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¿Hay algo mejor que una receta de cena de 15 minutos? Las recetas de pasta son IDEALES para una cena rápida y fácil porque están listas en minutos, son versátiles y siempre agradan a todos.
Hablando de cocción rápida, me encanta usar camarones en la masa porque siempre tengo una bolsa guardada en el congelador. Por supuesto, los camarones frescos también funcionan muy bien. De cualquier manera, querrás comenzar con camarones crudos, pelados y picados para esta receta de camarones picantes de Fra Diavolo.
Para combinar con las tiernas gambas, sofreír el ajo y la guindilla en un poco de aceite entre el vino blanco y los tomates enteros pelados.
Todo el plato está listo en solo 15 minutos, y si mantienes una despensa y un congelador bien abastecidos, probablemente tengas todos los ingredientes en tu cocina mientras escribo esto.
Consejo profesional: al cocinar camarones en casa, la cocción excesiva no es la clave. Los camarones descongelados solo toman de 2 a 3 minutos por lado. Sabrás que los camarones se cocinan cuando se vuelven de color rosa claro.
Para la pasta, decidí usar linguini integral que agrega proteína y fibra al plato, además de una rica textura. Dicho esto, usa la masa que tengas a mano.
Antes de servir, decora con las hierbas frescas que tengas, como albahaca o perejil. Y, por supuesto, no te olvides del parmesano.
Tu tenedor te está esperando.
Diabla de frambuesa sazonada con linguini
Una receta simple para la cena de 15 minutos, esta pasta picante con camarones está hecha con tomate, ajo, pimienta y linguini.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos
Porciones 4 Calorías 426kcal
Ingredientes
- 8 onzas de linguini (o pasta de su elección)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
- 12 onzas de camarones (crudos, pelados y sin pelar)
- Sal y pimienta para probar)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo (más o menos al gusto)
- 1/2 taza de vino blanco
- 32 onzas de tomates enteros pelados
- Queso parmesano (al gusto)
- albahaca picada (guarnición opcional)
Instrucciones
- Cocine el linguini según las instrucciones del paquete.
- Seque los camarones con una toalla de papel y espolvoree ambos lados con sal y pimienta al gusto.
- Mientras se cocina la pasta, caliente una sartén profunda a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva. Coloque los camarones en una sartén caliente en una sola capa y cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén rosados. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- En la misma sartén caliente, agregue la cucharada restante de aceite de oliva, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Caliente durante 20 segundos o hasta que el ajo esté fragante. Vierta el vino blanco y desglase con una cuchara de madera. Agregue los tomates y sepárelos suavemente con una cuchara de madera. Espolvorea con otra pizca de sal y pimienta.
- Agregue los camarones reservados a la sartén, junto con los fideos cocidos reservados. Espolvorea con queso parmesano al gusto y decora con albahaca, si lo deseas.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 426kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 26g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 214 mg | Sodio: 1006mg | Potasio: 670 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 560 UI | Vitamina C: 25,2 mg | Calcio: 216mg | Hierro: 5mg
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