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Las quesadillas son la comida perfecta cuando te da pereza preparar la cena. Son rápidos, fáciles y se pueden hacer con casi cualquier cosa en la despensa o el refrigerador.
No hay nada como una quesadilla de queso cuando necesitas un bocado rápido. Tortillas doradas crujientes, queso derretido y coberturas para elegir hacen que la preparación sea fácil y deliciosamente satisfactoria.
Las quesadillas también son una receta “plana” que puedes hacer con casi cualquier cosa que encuentres en tu despensa, refrigerador y congelador. Si tienes queso y tortillas, puedes hacer una especie de quesadilla. Llénalo con verduras, frijoles o proteínas a mano y sírvelo con salsa, hummus, yogur o cualquier otro dip o salsa que te guste.
Para dejar fluir tu creatividad, hoy comparto diez de mis recetas favoritas de quesadillas. Todos cuentan con diferentes proteínas, verduras y quesos. Son fáciles de preparar, realmente deliciosos y constituyen una opción de cena sin estrés que puede estar sobre la mesa en menos de quince minutos en la mayoría de los casos.
1. Quesadillas de pollo saludables (313 calorías, 9 verdes, 7 azules, 7 moradas) Tome un poco de pollo hervido, pollo enlatado o pollo asado y agregue frijoles enlatados, maíz y tomates para obtener una deliciosa quesadilla rica en proteínas y fibra. verduras. Rápido y fácil de preparar y una cena favorita en nuestra casa.
2. Quesadillas de frijoles negros y maíz: aptas para el congelador (350 calorías, 11 verdes, 6 azules, 6 moradas) Estas son las mejores quesadillas para guardar en el congelador, además están hechas con ingredientes aptos para la despensa. Puede usar cualquier frijol enlatado o cocido que tenga a mano, maíz enlatado o congelado, y luego simplemente tome su salsa favorita o salsa para tacos.
3. Quesadillas de desayuno: Freeze Safe (274 calorías, 8 vegetales, 4 moradas, 4 azules) y queso. Siempre tenemos un lote en el congelador listo para un desayuno rápido.
4. Quesadillas de pollo al búfalo (314 calorías, 6 verdes, 4 azules, 4 moradas) Aunque la receta requiere pollo molido, puede usar cualquier tipo de pollo que tenga disponible para estas sabrosas quesadillas de búfalo. Use las sobras de pollo asado, cualquier pollo cocido, o corte un poco de pechuga o muslo.
5. Quesadillas de repollo blanco y romero (373 calorías, 7 verdes, 4 azules, 4 moradas) Para una sabrosa quesadilla de vegetales, este relleno de repollo con romero y ajo y frijoles blancos es un ganador. Haga esto con verduras o verduras, hierbas frescas y frijoles. Confía en mí, esto es cualquier cosa menos tradicional, pero igual de delicioso.
6. Quesadillas de espinacas con champiñones y chipotle (286 calorías, 8 verdes, 6 azules, 6 moradas) Estas quesadillas se basan en uno de mis ingredientes favoritos de todos los tiempos: chiles chipotles enlatados en adobo. Son picantes y ahumados y agregan un sabor increíble a las quesadillas. Sin embargo, si no tienes ninguno en casa, puedes sustituirlo por perejil, tomates picados o salsas. También puedes usar verduras frescas o congeladas y mezclar los sabores con diferentes tipos de queso.
7. Quesadillas de champiñones BBQ Portobello (320 calorías, 7 verdes, 7 azules, 7 moradas) Piense en esta quesadilla como una pizza vegetariana BBQ rellena con una quesadilla. Los champiñones se cocinan con maíz y calabacín y luego se rellenan en dos tortillas de harina con salsa barbacoa y queso derretido. Utiliza los champiñones y las verduras que tengas en casa.
8. Quesadillas de espinacas y alcachofas (254 calorías, 6 verduras, 5 azules, 5 moradas) Esta es una versión simple de la salsa de espinacas y alcachofas, pero convertida en una tortilla con la combinación más deliciosa de queso crema y queso rallado para hacer. .
9. Quesadillas de hamburguesa de pavo (379 calorías, 9 verdes, 7 azules, 7 moradas) Esta es una combinación de una deliciosa hamburguesa y una quesadilla. Es tan lindo, un favorito de la familia y muy fácil de hacer. Confía en mí, siempre los comerás cuando empieces.
10. Quesadillas de búfalo con garbanzos (272 calorías, 7 verdes, 5 azules, 5 moradas) Estas quesadillas vegetarianas de búfalo usan garbanzos, apio y zanahorias, todo cocinado con salsa de búfalo y luego relleno en una quesadilla. Nadie lo culparía por sumergirlo en un rancho casero.
Básicos: la mejor manera de hacer una quesadilla
Comencemos con lo básico cuando se trata de hacer la quesadilla perfecta. Esto asegurará que el exterior esté tostado, el interior caliente, el queso pegajoso, lo que quieras en una quesadilla.
- Empanadas: Puedes usar las tortillas que quieras para tu quesadilla, pero las mejores quesadillas se hacen con tortillas delgadas, ya que quedan crocantes por fuera y dejan que todo se cocine por dentro. Usar un omelet y doblarlo sobre el relleno es más fácil que hacer una gran quesadilla con dos tortillas. Son difíciles de girar y el relleno a menudo se cae.
- Montar la quesadilla en la sartén: Coloque la tortilla en la sartén mediana caliente (hablaremos de eso en un segundo) y construya la quesadilla en la sartén. A medida que la sartén caliente calienta la tortilla, puedes doblarla sobre el relleno sin que se rompa. Esto también asegura que el relleno no se caiga cuando lo transfieras a la sartén.
- Enfoque medio: Mucha gente comete el error de cocinar su quesadilla demasiado rápido y demasiado caliente. Esto conduce a una tortilla quemada y queso parcialmente derretido. Cocine a fuego moderado para que todo tenga tiempo de calentarse sin quemarse nada.
- Comienza y termina con queso: Siempre comience a construir la quesadilla con una capa delgada de queso. Luego agrega tu relleno. Luego terminar con el queso. Esto asegura que la quesadilla se adhiera al queso derretido y une las dos piezas. Si bien cualquier queso funcionará, las mejores quesadillas usan un queso que se derrita bien. Si te tomas el tiempo de rallar el queso, será aún mejor.
- rellenos: Puede rellenar su quesadilla con casi cualquier cosa que desee, pero asegúrese de cortar los rellenos en trozos pequeños. Esto facilita comer y ayuda a llenar el relleno dentro de la quesadilla. Además, recuerda que nada se va a “cocinar” en la quesadilla, solo estás calentando las cosas. Eso significa que es posible que desee hacer algunos rellenos de vegetales que no le gustan crudos.
Cómo congelar quesadillas
La mayoría de las personas no se dan cuenta de que la mayoría de las quesadillas se pueden preparar y almacenar en el congelador durante 3 a 4 meses. Comience siempre por hacer sus quesadillas y luego déjelas enfriar por completo. Envuélvalos en una envoltura de plástico u otro material que sea seguro para congelar cuando se enfríe. Etiquétalos y colócalos en el congelador.
Para obtener los mejores resultados, caliente lentamente en una sartén hasta que se caliente por completo. También puedes recalentar en el microondas. Envuelve la quesadilla en una toalla de papel ligeramente humedecida y caliéntala de 2 a 4 minutos, según el tamaño y el grosor.
