¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡ESTOY EN CASA! Durante las últimas dos semanas he estado viajando en viajes de blogs. La semana pasada estuve en Yuma, Arizona, y esta semana fue una visita rápida a Charlotte, Carolina del Norte. Ambos viajes fueron muy divertidos y me encanta viajar, ¡pero te mata! Siento que todavía estoy durmiendo, respondiendo los correos electrónicos que perdí y volviendo a mi rutina normal.
Hablando de rutinas, estoy muy emocionada de poder hacer el desayuno en mi cocina esta mañana.
Mientras trabajo para aumentar la cantidad de grasas saludables en mi dieta, he estado comiendo más paleo. De hecho, odio las etiquetas de dieta, pero es una manera fácil de describir cómo he estado comiendo recientemente. Lo llamo paleo-ish porque todavía estoy haciendo algunos granos, frijoles y productos lácteos de vez en cuando, pero también estoy comiendo muchas grasas y proteínas.
Con ese estilo de comida en mente, opté por huevos para el desayuno en lugar de mi plato habitual de avena. Los huevos por sí solos no me aguantan bien, así que tomé un desayuno energético que realmente me satisface por la mañana y me mantiene lleno hasta el almuerzo. Descubrí que, para mí, la grasa es la clave para la saciedad.
Probablemente se reirán de mí por eso, pero el desayuno que comparto hoy me recuerda a la olla Big Daddy de la tía Sarah. ¿Lo has tenido antes? De lo contrario, es básicamente un gran plato de comida para el desayuno (panqueques, huevos, tocino, salchichas y papas fritas) que sale en una olla caliente. Cuando era más joven, mi mamá y yo solíamos derramar y me gustaba que viniera con una variedad de cosas. Esta versión también tiene una variedad de sabores: es un poco más colorida y un poco más saludable. ?
Así que la semana pasada escribí sobre mi forma favorita de hacer batatas y dije que las trajera para el desayuno. Bueno, aquí está el combo de desayuno al que me refería.
La idea de este desayuno la saqué del desafío #superhumanbreakfast de Laura Hames Franklin. Participé en el desafío el año pasado y he estado obsesionado desde entonces. Sinceramente, creo que este es uno de los desayunos más saludables. Compuesto de todos los alimentos integrales y equilibrado con proteína de huevo, una gran dosis de nutrientes de hojas verdes, carbohidratos saludables de batata, grasas saludables de aceite de coco y tiene un componente fermentado rico en probióticos con chucrut.
La combinación lo mantendrá lleno y concentrado toda la mañana, le dará mucha energía e incluso puede ayudarlo a equilibrar sus niveles de azúcar en sangre y hormonas. Los huevos (con las yemas) y las grasas saludables como el aceite de coco contienen colesterol, el tipo que tu cuerpo necesita para producir hormonas. Los vegetales verdes crucíferos (como la col rizada, el brócoli, la col rizada y las coles de Bruselas) están repletos de nutrientes y tienen un compuesto llamado indol-3-carbinol que ayuda a equilibrar el estrógeno. Los alimentos fermentados como el chucrut están repletos de probióticos que ayudan a fortalecer las bacterias buenas en su sistema digestivo y mejoran la digestión para que realmente obtenga todos los deliciosos nutrientes de los alimentos que consume.
Aquí hay un desglose del equilibrio hormonal PALEO POWER BREAKFAST:
- 1-2 tazas de col rizada salteada u otras verduras de hoja verde (acelgas, espinacas, col rizada, etc.): simplemente agregue un poco de aceite de coco, mantequilla o mantequilla alimentada con pasto a una sartén o sartén caliente. Agregue las verduras verdes y saltee hasta que estén blandas. Condimentar con sal y pimienta.
- 2-3 huevos – Cocinados como quieras.
- 2 cucharadas de chucrut: Me encanta una empresa local llamada Farmstead Ferments o la marca Farmhouse Culture.
- 1/2 taza de batata asada con aceite de coco: sigue la receta que publiqué aquí para la batata. Puedes calentarlos en la tostadora o disfrutarlos fríos en la nevera.
Si esto es demasiado para cocinar por la mañana, ahorre tiempo cocinando las verduras y asando las batatas con anticipación. También se pueden usar huevos duros en lugar de papas fritas. También me gustaría señalar que esta comida no se limita al desayuno. A veces hago esto para el almuerzo o incluso para la cena. El desayuno para la cena es un favorito de la multitud aquí, así que nos encanta tenerlo para la cena.
