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¡La belleza de estas galletas de mantequilla del Día de San Valentín no es superficial! ¡No solo son muy bonitos, sino que también son dulces, mantecosos y deliciosos! ¡Mira el sencillo tutorial a continuación!
¿Alguna vez has comido una buena galleta de una buena panadería que sabe a cartón? Lo he hecho y es una gran decepción, especialmente cuando cada galleta tiene un precio ridículo. ¡No esas galletas de mantequilla del día de San Valentín! Son hermosos a la vista, y cada bocado pequeño (o grande) es súper delicioso. Además de todo eso, el Inmersión, goteo y giro La técnica de la guinda es una actividad fácil y divertida tanto para adultos como para niños.
¿Qué es Dip, Drip and Flip?
Si has estado yendo a The Cafe por un tiempo, probablemente ya conozcas este. Inmersión, goteo y giro Técnica de decoración. Lo he usado varias veces para diferentes galletas navideñas, cada vez con un toque diferente.
Puede recordar esas galletas de mantequilla rojas, blancas y azules, estas galletas de mantequilla navideñas fáciles de decorar, o tal vez estas galletas de mantequilla de la noche de la montaña nevada. También los hice en honor a la primavera, el Día de Acción de Gracias y varias otras versiones del Día de San Valentín.
Nunca he sido un gran decorador de galletas, pero siento que realmente puedo engañar a la gente usando esta sencilla técnica. Muchos lectores de Café sienten lo mismo que recibí toneladas de comentarios y correos electrónicos de colegas Inmersión, goteo y giro amantes
¿Cómo funciona la técnica de decoración Dip, Drip and Flip?
¿Como funciona? Como “Una imagen vale más que mil palabras”, pensé en incluir algunas imágenes y explicar la técnica simple de decoración de galletas. ¿Preparar? ¡Aqui estamos!
El primer paso es mezclar un esmalte de uñas de dos ingredientes. Simplemente agregue mitad y mitad de azúcar en polvo o crema. Puedes agregar un extracto aromático como vainilla, almendra, limón, menta, arce o cualquier otro sabor que se te ocurra. Tenga en cuenta que las galletas también son deliciosas sin adiciones. Para estas galletas de mantequilla del Día de San Valentín, agregué solo un toque de colorante alimentario en gel turquesa. Todavía. Puedes usar el color que prefieras. ¡Hacerlo personal es parte de la diversión de esta técnica!
En segundo lugar, configure un escritorio pequeño. Descubrí que tener un paño húmedo y seco (para limpiarse los dedos entre las galletas), una pequeña cantidad de crema extra, algunos palillos de dientes, una cuchara, un platillo y galletas horneadas cerca hace que el trabajo sea más fácil. Para estas galletas de mantequilla del Día de San Valentín, también incluyo un tazón pequeño de chispas.
La técnica en sí es simple y el nombre, Inmersión, goteo y giro explica perfectamente! Tome una galleta, sumérjala en el glaseado, deje que el exceso vuelva a gotear en el tazón, luego déle la vuelta y estará listo para agregar algunas chispas agradables. Hablando de eso. Si desea una capa de glaseado un poco más gruesa en sus galletas, haga la parte de inmersión dos veces (también profundiza en el color que está usando, especialmente cuando se trata de pasteles). Verificar:
Una palabra sobre el glaseado Dip, Drip y Flip. Quieres un glaseado espeso pero vertible. Puede agregar un poco más de azúcar en polvo o mitad y mitad para obtener esa consistencia.
¿Cómo enrollar las galletas a un grosor uniforme?
Hoy te contaré muchos de mis secretos. Desplazarme constantemente a las cookies nunca ha sido mi punto fuerte. HASTA QUE descubrí este maravilloso rodillo ajustable. Elimine todas las conjeturas y la experiencia de la ecuación. Simplemente agregue el disco del tamaño adecuado para el grosor de las galletas y listo. ¡Solo enrolla y corta las galletas perfectas!
El rollo viene con cuatro discos extraíbles (1/16, 1/6, 1/4 y 3/8 de pulgada) para que pueda enrollar prácticamente cualquier grosor que desee.
¿Estás listo para recibir todo San Valentín? Probablemente tengas todo lo que necesitas para hacerlos. Inmersión, goteo y giro Galletas de mantequilla del día de San Valentín.
Incluso puedes hacer una pequeña fiesta. Hornee estas galletas de mantequilla del Día de San Valentín con anticipación, luego proporcione un glaseado blanco simple, una variedad de colorantes para alimentos y algunas chispas agradables. ¡Cada uno crea sus propias pequeñas obras de arte! Solo una pequeña advertencia: una vez que haya probado las deliciosas galletas de mantequilla, ¡probablemente no tendrá demasiadas para usted!
Consejos de café para hacer estas galletas de mantequilla para el día de San Valentín
- Hornea las galletas hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
- Frote los dedos a lo largo del borde de la galleta sin glaseado para eliminar las migas o las manchas desiguales antes de sumergirlas, gotearlas y voltearlas.
- Retire el hielo de los dedos con un paño húmedo, luego limpie con un paño seco antes de agregar chispas.
- Enjuague el paño húmedo cuando esté demasiado pegajoso.
- Mantenga una pequeña cantidad de mitad y mitad cerca. Si el esmalte de uñas parece espesarse, agregue unas gotas más y mezcle bien.
- Después de echar la galleta, asegúrese de girar la galleta de un lado a otro con el glaseado durante unos segundos para distribuirla durante la noche.
- No usará todo el glaseado, pero necesita suficiente para poder mojar las galletas. Deseche el glaseado restante o utilícelo para congelar otras galletas o pasteles.
