Estas donas de terciopelo rojo mate están hechas desde cero y tienen un toque de cacao y vainilla.
Me encanta disfrutar de Red Velvet todo el año, pero para San Valentín es prácticamente necesario hacer algo de red velvet. Me encanta desayunar el día de San Valentín y estoy planeando con anticipación este año. El año pasado tuvimos Red Velvet Pancakes con queso crema y llovizna. Los panqueques son mis favoritos y los devoré por completo.
Quiero hacer donas este año, así que probé una receta de un libro de cocina que recibí para Navidad. El libro de cocina Red Velvet Lover: Las mejores versiones de todos los tiempos de Red Velvet, con más de 50 deliciosos dulces y golosinas. De hecho, es la primera vez que comí un donut de terciopelo rojo, así que no puedo compararlos con los demás, pero pensé que estaban bastante buenos. Mis hijos han notado que tienen un sabor similar a un pastel de embudo. Estas donas de terciopelo rojo están fritas, no horneadas. Es un día de indulgencias, ¿no?
Están cubiertos con un glaseado dulce, pero ahora desearía tener un glaseado de queso crema para ellos. Red Velvet está un poco desnudo sin queso crema.
Pero independientemente, ¿no pensarán sus hijos que las donas de terciopelo rojo son un verdadero regalo para el Día de San Valentín?
Donuts de terciopelo rojo con esmalte de uñas
Curso: desayuno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
Porciones: 24
Autor: Christin Mahrlig
Estas donas de terciopelo rojo mate están hechas desde cero y tienen un toque de cacao y vainilla.
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2 paquetes de levadura seca activa (1/4 onza)
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1/4 taza de agua caliente
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1 1/2 tazas de leche tibia
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1/2 taza de azúcar
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1 cucharadita de sal
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2 huevos grandes
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1/3 taza de vegetales reducidos
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5 tazas de harina de trigo
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1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
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1 cucharada de colorante alimentario líquido rojo
- Aceite vegetal
Esmalte de uñas
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2 tazas de azúcar en polvo
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2 cucharadas de leche
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Mezclar la levadura en el agua caliente y dejar reposar durante 5 minutos.
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En un bol, mezclar la leche, el azúcar y la sal. Con una batidora de pie, bata los huevos uno a la vez, dejando de raspar los lados del tazón después de cada adición.
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Mezcle la manteca vegetal y 2 tazas de harina.
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En un tazón pequeño, mezcle el cacao en polvo y el colorante para alimentos para hacer una pasta.
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Agregue la pasta colorante para alimentos a la masa y mezcle bien.
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Continúe agregando la harina, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa comience a despegarse de los lados del tazón.
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Cambie a un gancho para amasar y amase durante 5-8 minutos, hasta que esté suave pero no pegajoso.
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Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, volteándola para cubrirla con aceite.
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Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 1/2 horas.
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Llene un horno holandés con aproximadamente 2 pulgadas de aceite y caliente a 350 grados.
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Corte la masa en cuatro piezas y trabaje una pieza a la vez, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas y un cortador de galletas redondo pequeño para cortar las donas. Puede usar el cortador redondo pequeño para hacer más agujeros para donas con las sobras.
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Deslice suavemente algunas donas en el aceite. Freír durante 35 a 45 segundos, luego voltear. Hornea el segundo lado durante unos 30 segundos y colócalo sobre una rejilla o bandeja forrada con papel absorbente.
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Para el glaseado, combine el azúcar, la leche y el extracto de vainilla en un tazón y bata hasta que quede suave.
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Espolvorea el glaseado sobre las donas.
Fuente de la receta: El libro de cocina Red Velvet Lover: Las mejores versiones para cada Red Velvet, con más de 50 deliciosos postres y golosinas
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