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Comenzar mis mañanas con un delicioso desayuno saludable es una necesidad absoluta, pero encontrar el tiempo para hacerlo puede ser una lucha seria. Por eso estoy obsesionado con usar mi olla de barro para esas mañanas agitadas porque, seamos honestos, ¿hay algo mejor que despertarse en la cocina oliendo a canela y vainilla? ¡Chicos, esta quinua para el desayuno de bayas de cocción lenta es la manera perfecta de comenzar sus mañanas y se puede preparar fácilmente arrojando solo unos pocos ingredientes simples en su olla de barro! Este bol deliciosamente dulce y repleto de proteínas te mantendrá lleno y satisfecho hasta la hora del almuerzo.
¡La forma más fácil de hacer esto es simplemente programar su olla de cocción lenta la noche antes de despertarse O puede cocinar un lote grande los domingos y recalentar las sobras durante toda la semana!
¡Los sabores de esta quinua con bayas son simplemente deliciosos y justo lo que se necesita para comenzar mi mañana ya que esta receta es alta en fibra y proteína! La mejor parte es que puedes tirar todos los ingredientes en tu olla de cocción lenta, encenderla y listo. ¿Qué tan fácil es? No hay desorden ni tiempo en la cocina.
Puedes optar por utilizar fruta fresca o congelada, la que tengas a mano o en el congelador. Usé una mezcla de fresas, arándanos y frambuesas, ¡pero siéntete libre de usar la fruta que quieras!
También quiero señalar que NO hay azúcar agregada en esta receta. Toda la dulzura proviene de un poco de jarabe de arce (o puedes usar miel), una pizca de vainilla y, por supuesto, las bayas que, déjame decirte, ¡son una combinación deliciosa mezclada especialmente con canela! También puedes personalizar esta receta. Quiero decir, puedes usar leche de almendras o de coco en lugar de agua si esa es tu mermelada, o también puedes agregar algunas semillas de avena, lino o chía para obtener más textura y nutrientes. Agregue algunas almendras crujientes también, en serio, ¡no puede equivocarse!
Otra razón por la que ME ENCANTA la quinua de cocción lenta es que este pequeño grano tiene la capacidad única de absorber todos los sabores con los que se cocina. Es por eso que la quinua es un gran residuo, porque cuanto más tiempo te sientas, ¡mejor pareces saber siempre! Esta receta también se puede congelar, por lo que es perfecta para preparar comidas semanales, solo asegúrese de dejar que la quinua se enfríe por completo. Siempre me gusta separar esto en porciones individuales y congelarlas en recipientes herméticos. Luego, cuando estoy listo para comer, los descongelo por separado y ¡disfruto!
La cocción lenta también ahorra mucho tiempo en la cocina y, en mi opinión, ¡hace que todo sea mucho más sabroso! Para obtener más de mis recetas favoritas de ollas de barro, vaya a Aquí!
Desayuno con quinoa y olla de cocción lenta
- 2 plátanos maduros, picados
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de quinua lavada
- 2 tazas de bayas frescas o congeladas (arándanos, fresas, frambuesas, etc.)
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de sal
- Rocíe una olla de cocción lenta de 3 o 4 litros con aceite en aerosol, luego agregue los plátanos triturados junto con el resto de los ingredientes, mezcle bien. Cubra y coloque en la parte inferior durante 5-6 horas o en la parte superior durante 2-3 horas.
- Ponga la quínoa en los tazones y agréguela con otras frutas o nueces, ¡disfrútela!
Tamaño de la porción: 1 taza • Calorías: 229 • Grasa: 2,8 g • Grasa saturada: 0 g • Carbohidratos: 44,2 g • Fibra: 6 g • Proteína: 7 g • Azúcar: 12,5 g • Puntos WW Freestyle: 5
* Receta adaptada de Better Homes & Gardens
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