donas de calabaza al horno

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¡Esta receta saludable de donas horneadas es fácil de hacer e irresistiblemente deliciosa! ¡Estas donas de calabaza caseras están húmedas, esponjosas y listas en menos de 30 minutos! ¡Son horneados, no fritos y hechos con harina de trigo integral!

¡Feliz primer día de mi mes favorito del año! En serio, me encanta todo sobre octubre. La belleza que traen los cambios de estación, los deliciosos productos de otoño cosechados todos los días y la anticipación anticipada de la temporada navideña.

Y no olvidemos que ahora es la época del año en la que reina la calabaza. En sopas, bocadillos, bebidas, pasteles y por supuesto… productos horneados, ¡como estos Donuts de Calabaza al Horno!

¡Esta receta saludable de donas horneadas es muy fácil de hacer y está lista en menos de 30 minutos! ¡Son horneados, no fritos y hechos con harina de trigo integral! Además, el glaseado de canela los hace absolutamente irresistibles.

¿Cómo se hacen las donas de calabaza?

Hay tres pasos para hacer estas donas de glaseado de calabaza…

1. Prepara las donas y cocínalas.
2. Haz el glaseado.
3. Glasea las donas.

¡Entonces, repasemos todos los pasos juntos y le daremos algunos consejos y trucos útiles para que sus donas de calabaza siempre se vean geniales!

1. preparar las donas de calabaza en el horno

• Mezclar los ingredientes húmedos. Esta es una receta de donas de calabaza súper simple. Recomiendo mezclar todos los ingredientes húmedos hasta que quede suave como la seda.
• Agregue azúcar moreno. Luego agregar el azúcar moreno y mezclar muy bien. El azúcar moreno a veces puede agruparse y dejar grumos azucarados en los productos horneados. ¡No queremos! Así que asegúrate de que esté completamente disuelto en la masa antes de agregar el resto de los ingredientes secos.
• Agregue los ingredientes secos. Para fotografiar esta receta, simplemente vertí todos los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos y luego me aseguré de mezclarlos muy bien. Si lo prefiere, puede mezclar primero los ingredientes secos en un tazón pequeño separado y luego agregarlos a los ingredientes húmedos.

Después de una buena mezcla, la masa está lista y estás leyendo para pasar al siguiente paso…

2. Cocina las donas de calabaza

He hecho una buena cantidad de donas horneadas aquí, ¡así que aprenda de mi experiencia y use algunos de estos trucos útiles!

Cómo llenar una bandeja con donas

He intentado llenar una bandeja de donas de varias maneras, pero a continuación se muestra la más sencilla. No necesita un equipo sofisticado, simplemente coloque la masa en una bolsa de plástico de un litro y corte el extremo.

¡Luego exprima la masa uniformemente en las cavidades de la sartén engrasada y cocine! Esto es mucho más fácil que tratar de usar una espátula o una cuchara para distribuir uniformemente la masa en los agujeros. ¡El producto final es mucho más bonito y el proceso más organizado!

Si lo prefieres, utiliza una bolsa para decorar con una boquilla redonda grande o ¡déjalo todo junto!

hornear y enfriar

Luego, cocine las rosquillas de calabaza saludables hasta que la parte superior regrese cuando se toque y se dore ligeramente alrededor de los bordes.

Deje que las donas de calabaza horneadas se enfríen en la sartén sobre una rejilla durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto asegurará que mantengan su forma cuando se transfieran. ¡Recomiendo usar una cuchara de metal para aflojar los bordes de las donas de la sartén antes de retirarlas!

Mientras las donas se enfrían, es hora de pasar al siguiente paso…

3. Haz el glaseado de canela

Por supuesto dejaré la guinda en estas donas de calabaza… ¡pero NO recomiendo hacer eso! Cinnamon Glaze lleva esta increíble receta a WOW.

¡Y es tan fácil de hacer! Simplemente mezcle azúcar en polvo y canela. Luego agregue la leche y la vainilla y mezcle hasta que quede suave. Al principio no parecerá suficiente leche para hacer un glaseado suave, ¡pero sigue revolviendo y todo estará bien!

Sin embargo, puede agregar otra 1/2 cucharadita de leche a la vez si nota que el glaseado no es lo suficientemente suave o no se puede distribuir. Solo ten cuidado ya que la leche es larga.

4. Glasea las donas

Hay dos formas de glasear las donas:

1. Vierta el glaseado en cada dona de calabaza. Primero probé este método y, aunque funciona, no es mi favorito porque se cae mucho glaseado de la dona a la superficie de abajo. Entonces, si este es su método preferido, le recomiendo colocar la parrilla en un plato grande o una bandeja para hornear para capturar el glaseado para que pueda agarrar más y usarlo.
2. Sumerge la parte superior de las donas de calabaza en el glaseado. Encontré este método mucho más simple y menos confuso. También me gusta el aspecto de la parte superior de las donas cuando se sumergen una vez y se dejan reposar.

Deja que el esmalte de uñas actúe. Una vez que las donas estén frías, deben dejarse a temperatura ambiente hasta que se endurezca el glaseado. Para acelerar este proceso, ¡siéntete libre de ponerlos en el refrigerador!

Cómo almacenar donas de calabaza

Como hice algunos lotes de ellos al mismo tiempo para probarlos y asegurarme de que estaban bien, los almacené de varias maneras. Si los vas a comer el día que estén listos, ¡déjalos en la parrilla para que se enfríen o en un plato para servir a temperatura ambiente!

Para mantenerlos frescos por más tiempo, guarde las donas cubiertas de calabaza en el refrigerador. Recomiendo colocarlos en una sola capa en un recipiente hermético. ¡Apilarlos puede hacer que el esmalte se rompa!

