Desayuno de huevo picante con frijoles rotos y tocino

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Huevos para el desayuno. Deberían ser la mejor opción en general, ¿verdad? Sin carbohidratos, bajo en calorías, grasas buenas, alto en proteínas, muchas vitaminas y minerales.

Suena un millón de veces mejor que una tostada, a veces me encuentro rebuscando mientras trato de vaciar la lavadora, pongo a prueba a Lewis en su ortografía y busco el calcetín de fútbol perdido, ¡todo al mismo tiempo!

Mermelada en pan tostado = malo (y todavía con hambre 20 minutos después).

Huevos = bueno (y continuar con el trabajo sin detener los antojos de azúcar/carbohidratos de media mañana).

Si como huevos para el desayuno entre semana, todo se basa en mis Huevos cremosos y col rizada de 9 minutos, Pizza de desayuno con huevo (¡sí, eso es una cosa!), Hashbrown’s Breakfast Barley, los Huevos cremosos y el desayuno con repollo negro, o mi sentimiento. Buen tazón de desayuno con huevo de guacamole. A veces, un simple huevo cocido con mi desayuno es justo lo que me gusta.

Cuando British Lion Eggs se acercó a mí para crear una nueva receta de desayuno con huevo para la semana británica del huevo (¡es esta semana!), no podía esperar.

No puedo creer que acabo de decir eso. Lo siento ¡No más juegos de palabras, lo prometo!

De todos modos, British Lion Eggs patrocinó esta publicación y compartió conmigo otras recetas de desayuno con huevo. Trabajaron con Shay Cooper, chef ejecutivo del Goring Hotel, galardonado con una estrella Michelin, para recopilar sugerencias y consejos sobre cómo preparar un desayuno de lujo en casa.

Además de compartir recetas para 6 de los famosos desayunos del hotel, Lion Eggs también creó 6 versiones más sencillas perfectas para las mañanas entre semana. Puedes encontrar todas las recetas aquí. Tengo muchas ganas de probar los huevos de cocotte con eglefino ahumado, puerros y cebolletas ????????

Para mi receta, tomé el enfoque del brunch con algo que comenzó como ranchos de hueveros y terminó siendo un plato picante a base de frijoles con huevos intercalados entre pan crujiente y migas de tocino.

¡Todo hecho en una olla y garantizado para continuar hasta el final de la tarde!

Receta de desayuno de huevo picante con puré de frijoles y tocino:

Desayuno de huevo picante con frijoles rotos y tocino

No, no es shakshuka. ¡Ni un tomate a la vista! ¡Este es mi desayuno de huevo picante con frijoles rotos y tocino!

Curso: desayuno

Cocina: Británica

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 rebanadas de tocino
• 3 cucharadas de pan rallado o pan rallado fresco
• 400 g lata de 14 oz de frijoles cannelini, escurridos y enjuagados
• 400 g lata de 14 oz de judías verdes, escurridas y enjuagadas
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
• 3 huevos grandes de león británico
• perejil picado mediano

Atender:

• Una pizca de hojuelas de chile seco

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

• Caliente la mitad del aceite en una sartén grande (cacerola) a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y cortar en trozos grandes.

• Agregue las migas de pan a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas (toma alrededor de 1-2 minutos). Retire de la sartén.

• Agregue el aceite restante a la sartén, caliente y agregue los frijoles cannelini y los frijoles blancos. Freír durante 3-4 minutos, revolviendo regularmente y apretando suavemente de vez en cuando con el dorso de una cuchara.

• Agregue las hojuelas de ajo, la sal, la pimienta, el pimentón, el comino, el cilantro y la pimienta. Mezclar todo y calentar durante 2 minutos.

• Prepare 3 pozos en la mezcla de frijoles y rompa un huevo en cada pozo. Baje el fuego a medio-bajo y cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio. Cocine durante 4-5 minutos hasta que la clara de huevo comience a solidificarse. Si le preocupa que se quemen los frijoles (más probable si no está usando una sartén antiadherente), agregue un poco de agua hervida a los frijoles.

• Retire el papel de aluminio y extienda el perejil encima, junto con el tocino cocido y el pan rallado. Vuelva a colocar el papel aluminio y cocine por otros 1-2 minutos, hasta que el tocino esté completamente caliente.

• Cuando las claras estén completamente cocidas, sirva directamente de la sartén con una pizca de hojuelas de chile.

Notas de recetas

La información nutricional es por porción.

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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