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Ingredientes
- 1 batata en cubos
- 1 taza de lentejas lavadas
- 3 tazas de Massel * Caldo de verduras
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de cilantro picado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Combine la batata, las lentejas y el caldo de verduras en una cacerola mediana y cocine a fuego medio durante 8 minutos.
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En una sartén aparte, caliente el aceite y agregue el ajo, la cebolla, el jengibre, el pimiento rojo y las semillas de comino. Cocine por un minuto o dos hasta que esté fragante.
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Agregue semillas de hinojo molidas, cardamomo, cúrcuma, curry en polvo, comino, sal marina y azúcar. Cocine por otro minuto o dos.
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Agregue la mezcla de especias cocidas con la batata y las lentejas. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la batata esté tierna.
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Una vez cocido, agregar el cilantro picado.
equipo
Los grados
Si el dhal es demasiado espeso, agregue más caldo de verduras.
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