Rosquillas de calabaza sin leche

¡Estas donas de calabaza al horno se pueden hacer sin lácteos! Simplemente use aceite de coco o mantequilla para la mantequilla y use su leche sin lácteos favorita (recomiendo la leche de coco para un sabor más rico).

Rosquillas De Calabaza: Ingredientes Y Sustituciones

Como siempre, vamos a hablar sobre los ingredientes utilizados en esta receta de donas de calabaza, así como posibles sustituciones.

• Harina de uso general. Elegí usar una mezcla de trigo integral y harina de trigo integral para una textura más ligera. Siéntase libre de usar su harina favorita (espelta, trigo sarraceno, trigo integral blanco, etc.), pero tenga en cuenta que esto afectará la textura del producto final.
• Harina integral. Me encanta usar harina de trigo integral cocida para mayor nutrición y fibra. Puede omitirlo y simplemente usar harina para todo uso si no tiene harina de trigo integral a mano con regularidad. ¡También puedes usar harina de trigo integral blanca!
• Puré de calabaza. Use puré de calabaza 100% puro. ¡No relleno con pastel de calabaza! ¡Puedes usar puré casero si lo tienes!
• Manteca. Me encanta el ligero sabor a mantequilla de estas donas cubiertas de calabaza. Sin embargo, si lo prefiere, puede usar aceite de coco o ghee para una versión sin lácteos.
• Leche. ¡Usé leche entera porque eso es lo que compramos! 2%, mitad y mitad, crema agria, etc. ¡Deberían funcionar bien en esta receta! No recomiendo 1% o descremada, ya que cuanto mayor sea el contenido de grasa, más ricas serán las donas. También puede usar leche vegetal para hacer esta receta de donas de calabaza sin lácteos. ¡Recomiendo la leche de coco entera para obtener el sabor más rico!
• Azúcar morena. El azúcar de coco se puede usar en lugar del azúcar moreno para crear una variedad refinada sin azúcar. También puedes usar azúcar granulada, ¡pero prefiero el sabor más rico del azúcar moreno! Claro u oscuro funciona bien en esta receta, usé luz en estas fotos y video.
• Azúcar en polvo. Para una versión refinada sin azúcar, puede hacer su propia azúcar en polvo. Sin embargo, el esmalte tendrá un color más oscuro.

donas de calabaza al horno

¡Esta receta saludable de donas horneadas es fácil de hacer e irresistiblemente deliciosa! ¡Estas donas de calabaza caseras están húmedas, esponjosas y listas en menos de 30 minutos! ¡Son horneados, no fritos y hechos con harina de trigo integral! Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 6 Rosquillas Calorías: 274.3kcal

Ingredientes

donas de calabaza

• ½ taza de harina de trigo
• ½ taza de harina integral
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
• ¼ de cucharadita de sal marina
• ¼ taza de puré de calabaza
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 huevo grande
• ¼ taza de leche
• ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
• ½ taza de azúcar moreno

Esmalte De Canela

• 1 taza de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de canela
• 2-3 cucharadas de leche

Instrucciones

Haga las donas de calabaza: Precaliente el horno a 350 grados.

• Engrase un molde para donas estándar de 6 pocillos, reserve.
• En un tazón pequeño, combine los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, canela, especias para pastel de calabaza, sal marina) y reserve.
• En un tazón grande, mezcle la calabaza moscada y la mantequilla derretida hasta que quede suave y combinado.
• Agregue el huevo, la leche y la vainilla y revuelva para combinar.
• Agregue el azúcar moreno y mezcle hasta que esté completamente combinado y disuelto en la masa.
• Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté combinado y la masa sea homogénea (uniforme).
• Transfiera la masa del tazón a una bolsa Ziploc o manga pastelera. Si usa una bolsa de plástico, corte un extremo de la bolsa.
• Coloque la masa en las cavidades de la bandeja de donas.
• Use su dedo para alisar las bolsas de aire.
• Hornee en horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que las tapas se abran nuevamente cuando se toquen y se doren ligeramente.
• Déjalo reposar en la bandeja de donas durante 5 minutos, luego retíralo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Hacer la guinda:

• En un tazón mediano, combine el azúcar en polvo y la canela.
• Agregue 2 cucharadas de leche y mezcle para combinar.
• La mezcla debe ser sólida pero fluida (se vierte fácilmente con una cuchara, pero no líquida).
• Si es necesario, agregue otra ½ cucharadita de leche a la vez (un poco es suficiente).

Glasea las donas:

• Después de que las donas de calabaza se hayan enfriado por completo, aplique el glaseado de dos maneras:
• 1) Sumerja la parte superior de las donas en el recipiente lleno de glaseado y colóquelo en una rejilla para que se enfríe.
• 2) Usa una cuchara y coloca la cobertura sobre las donas. Déjalo reposar en la rejilla de enfriamiento de alambre para que se endurezca.
• Deje las donas de calabaza confitadas a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que se endurezca el glaseado, ¡luego disfrute!

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 dona (con cobertura) | Calorías :: 274.3kcal | Carbohidratos: 60,2 g | Proteína: 4,2 g | Grasa: 5,2 g | Grasa saturada: 2,9 g | Grasa poliinsaturada: 0,3 g | Grasa monoinsaturada: 1,3 g | Colesterol: 42,4 mg | Sodio: 225mg | Potasio: 120,2 mg | Fibra: 2,1 g | Azúcar: 38,5 g | Vitamina A: 1445 UI | Vitamina C: 0,5 mg | Calcio: 102mg | Hierro: 1,7 mg

¿Qué puedo hacer con la calabaza?

¡Tengo algunas ideas deliciosas para ti si estás buscando hacer algo con calabaza, además de estas donas de calabaza horneadas, por supuesto!

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