Chocolate Fun Butter Peanut Cake es puramente mágico para los amantes del chocolate y la mantequilla de maní. Un pastel de chocolate húmedo y delicioso está cubierto con un suculento glaseado de mantequilla de maní mantecoso.
Me encanta cómo la parte superior del pastel está cubierta de maní y chocolate negro picado.
La masa de la torta está hecha de harina, azúcar, cacao en polvo, aceite vegetal, agua y chocolate picado. Con dos tipos de chocolate, a esta tarta no le falta sabor a chocolate.
Por cierto, la masa del pastel en sí es vegana (incluso si el glaseado no lo es). Pero si necesitaras hacer una torta vegana, esta masa estaría bien para combinar con otro glaseado.
El pastel se hornea con una consistencia un poco desmenuzable, pero no seco. Pero es difícil comer sin remover. Absolutamente no puedes robar una pieza sin dejar un rastro. 😉
El glaseado de mantequilla de maní es ligero y jugoso y no es el típico glaseado de mantequilla. Está hecho con azúcar, claras de huevo, mantequilla de maní y mantequilla y va perfecto con el pastel.
Si estás buscando un postre de chocolate con mantequilla de maní, ¡este pastel se divierte escribiéndolo todo!
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Divertido pastel de chocolate con mantequilla de maní
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 12
Calorías: 334kcal
Autor: Christin Mahrlig
Chocolate Fun Butter Peanut Cake es puramente mágico para los amantes del chocolate y la mantequilla de maní. Un pastel de chocolate húmedo y delicioso está cubierto con un suculento glaseado de mantequilla de maní mantecoso.
masa de pastel
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1 1/4 tazas de harina para todo uso
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1 taza de azúcar
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3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
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1 1/2 cucharaditas de sal kosher o 1 cucharadita de sal de mesa
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 taza de aceite vegetal
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/2 taza de chocolate semidulce picado (3 1/2 onzas)
mantequilla de maní congelada
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1/2 taza de azúcar
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1/4 clara de huevo (2 claras grandes)
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1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1/3 taza de mantequilla de maní
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6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/4 de pulgada, refrigerada
- pizca de sal
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1/4 taza de chocolate semidulce picado
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1/4 taza de maní seco picado
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una fuente cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Línea inferior con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio.
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Agregue el aceite, el extracto de vainilla y 1 1/4 tazas de agua y mezcle hasta que quede suave. Incorpora 1/2 taza de chocolate picado.
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Vierta en la sartén preparada y cocine durante 35-40 minutos. Enfriar completamente en la sartén.
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Para hacer el glaseado, combine el azúcar y las claras de huevo en un recipiente mediano de metal sobre una cacerola con agua hirviendo. Batir continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente al tacto, unos 3-4 minutos.
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Transfiera la mezcla al tazón de una batidora eléctrica y bata con la batidora hasta que se enfríe y espese, alrededor de 5 a 6 minutos.
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Batir el extracto de vainilla y luego la mantequilla de maní.
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Con la batidora a velocidad media-alta, agregue algunos trozos de mantequilla a la vez. Batir hasta que la mantequilla se incorpore por completo. Añade una pizca de sal.
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Pasa un cuchillo por los bordes del pastel y gíralo sobre un plato o soporte para pasteles. Retire el papel de pergamino y cubra con glaseado, chocolate picado y maní.
Almacenar herméticamente a temperatura ambiente.
Calorías: 334kcal
Ligeramente adaptado de Epicurious.
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