¿Cuándo fue la última vez que desayunaste para cenar? Traté de hacerlo más grueso, solo porque es rápido, simple y barato. A menudo hago huevos, tocino, galletas y papas. Esta semana decidí hacer donas.
Me has oído.
Hice donas para la cena. Sin huevos, sin tocino. Solo donas. Mis hijos piensan que soy la mejor mamá del mundo. O al menos lo hicieron mientras comían, pero luego les grité que limpiaran sus habitaciones poco después de la cena y volví a ser una mala madre. Pero estuvo bien mientras duró.
Las donas definitivamente toman algo de tiempo y esfuerzo, pero ese delicioso primer bocado que haces vale la pena. Estos no son difíciles de ninguna manera, solo un poco más complicados de lo que normalmente me gusta. Hubo levadura, florecimiento, enrollado, corte, levadura, fritura, condimento y finalmente, felizmente, felizmente, comiendo.
Sé que muchas personas le temen a la levadura, pero no es así. Si yo puedo hacer algunas golosinas, tú también puedes. Además, ver mis donas inflarse mágicamente me hizo sentir como una especie de superhéroe. Un superhéroe de levadura.
Lo más difícil fue dejar fermentar las donas en aceite caliente sin vaciarlas. al desinflar. ¿Es esa la palabra correcta?
Pensé que era mejor pasar el pulgar por el agujero y levantarlos suavemente. Me tomó algunos intentos antes de que realmente lo consiguiera.
Me gusta la variedad, así que hice donas con glaseado, donas con canela y azúcar y donas con glaseado de chocolate. Mañana les compartiré la receta del glaseado. Es el glaseado que mi mamá le pone a los brownies y quería compartirlo con ustedes desde el día que comencé este blog. Todo bien. Es muy bueno.
Sin embargo, la receta de glaseado que usé era un poco pesada por alguna razón. Todavía sabían bien, pero se veían muy bien.
Tomé esta foto, les grité a mis hijos que la cena estaba lista y, en cuestión de segundos, Éste así quedó mi plato lleno de donas:
Donuts crujientes y cremosos
Receta de allrecipes.com
- 2 bolsas (0,25 oz) de levadura activa seca
- 1/4 taza de agua caliente (105 a 115 grados)
- 1 1/2 tazas de leche tibia
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- Reducción de 1/3 taza
- 5 tazas de harina de trigo
- 1 litro de aceite, para la pesca
Verter el agua caliente en el vaso de la batidora y espolvorear con la levadura. (Siempre agrego una pizca de azúcar para alimentar la levadura en este punto. No estoy seguro si esto realmente hace algo o no, pero me gusta pensar que ayuda). Deje reposar la mezcla de levadura durante 5 minutos o hasta que esté espumosa.
Vierta la leche caliente, el azúcar, la sal, los huevos, la manteca vegetal y 2 tazas de harina. Revuelva a fuego lento durante unos minutos. Mezcle la harina restante 1/2 taza a la vez hasta que la masa ya no se pegue a los lados del tazón. Amasar durante 5 minutos o hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un recipiente engrasado y déjela crecer hasta que se duplique en un lugar cálido (¡su horno apagado funciona perfectamente para esto!).
Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Cortar con una dona enharinada. Cubrir con un paño y dejar leudar hasta que se duplique.
Caliente el aceite en una freidora o sartén grande hasta que alcance los 350 grados. Coloque con cuidado las donas en el aceite y fríalas por cada lado hasta que estén doradas. Escurrir sobre una rejilla de alambre.
Esmalte de uñas
- 1/3 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas de agua caliente (si es necesario)
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Mezcle el azúcar en polvo y la vainilla hasta que quede suave. Retire del fuego y agregue agua según sea necesario para diluir el glaseado.
