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Desarrollamos esta receta de hamburguesas rellenas de carne en asociación con Veal Made Easy. Todas las opiniones son 100% mías.
¡Hola amigos! Hoy tengo buenas noticias para ti… ¡tus parrilladas de verano están a punto de volverse mucho más deliciosas!
la gente de becerro fácil ¡Nos pidió que hiciéramos una receta de barbacoa de verano con carne molida, y estamos muy emocionados de compartir estos increíbles controles deslizantes de carne rellena con ustedes hoy! En serio, ¡estas son algunas de las mejores hamburguesas a la parrilla que hemos probado! (¡Y creo que también te encantarán!)
¡Tan pronto como mi esposo Jack trajo la carne de nuestro supermercado local, inmediatamente encendió la parrilla para comenzar a desarrollar las recetas para la publicación de hoy! En ese momento, estaba haciendo unos mandados y me envió este mensaje de texto:
Ahora, si usted es un lector regular aquí en una celebración familiar Entonces, mi esposo es muy exigente con la buena comida, así que cuando Jack dice que algo es “extremadamente bueno”, ¡debe ser delicioso! La ternera es la carne del ganado joven y es conocida por su sabor tierno y delicioso. Puede sustituir la carne por otras carnes en muchas de sus recetas favoritas, incluidas las hamburguesas o las hamburguesas.
Para hacer nuestras hamburguesas rellenas de carne, comienza con una empanada de carne molida, salchicha italiana, pan empapado en leche, jugo de tomate, huevos y toppings. Luego coloque una mezcla de provolone, tomates secados al sol y pesto encima de la empanada (¡una mezcla rica y sabrosa que es perfecta con la ternera!), luego cubra el relleno con más mezcla de ternera y cierre los lados.
Hornea las empanadas (agrega queso si gustas)…
… Luego construye tu cursor así:
¡Estos controles deslizantes de carne rellenos “extremadamente raros” son tan jugosos y sabrosos que seguramente se convertirán en su receta de hamburguesas durante todo el verano!
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Prensa
Descripción
Esta receta también se puede adaptar para hacer hamburguesas más grandes en lugar de hamburguesas. (Una libra de carne de res hace alrededor de 4 a 6 hamburguesas de buen tamaño).
Ingredientes
- 12 tiras de tocino
- 1 taza de cubos de pan cortados en cubitos suaves presionados en una taza (el pan italiano fresco sin corteza es perfecto)
- ¼ taza de jugo de tomate
- ¼ taza de leche entera
- 1 huevo entero
- 1 kg de carne picada
- ½ libra de salchicha italiana dulce extraída del empaque
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo fresco picado
- ¼ taza de perejil fresco de hoja plana, picado
- 1 cucharada de hierbas italianas secas (o una mezcla de albahaca, orégano y tomillo igual a 1 cucharada en total)
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 12 rebanadas de provolone
- 1/4 taza de tomates secados al sol, escurridos y picados
- 1 cucharada de pesto en un frasco
- 12 rodillos deslizantes
- Mayonesa, por cada rollo deslizante
- Lechuga romana, rallada para cada deslizador
- Dos tomates pequeños, cortados en 12 rebanadas.
- aceite tostado
Instrucciones
- Cocine el tocino hasta que esté crujiente, córtelo por la mitad para obtener 24 piezas y reserve.
- En un tazón grande, sumerja el pan en el jugo de tomate y la leche. Mientras la mezcla se remoja, prepare los ingredientes restantes.
- Después de que el pan se haya remojado durante al menos 10 minutos, agregue el huevo y mezcle la mezcla para formar una pasta suave.
- Agregue la carne, la salchicha, la cebolla, el ajo, el perejil, las hierbas, la sal y la pimienta. Revuelva solo hasta que se combinen y no trabaje demasiado.
- Mida veinticuatro (24) porciones iguales (aproximadamente 1 ¾ onzas cada una).
- Coloque el plástico o el pergamino en una bandeja y triture doce porciones de bolas en rollos de tres pulgadas.
- Tome un cortador de galletas de 4 pulgadas y corte 12 círculos de provolone de 4 pulgadas y reserve hasta tarde. Tome el queso restante y los dados muy pequeños. Debe haber alrededor de 1/2 taza una vez cortado en cubitos. (más o menos bien)
- En un tazón pequeño separado, combine el provolone cortado en cubitos, las rodajas de tomate secado al sol y el pesto. Revuelve para combinar.
- Divide esta mezcla en el centro de las doce empanadas. Aplane las doce bolas restantes y colóquelas en cada una de las doce.
- Pellizque los bordes para sellar la parte superior e inferior. Usando plástico o papel, levante el borde y levante cada hamburguesa sellada en su mano una a la vez, dando forma y forma para obtener una forma de hamburguesa perfecta sin rellenos que muestren que no presionan demasiado en el centro.
- Vuelva a colocarlos en la bandeja de aluminio cuando los forme y coloque la bandeja en el refrigerador mientras la parrilla se calienta.
- Calienta la parrilla, coloca un lado lo más caliente posible, y el otro lado se calienta a fuego medio-bajo.
- Corta cada rollo deslizante y unta el fondo con mayonesa. Coloque la lechuga y el tomate en el centro del rollo inferior y el tomate superior con dos trozos de tocino.
- Coloque la hamburguesa y el provolone en rodajas en la parrilla. Cepille las tapas de las hamburguesas con aceite y coloque los 12 deslizadores en el lado caliente de la parrilla, con el lado engrasado hacia abajo. (Consejo: siempre engrase los alimentos, nunca engrase la parrilla). Cepille el otro lado de cada hamburguesa con aceite. Cocine las albóndigas durante dos minutos, dé vuelta con una espátula y cocine por otros dos minutos. (Nunca pellizque una hamburguesa con la espátula; al presionarla, las hamburguesas se derramarán y se secarán).
- Mueva cada hamburguesa al lado más frío de la parrilla, cubra con provolone en rodajas y cocine a la parrilla durante unos dos minutos o hasta que el queso se derrita y el control deslizante esté completamente cocido. (Para que el relleno se caliente y el queso se derrita, las hamburguesas deben estar completamente cocidas, alrededor de 160 grados. Use un termómetro para carne para verificar que haya alcanzado la temperatura correcta).
- Coloca las hamburguesas en cada rollo preparado y disfruta.
