Desayuno de papas fritas al sudoeste

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Recientemente me asocié con una de mis marcas favoritas, Jennie-O, y estoy muy emocionado de trabajar con ellos. En este picadillo de camote al suroeste de Skillet, usé Jennie-O Lean Turkish Breakfast Sausage y realmente me encanta. Es una excelente manera de obtener el clásico sabor a salchicha sin el exceso de grasa. Esta combinación de salchichas magras de pavo, pimientos, camote ahumado, frijoles negros, huevos y aguacate está deliciosa fuera de este mundo. Esta tiene que ser una de las recetas de desayuno más sabrosas que he hecho. Esta fue una gran receta, hecha en mi enorme sartén de hierro fundido, así que si no necesitas mucho, siéntete libre de cortar la receta a la mitad y usar solo cuatro huevos.

Comience dorando la salchicha, luego déjela a un lado para agregarla nuevamente después de que las batatas estén cocidas. Uso mi sartén de hierro fundido favorita: es enorme y barata, ¡y he estado usando la mía durante casi quince años!

Luego, saltea la cebolla, el pimiento y el jalapeño a fuego medio hasta que comiencen a ablandarse. Aumente el fuego y agregue las batatas a la sartén con aceite y especias adicionales. Deje reposar las batatas y no mezcle demasiado para que estén crujientes y doradas por los bordes.

Cuando las batatas estén tiernas, agregue las salchichas y los frijoles negros a la sartén. Haga pequeños agujeros en el picadillo y rompa un huevo en cada pozo. Hornee el picadillo a 400 grados en el horno, hasta que las claras estén cuajadas.

Termine con aguacate cortado en cubitos y cilantro fresco. Me encanta este picadillo, tiene muchos de mis ingredientes favoritos y es perfecto para un rico desayuno o una deliciosa cena.

Desayuno de papas fritas al sudoeste

Ingredientes

• 1lb Jennie-O Lean Chorizo ​​​​de pavo para el desayuno

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña, en cubos

• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

• 1 jalapeño cortado en cubitos

• 2 camotes, pelados y cortados en cubos

• 1 lata de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados

• Sal kosher y pimienta recién molida

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1 cucharadita de comino

• 6 6 huevos

• 1 aguacate en cubos

• 1 taza de cilantro fresco, picado

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.

2. En una olla muy grande, Salchicha de desayuno marrón de pavo Jennie-O.

3. Cuando la salchicha esté cocida, retírala de la sartén y reserva.

4. Agregue el aceite a la sartén y saltee la cebolla, los pimientos y el jalapeño con una pizca de sal y unas rodajas de pimienta recién molida.

5. Cocine a fuego medio hasta que comiencen a ablandarse.

6. Aumente el fuego a medio-alto y agregue las batatas a la sartén.

7. Rocíe las batatas con aceite extra, lo suficiente para cubrirlas ligeramente, y sazónelas con una cucharadita de sal kosher, pimienta recién molida al gusto, ajo en polvo, pimentón ahumado, chile en polvo y comino.

8. Cocine las batatas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, unos quince minutos.

9. Cuando las papas estén listas, agregue los frijoles negros escurridos y lavados y la salchicha de pavo.

10. Luego haga un hoyo picado para seis huevos.

11. Rompe un huevo en cada pozo y cocina en el horno hasta que los huevos estén listos. Comience a verificar para ver si está listo después de cinco minutos.

12. Espolvorea con cilantro fresco y sirve.

Me gustaría que te pusieras al día con mis nuevos proyectos y recetas. Puedes seguirme en Facebook y Twitter. También puedes encontrarme en Pinterest, es mi lugar favorito para pasar el rato y me encantaría verte allí.