Desayuno con Tarta de Queso – Remolino de Canela

¡Desayuno con queso! Así es, tarta de queso para el desayuno. La ricotta y el yogur griego reemplazan al queso crema, ¡pero apenas notarás la diferencia! Te encantará el remolino de canela.

Estoy aburrido con el desayuno. De hecho, mientras escribo esto, estoy en un pequeño café en un pintoresco pueblo cerca del pueblo donde vivimos. Me dije que no tenía tiempo para desayunar antes de salir corriendo con los niños, pero la verdad es que probablemente solo quería comer aquí y no en casa.

Tal vez sea el tazón de frutas y bayas cuando todo lo que tengo en casa son plátanos. O tal vez son las flores frescas en cada mesa. O tal vez es el cálido café, cuando el mío siempre está frío en casa. Tampoco me canso de sus crujientes tostadas multigrano, untadas con muchas semillas de sésamo, algo que no se encuentra en nuestra casa debido a la alergia al N. Y luego está el tocino… duh.

Hoy pedí fruta en lugar de papas fritas. Ya sabes, tratando de estar saludable. La camarera se olvidó, así que terminé con ambos. Feliz accidente, mientras me siento y como. Oh, lo intenté.

Aunque me aburro en el desayuno, sigue siendo una de mis comidas favoritas. También es una de mis comidas favoritas para disfrutar en un restaurante, por lo que probablemente estén donde están ahora. La mejor apuesta para mí si estoy tratando de evitar comer fuera es tener algo listo para llevar a casa. He hablado de esto muchas veces, por eso trato de guardar cosas como cazuela de clara de huevo, avena cocida y panqueques de proteína de chocolate (¡mantengo estos bebés en el congelador!). Estos muffins de tortilla de clara de huevo y brócoli también son populares aquí.

Este cheesecake de desayuno se ha convertido en otro ganador. Diría que sabe a postre para el desayuno, pero depende de qué tipo de postre te guste. Mi gusto por lo dulce se está desvaneciendo día a día, así que no me gustan los dulces súper dulces. Este pastel de queso con canela no es demasiado dulce, pero descubrí que con un poco de fruta fresca, era absolutamente perfecto para mí. Si no estás acostumbrado a comer cosas que no sean dulces, te recomiendo agregar de 2 a 4 cucharadas de coco o azúcar moreno al relleno.

Hablando del relleno, está hecho con una combinación de requesón y yogur griego. Después de un giro rápido en la licuadora, ni siquiera podrá notar que no es un relleno de queso crema tradicional. El requesón es un desayuno rico en proteínas que te mantendrá lleno toda la mañana. La corteza es una combinación crujiente de avena y semillas de chía que contrasta a la perfección con el suave relleno. Quería condimentarlos con un buen remolino de canela, pero si no quieren estropearlo (¡todos somos rápidos y fáciles aquí!), simplemente agreguen esta mezcla de remolinos al relleno de su cheesecake de desayuno cuando estén listos. volviéndolo a mezclar. Fácil, y aún obtienes todo ese gran sabor a canela.

Aquí hay algunas otras formas furtivas de usar requesón:

Ingredientes

Corteza:

• 1 1/4 tazas de copos de avena

• 2 cucharadas de semillas de chía

• 2 cucharaditas de azúcar de coco

• 1 cucharadita de canela

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• 2 cucharadas de leche

Relleno:

• 1 requesón con 16 gramos de grasa reducida

• 1/3 taza de yogur griego natural sin grasa

• 2 cucharadas de jarabe de arce

• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

• 2 huevos grandes

Remolino:

• 2 cucharadas de jarabe de arce

• 1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con papel pergamino. En un tazón, combine los ingredientes de la base (copos de avena, semillas de chía, azúcar de coco, canela, mantequilla derretida y leche). Presione en el molde preparado.
2. Hornee la masa durante 10 minutos, retírela del horno y reduzca la temperatura del horno a 325 °F.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los ingredientes del relleno (requesón, yogur griego, jarabe de arce, vainilla y huevo) hasta que quede suave.
4. Vierta el relleno en la masa horneada. En un tazón pequeño (o bolsa ziplock), mezcle los ingredientes en espiral (jarabe de arce, canela). Pase el relleno, luego pase un cuchillo o un palillo para crear un remolino.
5. Regrese al horno y hornee por 45 minutos o hasta que ya no se mueva hacia el centro.
6. Deje enfriar completamente antes de cortar en 9 cuadrados.
7. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana.

Los grados

Si no estás acostumbrado a comer cosas que no sean súper dulces, te recomiendo agregar de 2 a 4 cucharadas de coco o azúcar moreno al relleno.

Delicioso servido con fruta fresca o salsa de frutas.

Información nutricional:

Rendimiento: 9

Tamaño de la porción: 1 porción (1 de 9)

Cantidad por porción:

Calorías: 140 Grasa total: 6 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 3 g Colesterol: 50 mg Sodio: 82 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 2 g Azúcar: 7 g Proteína: 6 g

¿Preparaste esta receta?

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Veredicto: Me encanta este pastel de queso para el desayuno, ¡especialmente con un poco de fruta fresca! Fue un desayuno muy abundante y satisfactorio.
El esposo toma: Se lo comió, pero dijo que le gustaría más si fuera más dulce. Reduje intencionalmente el azúcar porque no me gusta mucho el azúcar (especialmente en el desayuno), así que comí mucho.
Cambios que me gustaría hacer: Ninguno es necesario, ¡pero lea las recetas de azúcar si le gustan los dulces! Podría agregar un toque de nuez moscada la próxima vez que lo haga porque me encanta la nuez moscada.
Dificultad: Fácil – moderado.