Desayuno que consiste en salchichas y huevos

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Este rico y sabroso desayuno de salchicha y huevo batido es un desayuno completo perfecto, o una deliciosa guarnición de brunch de huevo perfecta para alimentar a la multitud.

No te conozco, pero tan pronto como la primavera está en el aire, empiezo a pensar en los huevos.

Quiero decir, está todo el asunto de la Pascua, por supuesto. Pero la primavera también parece ser el mejor momento para relajarse durante los desayunos y almuerzos de fin de semana. El tipo con un ramo de tulipanes y un crucigrama dominical sobre la mesa.

(O algunos niños gritando que han estado encerrados en la casa durante muchos meses. La fiebre de primavera es REAL).

¡Cualquiera que sea su fin de semana, este desayuno de salchicha con huevo y picadillo es el plato de huevo perfecto para servir!

Se tarda unos 30 minutos en una sartén. Aquí está el paso a paso.

Cómo hacer picadillo de salchicha y huevo

Comience calentando 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente. Cuece la salchicha, partiéndola con una cuchara, hasta que esté completamente cocida. Retire la salchicha y reserve, dejando las gotas en la sartén. * Nota: Yo usé un chorizo de cerdo con ajo y miel, pero puedes usar el chorizo fresco que quieras.
Agregue las papas picadas a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo y espolvoree con una pizca de sal y pimienta.

4. Cocine las verduras hasta que estén suaves.

5. Agregue la salchicha a la sartén.

6. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche y el queso cheddar rallado.

7. Vierta la mezcla de huevo en la sartén. En este punto, me gusta tapar la sartén durante unos minutos para dejar que los huevos se asienten un poco antes de mezclar. Cocine los huevos a la dureza o suavidad de su elección.

8. Me gusta espolvorear el picadillo con cebollino o perejil antes de servir para darle un poco de color y un poco de queso extra.

Puede servirlo de inmediato o ponerle una tapa para mantenerlo caliente si está preparando otra cosa.

Y hablando de “algo más”…

Que servir con este hash

En mi libro, un plato de esta salchicha y picadillo para el desayuno con una taza de café fuerte es casi tan bueno como los fines de semana.

Pero también me encanta servirlo junto con algo dulce como esta tostada de calabaza francesa de cocción lenta o estos muffins de manzana con caramelo.

O si quieres que este hachís sea tu plato principal, puedes preparar con anticipación unos muffins de pan de plátano, rosquillas de plátano con azúcar y canela o bollos de miel y canela y hacerte la vida más fácil.

Es el almuerzo o desayuno perfecto para alimentar a la multitud. Si no quieres estar en la estufa tirando tortillas mientras todos los demás esperan en la mesa, ¡este es el plato de huevo para ti!

Puedes hacer una sartén grande con esta carne picada y colocar toda la sartén sobre la mesa para que todos la sirvan.

No es que los huevos sean SOLO para el desayuno ;). Personalmente, probablemente podría desayunar con cada comida. De hecho, con una simple ensalada verde como acompañamiento, más de una vez he pedido una gran olla de este hash de desayuno para el desayuno.