¡Es hora de cambiar las recetas sorpresa de nuevo! Me encanta una sorpresa! No puedo esperar al 20 de cada mes para ver quién escribió en el blog y qué receta eligió.
Este mes me inspiré en Meghan de The Tasty Fork para la receta de hoy: ¡Deslizadores de albóndigas a la barbacoa!
Me encanta una buena albóndiga, me encanta la salsa barbacoa y me Loca ¡Me encanta la ensalada de col! ¡La idea de Meghan de poner a los tres en un moño y hacer un moño es genial! Estoy atascado con su receta de ensalada de col porque es similar a la mía, pero tuve que ir a la base de mi receta favorita de albóndigas y estoy usando mi salsa BBQ Kansas City favorita de todos los tiempos hecha por Bullseye. Además, decidí hacer mis propios bollos para esta publicación. Meghan usa bollos hawaianos, ¡que estoy seguro son tan buenos como todos mis Rolling Panini!
¿Esta receta no te da ganas de verano? ¡Ven a cocinar y dime qué te parece!
Deslizadores de albóndigas BBQ
Rendimiento de 12 a 14 sándwiches de rollo
Para las albóndigas:
- 1 kg de carne picada (me gusta 85/15)
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 huevo mediano
- 3 cucharadas de leche desnatada
- 3/4 taza de salsa barbacoa favorita
Para la ensalada de col:
- 3 tazas de mezcla de repollo picado
- 4 chalotes, en rodajas
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/8 cucharadita de semillas de apio
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta
Ingredientes adicionales:
- Spray para cocinar
- 12 bocadillos o focaccias
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PARA LA ENSALADA DE COL (Preparar primero): mezclar el repollo y el cebollín con la mayonesa, el vinagre de manzana, las semillas de apio y el azúcar; Condimentar con sal y pimienta. Déjalo en infusión y mételo en la nevera mientras preparas las albóndigas.
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PARA LAS ENCUESTAS: Mezcle todos los ingredientes, excepto la salsa barbacoa, en un tazón grande. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Forme albóndigas (alrededor de 2 cucharadas cada una) y colóquelas en la bandeja para hornear preparada (hace alrededor de 12-14 albóndigas). Hornee a 400*F durante 15-16 minutos o hasta que ya no esté rosado. Caliente la salsa de barbacoa en una olla grande, agregue las albóndigas al horno y doble/mezcle suavemente la salsa. Retire del fuego cuando hierva/chisporrotee.
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PARA MONTAR: Coloque una atrevida albóndiga en un panecillo y cubra con ensalada de col fresca.
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2925/02/03
Receta inspirada y adaptada de The Tasty Fork
