El desayuno de macarrones con queso con mucha salchicha y cobertura de galleta desmenuzada es una forma realmente original de comenzar el día.
Tenía esta receta de postre o cena de macarrones con queso clavada en mi tablero de Pinterest de macarrones con queso por un tiempo y finalmente logré hacerlo el martes cuando mis hijos estaban en casa por un día en la nieve, realmente un día en el hielo. Es una sorpresa muy rara cuando tenemos nieve blanda en Carolina del Sur.
Hay mucho sabor en este macarrón con queso: 3 tipos de queso (pimienta jack, colby y cheddar), un chile jalapeño, pimientos rojos cortados en cubitos y mi parte favorita: la cobertura desmenuzada. Usé una lata pequeña de galletas heladas Pillsbury, pero puedes usarlas en casa.
Puedes cambiar este desayuno Mac and Cheese a tu gusto. Use tocino en lugar de salchicha o deje el jalapeño y reemplácelo con monterey jack pepper si no le gustan las comidas picantes. Usé masa Cavatappi, pero se puede usar cualquier forma de masa.
¡Cada día que comienza con macarrones con queso es un gran día!
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Curso: desayuno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8
Calorías: 840kcal
Autor: Christin Mahrlig
¿Quién dice que no puedes desayunar macarrones con queso? Este desayuno Mac and Cheese está relleno de salchicha y tiene una cubierta de galleta desmenuzada.
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1 kilo de masa, yo usé masa sacacorchos
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1 libra de salchichas para el desayuno, retiradas del empaque y desmenuzadas
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1 cebolla grande, en cubos
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1 pimiento rojo, cortado en cubitos
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1 chile jalapeño, deseche las semillas y las nueces
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1 cucharadita de sal de ajo
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4 cucharadas de mantequilla
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6 cucharadas de harina
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4 tazas de leche entera
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2 tazas de queso Jack Colby rallado
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2 tazas de chile queso
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2 tazas de queso cheddar fuerte
- Sal y pimienta para probar
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4 huevos
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5 o 6 galletas de desayuno tostadas, caseras o del pasillo refrigerado del supermercado, desmoronadas
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Precaliente el horno a 375 grados y hierva una olla grande de agua con sal. Cocinar la pasta al dente y escurrir.
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En una sartén grande, cocina la salchicha, desmoronándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Cuando ya no esté rosado, retírelo a un tazón con una espumadera y déjelo a un lado.
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Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño a la grasa en la sartén y cocine hasta que se ablanden, unos 4-5 minutos.
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Vierta la mezcla de cebolla en el recipiente con la salchicha.
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Agregue la mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente. Añadir la leche poco a poco. Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que espese. Apaga el fuego y agrega 2/3 del queso. Revuelva hasta que se disuelva. Condimentar con sal y pimienta.
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Agregue la pasta y la mezcla de salchicha/cebolla reservada. Revuelva hasta que quede suave. Vierta en una fuente engrasada o en una sartén de hierro fundido.
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En un tazón mediano, bata los huevos y agregue el queso restante y las galletas desmenuzadas. Vierta esta mezcla sobre los macarrones con queso.
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Cocine en el horno durante 25-30 minutos.
Calorías: 840kcal
Fuente de la receta: adaptada para la cena o el postre.
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