donas de frambuesa

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El sol brilla, los pájaros cantan y yo estoy de pie frente a una olla de aceite hirviendo.

Casi admitiría que estoy loco, pero miro estas cosas y trato de decirme a mí mismo que estoy loco.

Diez minutos frente a esa bandeja de aceite vale absolutamente un plato tan grande para abordar su próximo picnic o para disfrutar de un asiento en el jardín trasero con un café helado y un buen libro.

Los niños estaban babeando positivamente, viéndome arrastrar estas cosas con azúcar. ¡La mirada en sus rostros cuando les dije que podíamos llevar algunos al parque junto con nuestra manta de picnic! A mis hijos parece gustarles las donas. Mucho.

¡Me encanta ese sol de principios de temporada! Finalmente hice algo de ejercicio después de mis dos semanas de pereza (correr en el parque con Lewis en su bicicleta), y mi licuadora volvió a hacer batidos verdes fríos en lugar de los calientes que hacía. Invierno.

Lewis se vio a sí misma como una linda niña que se dirigía a la escuela con sus pantalones cortos nuevos. Sin embargo, pantalones cortos escolares = rodillas tambaleantes Sí, se cayó rápidamente mientras corría a toda velocidad en su camino a casa desde la escuela hoy.

Teníamos sangre, lágrimas y mocos, además de un anuncio de que volvería a llevar pantalones cortos.

Todo esto era tratable con solo una calcomanía gigante, una malteada de chocolate y simpatía por cualquiera que lo viera inerte de una manera completamente exagerada.

Estoy seguro de que estas donas también habrían sido una gran cura, si no hubieran desaparecido misteriosamente (eh. Definitivamente no tienen nada que ver conmigo).

La receta de la dona de frambuesa:

donas de frambuesa

Rosquillas doradas, espolvoreadas con azúcar, servidas ligeramente tibias y rellenas con mermelada de frambuesa y crema agria. ¡Irresistible!

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 6 minutos

Tiempo total 36 minutos

sirviendo postre

cocina americana y británica

Porciones de 12 donas

Calorías 413 kcal

Ingredientes del Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **

• 200 ml leche entera/entera
• 1 cucharada de levadura seca de acción rápida/fácil de cocinar
• 60ml de agua tibia
• 85 g de azúcar en polvo
• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo grande
• 60 g mantequilla sin sal – ablandada
• 0.75 cucharadita de sal
• 450 g de harina
• 1 litro de aceite vegetal para freír
• 6 cucharadas de azúcar glass para espolvorear

Relleno:

• 6 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas o puré de frambuesa
• 1 taza de crema doble/espesa
• 2 cucharadas de azúcar en polvo

INSTRUCCIONES

• Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir, apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura tibia.

• Coloque la levadura en un recipiente pequeño con agua caliente. Revuelva y deje durante 3-4 minutos hasta que esté espumoso.

• Coloque la leche, la levadura, el azúcar, el huevo, la yema de huevo, la mantequilla, la sal y la mitad de la harina en el recipiente de un procesador de alimentos. Revuelva durante un minuto (usando el gancho para masa) hasta que se mezclen. Agregue el resto de la harina y mezcle a velocidad media durante 4-5 minutos. La masa debe quedar suave y un poco pegajosa.

• Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado y cubra con una envoltura de plástico. Deje la prueba a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño (aproximadamente 60-90 minutos).

• Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase varias veces para perforar las burbujas de aire. Luego divide la masa en 12 porciones iguales. Enrolle cada uno en una bola, luego aplaste cada bola muy ligeramente.

• Coloque cada bola en un pequeño trozo de pergamino para hornear (arreglarlas en piezas individuales hace que sea más fácil levantar y bajar cada dona en el aceite más tarde) y cubra con un poco de película adhesiva ligeramente engrasada. Deje la prueba por otros 30-40 minutos.

• Coloque el azúcar en polvo (para quitar el polvo) en un tazón y reserve.

• Mientras tanto, vierta el aceite en una sartén grande y caliente a 160c/320f. Usa un termómetro y trata de mantener el aceite lo más caliente posible.

• Hornea las donas de tres en tres: bájalas con cuidado en el molde con el borde de pergamino en una mano y usa una cuchara o una espátula en la otra. Cocine por aprox. 3 minutos, hasta que estén doradas y oscuras, luego voltee con un par de palillos de madera. Cocine por otros 3 minutos.

• Coge la sartén con unas pinzas y colócalas directamente en el azucarero. Agregue el azúcar y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe. Repita con las donas restantes.

• Deje que las donas se enfríen durante media hora.

• Mientras tanto, agite rápidamente la mermelada con un tenedor para aflojarla (también puede agregar unas gotas de agua) y coloque la mermelada/puré en una bolsa de hielo equipada con un pico grande.

• Batir la nata y el azúcar glas hasta que alcance un pico suave, luego colocarlo en otra bolsa de hielo (o bolsa de plástico cortada en forma de sándwich) con una boquilla grande.

• Tome una de las donas y use un pincho de metal para hacer un agujero en el costado, hasta el centro de la dona. Empuje el pico de la manga pastelera llena de crema en el orificio y espolvoree la crema hasta que vea que los lados de la rosquilla se expanden ligeramente.

• Use el pincho para empujar un poco la crema, luego vierta la mermelada/puré.

• Repita con las donas restantes y sirva.

✎ Notas

Estas donas se deben comer el mismo día, están buenísimas y se sirven un poco calentitas. . La información nutricional es por porción, lo que representa aproximadamente 0,75 cucharadas de aceite absorbidas por dona.

Nutrición

Calorías: 413kcal Carbohidratos: 46g Proteínas: 5g Grasas: 23g Grasas saturadas: 16g Colesterol: 69mg Sodio: 171mg Potasio: 99mg Fibra: 1g Azúcar: 14g Vitamina A: 485 UI Vitamina C: 1mg Calcio: 45mg Hierro: 1,9mg

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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