aceite en aerosol.
- Extienda un tercio de las papas en el fondo de la sartén.
- Coloque 1/3 de las cebollas y las zanahorias sobre las papas y sazone con un poco de sal y pimienta.
- Extienda una capa de salchichas y tocino previamente preparados sobre la capa de cebolla.
- Continúe agregando los ingredientes dos veces más, sazonando con sal y pimienta.
- Vierta el caldo reservado sobre todo el plato.
- Cubrir con una tapa y hornear en el horno durante 40 minutos.
- Retire la tapa y si la mezcla se ve seca, agregue 1/2 taza de agua. Continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que se dore ligeramente por encima.
- Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos.
- Colocar en tazones y decorar con perejil fresco.
- Atender.
Notas de recetas
Esta es una receta tradicional de Dublin Coddle, pero puede continuar y reemplazar la mayoría de los ingredientes con alternativas más saludables;
*Use caldo de verduras bajo en sodio en lugar de caldo de res
**Use salchichas de pavo
*** Use tocino de pavo
Palabras clave: bacalao de Dublín, receta fácil de estofado de invierno, receta de estofado irlandés, cocina tradicional irlandesa
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