Día de Australia Jelly Bean Pavlova

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Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 2 gotas de esencia de vainilla
• 300 ml de nata montada espesa
• 1 paquete de gominolas Jelly Belly

Método

1. Precalentar el horno a 180°C o 160°C con ventilación forzada. Cubra una bandeja grande con papel pergamino.

2. Usando 2 batidores eléctricos, bata las claras de huevo en un tazón grande y limpio hasta que se formen picos. Agregue lentamente el azúcar ¼ de taza a la vez, hasta que el merengue esté rígido y brillante. Espolvorea con harina de maíz, vinagre y vainilla y mézclalo ligeramente con una cuchara de metal.

3. Dibuja un boceto de un mapa de Australia (¡perfecto para los niños!) en la bandeja para hornear preparada. ¡No te olvides de Tassie!

4. Apila el merengue en el centro del mapa y empuja suavemente hacia los bordes, manteniendo la forma de Australia. Repita para Tassie. Cubrir con el resto del merengue y apilar lo más alto posible.

5. Reduzca el fuego a 150°C o 130°C con ventilación forzada y cocine durante 30-35 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Apaga el horno y deja que el Pavlova se enfríe por completo.

6. Cepille con crema batida y decore con gominolas Jelly Belly para los estados y territorios. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo.

Los grados

Permita 30 minutos de tiempo de enfriamiento.

Vientre de gelatina usado: mucha cereza, manzana verde, limón, arándano, arándano, algodón de azúcar y mandarina.