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Mi receta de pasta carbonara para el desayuno con sobras de jamón, tocino ahumado en madera de manzano, huevos, ajo, parmesano y un puñado de perejil fresco es una masa frita irresistible.
Carbonara Breakfast Pasta es perfecta para la comida más importante del día.
Debo decir que esta sencilla receta de pasta es excelente para realizar múltiples tareas. Se las arregló para sacarme del asombro inducido por un viaje de ida y vuelta a las 4 a. pareja a fines de la década de 1920. Diría que es una masa de talento.
Macarrones para el desayuno
Breakfast Pasta ~ está inspirado en la carbonara, pero con un mayor énfasis en la carne y los huevos. ¡Usé el omnipresente jamón y algunas rebanadas de tocino ahumado con madera de manzana para esta mágica masa frita!
curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Hace 4 porciones
- 3/4 kg de espaguetis finos
- 4 rebanadas de tocino ahumado en madera de manzana
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- en una taza de jamón restante
- 4 huevos batidos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- perejil picado extra grande
- al gusto de sal y pimienta negra recién molida
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Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
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Mientras tanto, cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Añadir el jamón y el ajo y sofreír unos minutos. Agregue un poco de aceite si el tocino no es demasiado gordo.
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En un tazón pequeño, mezcle el queso con los huevos batidos y triture también la pimienta negra.
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Cuando la pasta esté lista, escurrir y reservar 1 taza del líquido de cocción.
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Agregue la pasta a la sartén y mezcle, junto con una mezcla de huevo y queso y perejil. Continúe revolviendo a fuego medio, agregando un poco del agua de la pasta reservada, hasta que los huevos estén bien cocidos y la salsa esté sedosa y espesa. Agregue sal (si es necesario) y más pimienta al gusto.
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Sirva con perejil y queso extra como guarnición.