- Aquí hay una breve guía de solución de problemas para hacer estas galletas del Día de San Valentín:
- Si la masa está demasiado pegajosa cuando la enrollas, agrega un poco más de harina a la superficie de trabajo y amasa la masa varias veces para incorporar un poco más de harina. Cada marca de mantequilla tiene un contenido de agua ligeramente diferente, por lo que a veces es posible que necesite un poco más de harina.
- Si la galleta se ve a través del glaseado y quieres que esté más opaca, agrega un poco más de azúcar glas al glaseado y mezcla bien. También puedes remojar la galleta, dejar que se escurra durante unos segundos y luego volver a sumergirla para obtener una capa un poco más espesa. A esto lo llamo doble inmersión.
- La parte superior de la cubierta puede formar una pequeña piel después de un tiempo. Puede evitar esto simplemente mezclando el glaseado entre cada par de galletas.
- Si sumerges la galleta en el glaseado y sale solo con el glaseado alrededor de los bordes, es probable que el glaseado sea demasiado espeso. Simplemente agregue unas gotas de mitad y mitad y mezcle bien.
- Si el glaseado gotea alrededor de los bordes después de echar la galleta, el glaseado es demasiado delgado o se tiró demasiado pronto. Agregue un poco de azúcar en polvo al glaseado en el tazón y mezcle bien. Dale al glaseado unos segundos más antes de darle la vuelta.
- Si necesita tomar un descanso del proceso de decoración, simplemente cubra la cubierta con una envoltura de plástico. Cuando esté listo para comenzar de nuevo, agregue unas gotas de mitad y mitad y mezcle bien.
- Si entran migas en el glaseado, use un palillo para recogerlas antes de cubrir la siguiente galleta.
Si te gustó esta receta, regresa y deja una calificación de estrellas y un comentario. Es muy útil para otros lectores escuchar los resultados e ideas de otras variaciones.
Dip, Drip and Flip de galletas de mantequilla del día de San Valentín
¡La belleza de estas galletas Shortbread Valentine no es solo superficial! ¡Se ven muy lindos y son tan dulces, mantecosos y deliciosos! ¡Mira el sencillo tutorial a continuación!
Ingredientes
Para las galletas:
- 8 onzas de mantequilla salada muy suave
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- ¼ taza de almidón de maíz
Para la cereza:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 4-5 cucharadas y media
- ¼-½ cucharadita de extracto de vainilla u otro sabor
- gel líquido o colorante
- incomparable multicolor (pequeños destellos redondos)
Instrucciones
Para las galletas:
- Cubra 2 ollas con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- Coloque la mantequilla blanda en un tazón mediano. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula resistente hasta que quede suave y uniforme. Agregue azúcar en polvo y vainilla. Mezcle a mano durante unos 30 segundos hasta que esté bien mezclado.
- Agregue la harina y la maicena. Revuelva hasta que los ingredientes secos se incorporen en su mayoría. La masa será un poco peluda.
- Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y formamos una bola. Amasar 5-6 veces hasta que esté lo suficientemente suave y todos los trozos pequeños estén amasados. Si la masa está pegajosa, amasar nuevamente con un poco más de harina. Vuelva a enrollarlo en una bola y aplánelo con la mano para formar un disco plano.
- Gire el disco para cubrir ambos lados con harina. Extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (vea los consejos de café arriba en la publicación). Mantenga la superficie de trabajo, la masa y el rodillo ligeramente espolvoreados con harina.
- Usando un cortador de galletas en forma de corazón, corte las galletas y transfiéralas a las bandejas preparadas con una espátula delgada de metal. Rellenar los sobrantes tantas veces como sea necesario para escurrir la masa.
- Refrigere las sobras, sin tapar, durante al menos una hora o hasta 24 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 grados F. Hornee durante 10-14 minutos o hasta que comience a dorarse alrededor de los bordes. Repita con la segunda sartén. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de congelar.
Para la cereza:
-
Combine 4 1/2 cucharadas de azúcar en polvo y extracto saborizado en un tazón mediano. Mezcle hasta que quede suave. El glaseado debe ser bastante espeso pero vertible. Agregue un poco más de mitad y mitad si es demasiado espesa. Agregue más azúcar en polvo si es demasiado delgado. (Vea la imagen de arriba en la publicación). Pruebe el glaseado y agregue más extracto si desea un sabor más intenso.
-
Transfiera el glaseado a un tazón pequeño y poco profundo (un poco más grande que sus galletas). Agregue una gota de colorante para alimentos y mezcle bien para combinar. Agregue más colorante para alimentos según sea necesario para obtener el color que desea.
- Sostenga los bordes de una galleta y sumerja la superficie superior en el glaseado, asegurándose de que toda la superficie toque el glaseado. Retire las galletas del glaseado y deje que el exceso de glaseado se escurra de la bandeja para hornear durante unos 15 a 20 segundos. (Puede agitar suavemente la galleta hacia adelante y hacia atrás y hacia arriba y hacia abajo para que corra un poco más rápido).
- Luego, voltee rápidamente la galleta con el lado derecho hacia arriba y agítela suavemente para permitir que el glaseado fluya uniformemente sobre la superficie. Espolvorea las galletas por un lado con un color inigualable.
-
Repita con las galletas restantes. Coloque las galletas sobre una rejilla para que se enfríen y deje que el glaseado se seque durante 20-30 minutos.
Notas de recetas
Consulte los consejos de café anteriores en la publicación para obtener instrucciones más detalladas y también consejos para enrollar galletas.
Notas de la receta Rinde de 20 a 25 galletas, según el tamaño de los cortadores de galletas.
Yo uso mantequilla salada. Si usa sal, agregue ½ cucharadita de sal a la masa.
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