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Hace aproximadamente un año, esta vez Lauren, una de mis mejores amigas blogueras, me envió un mensaje escrito a mano por correo con un anuncio grande y emotivo: ¡ESCRIBO UNA COCINA!
Avance rápido hasta hoy: su libro de cocina está a la venta en todo el país y aparece en los estantes de libros de todo el país.
Una de las muchas razones por las que me encanta el blog de Lauren es porque su sitio está repleto de las recetas más creativas, únicas y deliciosas que he visto.
La fotografía de Lauren es oscura y malhumorada y su estilo parece sacado directamente de un catálogo. Lo suficientemente impresionante para alguien cuya experiencia profesional se encuentra en la industria financiera.
ofrece recetas como pollo tailandés y guiso de arroz, pizza libanesa de cordero margarita, tacos de desayuno Banh Mi y más. Fue casi agotador tratar de identificar UNA receta para compartir con todos ustedes, pero decidí optar por el estilo asiático Sloppy Joes, ¡¿a quién no le gusta el sloppy jo?!
Para que sea apto para niños, puede omitir la salsa de ajo y chile, pero recomiendo conservarla. Después de todo, los niños de Tailandia, India y México comen chiles, ¿verdad? De todos modos, sigo diciéndole a mi hijo de seis años en contra de las especias. ?
Felicidades por tu hermoso libro Lauren! Te amo y estoy muy orgullosa de ti! ¡Asegúrense de recoger su copia hoy, amigos!
Joe descuidado al estilo asiático
Asian-Sloppy Joes es de la vieja escuela y de la nueva escuela. El vehículo descuidado de Joe sigue siendo el mismo, pero combinado con un toque picante de chile, ajo, jengibre y salsa hoisin.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 45 minutos
Porciones 5 Calorías 640kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla clarificada
- 1 taza de cebolla amarilla (picada)
- 2 cucharadas de pasta de ajo y pimienta
- 1 cucharada de jengibre (rallado)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 kg de muslo de pollo o cerdo picado
- 1/2 taza de hoisin
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos asados calientes (escurridos)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 bollos de brioche
- ensalada de col con brócoli crudo (para decorar)
- repollo napa rallado (para decorar)
Instrucciones
- En una sartén grande precalentada a fuego medio-alto, agregue la mantequilla clarificada, seguida de la cebolla, la salsa de ajo, el jengibre, los dientes de ajo, la sal y la pimienta. Saltee las verduras, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas, o unos 5 minutos.
- Luego agregue el pollo molido a la sartén, rompiéndolo con una cuchara de madera. Cocine el pollo hasta que ya no esté rosado, o unos 6 minutos. Luego agregue el hoisin, la salsa de soya, el tomate y el jugo de limón. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
- Cuando la salsa tenga la consistencia que desea, vierta un poco de la mezcla descuidada de Joe sobre el fondo de un bollo de brioche. Para darle un poco de crujido a Sloppy Joe, agréguelo a una ensalada de col con brócoli crudo y/o repollo Napa y agréguelo con el resto del pan. ¡Repita el proceso hasta que se hayan ensamblado todas las alegrías descuidadas!
Notas del chef:
Estas cenas descuidadas se mantendrán frescas en el refrigerador hasta por tres días. Anímate y calienta cuando tengas el deseo o la necesidad de alimentar a un ejército.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 640kcal | Carbohidratos: 68,2 g | Proteína: 32,6 g | Grasa: 24,1 g | Grasa saturada: 5,7 g | Grasa monoinsaturada: 18,4 g | Colesterol: 101mg | Sodio: 1780mg | Fibra: 3,6 g | Azúcar: 16,6 g
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